Правила відомого кухаря Джеймі Олівера щодо здорового харчування дітей
Джеймі Олівер - відомий кухар з Великобританії та батько 5 дітей. Вже кілька років він бореться із системою харчування у британських школах, вважаючи її нездоровою, особливо для дітей. Думаю, досить легко харчуватися правильно та здорово, але потрібно лише пам’ятати кілька правил.
Ділимо на 5
Протягом дня вам доведеться пам’ятати про їжу 5 разів, і неважливо, навчальний день це чи вихідні. Корисні закуски допомагають підтримувати нормальний рівень глюкози в крові, тому ви не будете відчувати голод, як вовк, щоб змусити вас їсти більше, ніж потрібно.
Їжа повинна бути кольоровою
Дитина потребує різної їжі (припустимо, барвистої): молочної, горіхової, м’ясної, рибної, горіхової, всілякої зелені. Фрукти та овочі повинні бути різного кольору, і це забезпечить зростаючому організму різноманітність необхідних йому елементів.
Поєднуйте харчування з навчанням
За столом поговоріть з дітьми про страви, які ви приготували, та в чому їх користь. Досить пояснити молодшій дитині, що ви їсте, іншій старшій ви можете сказати, наприклад, про сир, що його виготовляли з молока корови, яка їла траву, і завдяки сиру він матиме міцні та здорові кістки. Ви навіть можете дати дитині, яка навчається у школі, деякі вказівки щодо пошуку в Інтернеті інформації про той чи інший продукт, про його переваги, де він росте, як його готують тощо.
Особливу увагу приділіть сніданку
Їжа для сніданку є практично найважливішою, оскільки вона забезпечує дитину енергією на цілий день. Щоб він не відчував голоду занадто рано, добре пропонувати йому їжу, багату клітковиною, наприклад, кашу. У кашу не кладіть цукор або мед, щоб вона вийшла смачнішою, а свіжі або сухофрукти. Ідеальний сніданок для дитини складається з каші та для необхідного білка - шматочка сиру, або вареного яйця, або склянки молока.
Обмежте сіль і цукор
Відомий шеф-кухар стверджує, що сіль слід обмежувати в раціоні дитини, і рекомендує батькам проаналізувати склад закупованих продуктів, щоб вони були впевнені, що практично кожен з них містить сіль і не повинен додаватись додатково. Так само Джеймі Олівер вважає, що споживання цукру, такого як комерційна випічка, слід звести до мінімуму, а солодощі, пропоновані дітям, робити із сухофруктів або меду, а найкраще для гороху їжте більше фруктів замість солодощів.
Сонце і спорт - найкращі "спеції"
Молочні продукти, брокколі, лосось, тофу, печінка, м’ясо, гриби, сонце та спорт - ось все, що потрібно дитині, щоб рости здоровою. Молочна та брокколі на кальцій; сонце, лосось, печінка, яйця для необхідного вітаміну D. В іншому випадку дитині також потрібно якомога більше рухів, щоб гармонійно розвиватися.