Правила для холодильника Ось, що ви можете зробити з харчовими відходами

Кожен німець щороку викидає на сміття 55 кілограмів їжі - і таким чином рухає зміну клімату вперед.

afp
06 серпня 2019 р., 11:03

Гамбург | Наразі Міжурядова комісія з питань зміни клімату (МГЕЗК) також вивчає вплив змін клімату на постачання продуктів харчування. У Німеччині значна частина їжі потрапляє невикористаною в смітник. Однак виробництво продуктів харчування споживає багато цінних ресурсів.

В чому проблема?

За даними Федерального міністерства сільського господарства, в приватних домашніх господарствах 55 кілограмів їжі на голову потрапляють у сміття. Тому половину цього можна уникнути. Фрукти та овочі складають приблизно третину харчових відходів, яких можна уникнути. Далі йде варена їжа, хліб та хлібобулочні вироби, напої, молочні продукти, готові продукти, а також риба та м’ясо.

За даними міністерства, на один кілограм яловичини потрібно близько 15420 літрів води, а виділяється 13,3 кілограма СО2. На один кілограм яблук це все ще 820 літрів води і 550 грамів СО2.

Рекомендований редакційний зміст

На цьому етапі ви знайдете відповідний вміст із зовнішньої платформи, яка доповнює статтю. Ви можете відобразити його та сховати ще раз одним клацанням миші.

Завантажте зовнішній вміст

Активуючи прапорець, ви погоджуєтесь із можливістю завантаження вмісту від зовнішнього постачальника. Особисті дані можуть передаватися стороннім постачальникам. Додаткову інформацію можна знайти в нашій інформації про захист даних

Як громадяни можуть уникати харчових відходів під час покупок?

Міністерство сільського господарства дає кілька порад щодо цього: громадяни повинні спланувати перед покупками та написати список покупок. Вам слід не поспішати в супермаркеті, а не ходити голодними. В іншому випадку є великий ризик спонтанних покупок, які зрештою не з’їдаються. Споживачі повинні подумати про те, скільки йогурту вони дійсно споживатимуть, і якщо є сумніви, воліють використовувати менші упаковки.

Як правильно зберігається їжа?

У холодильнику фрукти та овочі йдуть у відділення для овочів внизу, риба та м’ясо - на нижній полиці, молочні продукти - на середній полиці, сир та залишки їжі - на верхній полиці. Яйця, масло та напої мають своє місце у дверях. За винятком фруктів та овочів, все повинно бути добре упаковане.

Хліб, кулінарні олії, картопля, баклажани, авокадо, помідори та більшість тропічних фруктів не належать до холодильника. Картоплі та цибулі потрібно сухе темне місце. Хліб довше залишається свіжим у хлібниці або глиняному горщику. Краще купувати сир цільним шматочком і загортати його в мелований папір. Яблука та помідори виділяють газоподібний етилен, що призводить до того, що інші види фруктів та овочів дозрівають швидше, тому їх слід зберігати окремо - якщо ви не хочете прискорити їх дозрівання, навмисне поєднуючи їх з іншими продуктами. Це працює, наприклад, із занадто твердими персиками або авокадо.

Перекладіть відкриті упаковки - борошно, рис або горіхи - у щільно прилягаючі ємності. Передайте відкриті консерви та споживайте швидко.

Що робити з цвіллю?

Споживачі повинні регулярно перевіряти свої запаси та утилізувати їх у разі зараження шкідниками (наприклад, харчовою моллю). Відповідно до Федерального центру з питань харчування, слід проявляти обережність, якщо утворюється цвіль: коли мова йде про хліб, йогурт, варення та сир (м’який та твердий сир), всю упаковку слід викинути, оскільки цвіль могла поширитися. Що стосується горіхів, цитрусових, ягід, овочів з високим вмістом води, таких як помідори, перець, баклажани, огірки або кабачки, а також коренеплодів, таких як морква, принаймні заражені фрукти слід повністю утилізувати.

Рекомендований редакційний зміст

Завантажте зовнішній вміст

Яка різниця між найкращим до дати та використанням за датою?

При правильному зберіганні їжа, як правило, все ще є їстівною навіть після того, як минув строк, що передував строк дії. Якщо на розфасованих продуктах є фраза "найкраще до", вони зберігають свої типові властивості продукту, тобто смак, запах або харчову цінність, до цієї дати - за умови, що вони перебувають в оригінальній упаковці та правильно зберігаються. Навіть пізніше ними зазвичай можна насолоджуватися деякий час. Діє принцип: спочатку подивіться, потім запах, потім смак. Якщо все виглядає нормально, ніщо не заважає отримувати задоволення.

За словами спеціаліста служби AID, продукти з датою використання слід викидати після закінчення терміну їх дії. У разі продуктів, які дуже швидко псуються, повинна бути вказана примітка "для вживання", а потім опис умов зберігання. До швидкопсувних продуктів належать подрібнене сире м’ясо, птиця та попередньо нарізані салати.