Правильна їжа, виклик! Це Вергілій
Ми живемо у цілій каруселі інформації про харчування, і правильне та здорове харчування сьогодні важко визначити. Є голоси, які керують певним типом дієти, є голоси, які заперечують деяку інформацію, і тому ми в кінцевому підсумку читаємо і більше не можемо зробити висновок.
Говорячи про свій випадок, я перепробував майже всі дієтичні та харчові божевілля. Я також деякий час зберігав вегетаріанську версію, але це не для мене, я дотримувався модних дієт, які приносили лише миттєве задоволення, і зараз, коли в 31 рік метаболізм починає розслаблятися, я намагаюся якомога більше зосередитися на їжі. коригувати і покривати свої потреби в їжі, щоб бути якомога свіжішим, здоровішим і зі шкірою, яка не відображається за віком з бюлетеня.
Отож, маючи багато цікавинок та багато питань, я вирішив порадитися з кимось у цій галузі, а саме Даніелою Дініке, з якою я знайомий кілька років і з якою я співпрацював над питаннями здорового харчування та інформацією про те, що є здоровим або ні.
Сьогодні я покладу свої запитання на її тарілку, і, оскільки вона усміхнена і симпатична дівчина, вона кладе на тарілку хороші та смачні відповіді та їжу.
Дорога Даніела, я дуже рада знову почути вас і поговорити на тему, якою ми обоє захоплені, але я просто катаюся на ковзанах, у вас це добре 😊
Кетрін, це приємно кожного разу! Дякую, що думаєте про мене, щоб обговорити це. Думаю, спочатку ми всі катались на ковзанах (ви маєте рацію), коли дізнавались щось нове, будь то харчування чи інша сфера. Це частина навчання!
Даніела, насамперед, будь ласка, представись читачам блогу evirgolici.ro, як ти завжди симпатичний.
Шановні читачі прекрасних рядків, мене звати Даніела Дініка, і я захоплююсь маркетингом, харчуванням, особистим розвитком, морем і сонцем. Я технік харчування, який пройшов навчання після фітнес-курсів у Скандинавії у пані Кодрути Габріели Неделеї в якості викладача та майбутнього радника з особистого розвитку цієї осені - я включаю цей аспект у презентацію, оскільки це вже є частиною мене. Я працюю над соул-проектом, мій 30-річний подарунок - www.nutritiesiambitie.ro, наразі «в духовці», випікає. Я познайомився з харчуванням у 2017 році, коли приєднався добровольцем до програми "Шкільна година харчування", проекту Асоціації харчування ABC, коли зрозумів, як важливо виховувати відповідальних дорослих і одночасно як Важливим є спосіб харчування/поведінка, що спостерігається в сім'ї. Я хочу запропонувати через свою роботу не лише перелік продуктів, адже харчування для мене означає більше, ніж їжу. Це гармонія, самопізнання, рівновага, любов до себе, їжа для мозку і особливо радість, адже спочатку ми їмо очима, і якщо вони не радіють, дивлячись на їжу, де магія?
Особисто я думаю, що навколо нас розкидано забагато інформації про це що означає харчування. Яка, на вашу думку, є найбільш точною інформацією, якою ми повинні керуватися, коли справа стосується наших повсякденних табличок?
Повертаючись до тарілок, нещодавно на курсі я почув щось, що мене надихнуло - що вдень ми годуємо тіло і лише ввечері дотримуємося дієти. Я рекомендую не перевантажувати тарілки, як рух у Бухаресті о 13:00, а вибрати якомога простіше, відповідно до графіка прийому їжі: вуглеводну основу (наприклад, пшеницю, рис, макарони, кукурудзу, кус-кус, картоплю тощо). ), поруч з яким слід розмістити білок (горох, гриби, нежирне м’ясо, тофу, молочні продукти, яйця тощо), поруч з яким або на який слід додати ліпідну їжу (олія, горіхи, насіння, авокадо тощо). Збалансоване меню означає 50-55% вуглеводів, 15-20% білків і 20-35% ліпідів, розраховане з урахуванням енергетичних потреб кожної людини.
Безсумнівно і, мабуть, найбільш обговорюваною темою є проблема схуднення. Нижчепідписана теж прагне, але вона знає, що чарівного рецепту не існує. Підкажіть, з чого почати худнути? З яким вибором? Що ми маємо вийняти і покласти на тарілку?
Я радий, що ви підійшли до теми. Втрата ваги не обов’язково означає схуднення. Втрата ваги означає втрату ваги в м’язах, тут ми маємо енергетичні запаси (глікоген), до яких організм отримує доступ, щоб зберегти нас у живих, коли він не отримує достатньо палива (він же їжа). Першим кроком, який я рекомендую, є ведення харчового щоденника. Винуватці відгодівлі - це їжа, яку ми їмо між їжею (мішок кренделів, "який би я щось погриз", шматочок шоколаду - "ой, я майже закінчив, як сьогодні напружений день", по пів коли в кожному день- цукрова бомба BOOM, коктейлі з різними сиропами). Ми сказали дітям, що цукор - це змій, він краде нашу енергію і маскується під різними формами майже у всіх продуктах харчування.
