Правила та особливості оптового продажу - професійний журнал Bio Linéaires
Поділіться цією статтею
До появи масового розповсюдження, масовий розподіл була звичайною формою представлення повсякденних споживчих товарів, раніше вона майже не використовувалася, крім фруктів та овочів. Але зростаюча обізнаність споживачів щодо екологічних проблем сприяла поверненню "оптових продажів", зокрема в органічних точках продажу.
Цей є у постійне збільшення протягом кількох років у Франції. Але важливо знати точні правила, ризикуючи, якщо не у випадку контролю, зазнати санкцій, крім можливої дискредитації зі своїми клієнтами.
Оптовий продаж продуктів харчування
В принципі, будь-які продукти харчування можна продавати "оптом", у "традиційних" відділах, сміттєвих ящиках або розподільниках за умови, що обладнання підходить таким чином, щоб харчові продукти не псувались і залишались чистими.
Є кілька рідкісних винятків: наприклад, забороняється продавати оливкову олію оптом (однак, наповнюючи перед споживачем у контейнер, наданий продавцем, за умови, що він маркується і не може бути використаний повторно), або заморожені продукти.
Закон, як правило, вимагає, щоб будь-які харчові продукти отримували на собі або в безпосередній близькості із знаком (маркуванням), що включає: торгове найменування, фізичний стан продукту (наприклад, розморожений), ціну продажу (поштучно або на вагу) ), а там, де це можливо, наявність алергенів (горіхи, глютен тощо), а також існування (можливої) іонізаційної обробки.
Для фрукти та овочі, ми також повинні згадати: їх сорт, походження, якість та розмір (для деяких). Вони повинні відповідати вимогам надійної, справедливої та товарної якості, тобто бути цілими, чистими, без слідів продуктів та нападів комах; бути вільними від чужорідних тіл (гілок, ґрунту) (за умови використання, характерного для традиційного представлення певних продуктів); і досягли достатнього ступеня зрілості і, нарешті, бути вільними від усіх неїстівних частин (якщо вони не потрібні для збереження продукту).
Для яйця, слід більш конкретно згадати категорію якості, ваги, способу розведення, дати мінімальної довговічності, а також пояснення, що дозволяє зрозуміти значення коду на яйці.
Оптовий продаж непродовольчих товарів
Для усіх непродовольчі товари, що продаються оптом, необхідно зазначити на маркуванні: ціну, а також одиницю ваги або міри.
Проте існують деякі конкретні правила.
Для насіння та рослини: бажано зазначити на маркуванні: вид, вказівку країни виробника та піддані обробці.
Для виробів з мийність: до уваги споживача повинна доводитися та ж інформація, що і щодо розфасованих продуктів (ім'я, торгова марка, адреса та номер телефону особи, відповідальної за маркетинг тощо).
Для косметика, якщо їх також можна продати оптом, чинне законодавство обмежує цю можливість, оскільки керівник магазину повинен мати диплом рівня +3 з біохімії. Маркування повинно містити певну конкретну інформацію, включаючи назву та адресу виробника, країну походження, дату міцності, номер партії, будь-які заходи безпеки та перелік інгредієнтів.
У разі невідповідності цим правилам, що застосовуються "на велику частину", DGCCRF може накласти штраф 5 класу (до 7500 євро за штраф для юридичних осіб). Нарешті, упаковка, яка використовується для оптових продажів (як упакована продукція), повинна відповідати чинним стандартам безпеки, гігієни та переробки.