Правила шиття
Деталі
Проголосуйте та поділіться
Опис
Кошерні правила посилаються на єврейські дієтичні та дієтичні закони, і їх іноді вважають важкими для дотримання. Вважається, що більшість цих дієтичних правил походять з Біблії. Козацькі правила однакові для всіх віруючих євреїв, незалежно від країни. Однак єврейська система харчування неминуче пристосовується до різних факторів, таких як наявні в країні інгредієнти та виробництво продуктів харчування. Однак основні правила шиття скрізь однакові.
Рекомендована їжа
Багато людей керуються хибним припущенням, що їжу благословляє рабин і тому її можна їсти. Однак їжа на замовлення жодним чином не благословляється, але рекомендована єврейським законодавством про їжу.
Відповідно до законів про замовлення харчові продукти, як правило, поділяються на 3 категорії: м’ясні, молочні та пареве (продукти, що не містять ні м’яса, ні молочних продуктів). Одним з найважливіших правил шиття є те, що м’ясну та молочну їжу не можна їсти або готувати разом. Хоча під м’ясом розуміють будь-який продукт тваринного походження, молочні продукти включають продукти з коров’ячого молока. Пареве, навпаки, - це кус-кус, який знаходиться між фруктами та м’ясом: наприклад, яйцями, фруктами, цукерками та овочами. Загалом класифікація продуктів харчування пареве на категорії є складною і не дуже чітко визначеною. Список загальновизнаних продуктів харчування, що приймаються, включає:
- Певні тварини, такі як коза, корова, жираф, антилопа та олень.
- Домашня птиця: курка, індичка, гуска та качка.
- Заборонені птахи (хоча критерії, на яких базується ця концепція, не дуже чіткі): птахи, які харчуються черепашками та хижі птахи .
- Їсти рибу можна лише в тому випадку, якщо вони мають плавники та луску, що відокремлюються від шкіри.
Правила шиття дозволяють певні види м’яса, але дуже важливо, щоб вся кров у м’ясі злилася перед тим, як його приготувати. Ось чому кусереальні солі набувають все більшої популярності. Заборонено також не тільки їх м’ясо, але і молочні продукти від цих тварин.
Взагалі, в єврейських будинках, де дотримуються правил, абсолютно необхідно, щоб і м’ясо, і молочні продукти готувались в окремих стравах. Загальноприйнято мати окремі страви для обох видів їжі, і вони ніколи не змішуються, лише випадково.
Серед правил замовника також дуже важливо, як забивають тварину. Забій хворих і слабких тварин не рекомендується, і, крім того, тварина повинна бути принесена в жертву якомога гуманніше. Зазвичай рекомендується вирізати шию гострим ножем, який не є старим або зношеним.