Слабкість починається тоді, коли людина вибирає себе і психічно готова бажати змін. Не тоді, коли він цього хоче. Це перший вибір. Перші кроки, які я рекомендую:
- підготовка харчового щоденника протягом 5 днів
- роздуми про харчову поведінку (є багато додатків, в яких ви можете розрахувати калорії страв - наприклад, My Fitness Pal, найпоширеніший).
- включення води та чаю в щоденний раціон (максимум 2 чашки на день - або кульбаба, шок або зелений чай - зверніть увагу на цю панацею для схуднення. Вона допомагає зменшити затримку води та вивести токсини з організму. Жир зменшується завдяки правильному харчуванню та спорт)
- постановка чіткої мети
- придбання та використання кухонних ваг. У деяких умовах, таких як полікістоз яєчників, організм, як правило, вимагає більше вуглеводів.
- питання - який для мене найпростіший крок почати змінюватися?
І тут починається танець 🙂! Думаю, у кожного з нас є правильні відповіді, це просто - просто відновіть зв’язок і майте мужність дивитись правді в очі.
Формули дива (з моєї точки зору) не існує. Так, існує безліч чудодійних дієт, яким я дивуюсь. Я вірю в баланс і справжню їжу. Як короткий посібник для наших повсякденних тарілок я рекомендую:
- ведення графіка харчування, де дотримуються основні прийоми їжі
- фрукти в першій частині дня (достатньо 1 банана, 2-3 абрикосів, 1 шматочок кавуна, чашка винограду), в ідеалі це буде між сніданком та обідом, оскільки це складні вуглеводи і поступово виділяють енергію.
- зволоження звичайною питною водою маленькими ковтками (подумайте про квітку, яку поливаєте)
- спорт/фізичні вправи, навіть ходьба 30 хвилин на день.
- приготована на пару їжа/піч/хлібопечка на шкоду смаженим продуктам
- включення зелених продуктів як гарнір, коли ми їмо продукти, що містять холестерин або мають більший час травлення, наприклад, м’ясо.
- якщо людина займається спортом, після тренувань тіло продовжує горіти, я рекомендую їжу на основі білків і жирів, з меншою кількістю вуглеводів, щоб дати організму можливість продовжувати горіти від наявних запасів енергії у вигляді жиру. Якщо ми надходимо з вуглеводами ззовні (деякі приклади: банани, картопля, рис, хліб, навіть молочні продукти), ми підносимо глюкозу до лотка, який перетворюється в енергію, і він забуває про поточні запаси.
- І найголовніша спеція "задоволення" - їсти із задоволенням!
Я помічаю навколо себе, що є страх перед їжею, багато людей обирають їсти трохи кількісно протягом дня, щоб не набирати вагу, а ввечері я відкриваю холодильник і разом з ним апетит - вечір, коли організм вже зменшив вироблення травних ферментів. а біологічний годинник вказує на те, що настає період спокою, як свого роду сплячка для відновлення нейронних зв’язків та відновлення запасів енергії.
Що ми маємо вийняти і покласти на тарілку? Вже деякий час я використовую менше "треба" і "намагатися" у спілкуванні, коли справа стосується планів. Оскільки ніщо, що набуває імперативного тону (як і повинно бути), не призводить до успіху, втручаючись в процес опору змінам. І тоді я вирішую бути гнучким, укласти своєрідний пакт із собою, так що «мені не дозволяють торт», щоб стати «Я вирішив сьогодні не з’їсти цілий шматок пирога, бо маю досягти мети». Тому що врешті-решт мова йде про вибір, і кожен має свій власний життєвий досвід. Якщо я їхав дорогою після певної карти, як я міг сказати іншій людині, яку дорогу вибрати, якщо я не знаю, з якої дороги вона походить? Ця річ для схуднення схожа на подорож до себе! J
Як виглядає ідеальний сніданок? Обід? Але вечеря?
У моєму випадку я керуюсь приготуванням їжі швидко та здорово, максимум 30 хвилин з 15 з’їденими хвилинами, бо крім того, я маю повний робочий день, але харчування також важливо. Це був би день із збалансованим меню для жінки, 1400 ккал, без хвороб.
Сніданок: йогурт 150 г + 1 столова ложка натурального арахісового масла + 50 г чорниці + 100 г манго
Перекус: половина банана 50г + 30г ядра румунського горіха
Обід: 200г спагетті з томатним соусом та базиліком
Перекус: 1 скибочка кавуна
Вечеря: 200г горохової страви + 2-3 скибочки керамзиту + 1 маринований огірок
Ви вважаєте, що рецепт 3-разового і 2-х перекусів - це той, який найбільше допомагає нам схуднути?
Так, це хороший рецепт. Мозок виховується дуже легко, іноді він саботує нас, але важливо не забувати, чому ми почали
Що ви думаєте про періодичне голодування?
Переривчастий піст - тема, про яку останнім часом багато говорять. Це хороший засіб для перезапуску для організму, протягом якого він може відновити свої ферменти. Його можна провести протягом доби. Це підходить одним, а не іншим. Для тих, хто не чув про це періодичне голодування, мова йде про вибір анаболічного вікна на 8 годин (можливо, 6 годин, але 8 більш дружнє), наприклад, інтервал 7:00 - 15:00, тому щоб остання таблиця була найбільш послідовною. Відпочинок до наступного дня о 7:00, протягом якого ви все ще можете споживати несолодкі напої, воду, каву, чаї, несолодкий лимонад. Він дуже підходить для людей, які працюють у нічні зміни. Це також може допомогти в гормональній регуляції, але це підходить не всім, тому що слово про рекламу ... на щастя, ми всі різні! "
Які, з вашої точки зору, є 3 продукти, які жінка повинна мати у холодильнику і, очевидно, за столом?
Наприклад, якщо б я обмежився 3, у морозилці завжди є заморожені овочі (брокколі, цвітна капуста, морква). Я готую їх з соусом песто або томатним соусом з базиліком, і вони є ідеальним гарніром. Я б сказав, що ще один пакетик авокадо, оскільки він багатий калоріями, а 1 авокадо зберігає нашу тарілку, коли ми не встигаємо готувати, оскільки він має калорійність 150 - 350 ккал, залежно від розміру.
Але 3 продукти, від яких нам доводиться тікати, поки ноги тримаються?
Хм . з тих, хто не приносить нам задоволення! Більш жартома, більш серйозно, переважно їсти менше м’яса, більше овочів і ще менше обробленої їжі, менше білої їжі (цукру, борошна тощо). Я не хочу, щоб це розуміли, що ми перебуваємо в безперервній гонці, тому що ми люди і ми втомилися. Звичайно, продукти, що знаходяться у верхній частині харчової піраміди, у довгостроковій перспективі або у великих кількостях навіть у короткостроковій перспективі шкідливі для організму.
Наскільки алкоголь ускладнює процес схуднення? #guiltypleasure
Якщо ви маєте на увазі вино (підморгування, підморгування), помірне споживання вина (як ми виявляємо в дослідженнях соціального пиття) не ускладнює процес схуднення. Келих вина двічі на тиждень - це не трагедія. Зрештою, це вуглевод (= їжа, яка виділяє глюкозу = цукор). Питання: «Чи можу я дозволити собі випити цей келих вина за (калорійну) вартість? Ну, це мені коштує ... 120 ккал, це приблизно перекус між прийомами їжі ». І тоді ми дивимось на те, як виглядає цей день з точки зору їжі, і ми вибираємо. Алкоголь загалом запалює підшлункову залозу. У порції вина 140 мл - приблизно 120 ккал. Споживання порожніх калорій, без поживних речовин. Алкоголь спочатку метаболізується, тому те, що ми ковтаємо після того, як воно осідає. Крім того, вживання алкоголю ускладнює травлення. А немірне вживання алкоголю є одним із квитків на панкреатит, пригнічення статевих гормонів та зниження якості сну.
На закінчення, яку пораду ви маєте усім, хто хоче бачити менше ваг на вагах?
Тільки сьогодні я прочитав щось, що мене надихнуло: "Ціна щастя - це увага, яку ти приділяєш своїй людині!"
Перестань дивитись на ваги! Втрата ваги не вперше стосується цифр, це стосується того, як ви почуваєтесь у своїй шкірі. Двоє людей можуть важити однаково, якщо один злегка пухнастий, а інший в тонусі.
Жарт осторонь - моя порада - бути добре поінформованим, починаючи дієту. Як і навколишнє середовище, ми думаємо про своє тіло в контексті сталого розвитку, не загрожуючи функціям органів у майбутньому. Як основні правила зволоження водою (35млx її ваги) та встановлення графіка прийому їжі кожні 3 години (якщо людина не звикла часто їсти, ви можете встановити 3-разове харчування і відмовитися від перекусів між прийомами їжі), і я рекомендую в цьому контексті щоб сніданок був святим, яким би маленьким він не був. Складіть список покупок і пам’ятайте про попередні страви. Втрата ваги відбувається не від голоду, а втрата ваги - від якості поживних речовин.
І найголовніше, зробіть це за них, коли вони почуватимуться по-справжньому готовими.
Якщо мої читачі хочуть співпрацювати з вами, що це за співпраця і як її можна досягти?
На першому етапі необхідно налагодити телефонну/скайп-розмову в поточному контексті. Це обговорення знань, очікувань проти того, як ми починаємо. Оскільки я людина результату, я працюю з амбіційними людьми, мотивованими розпочати зміни. Я можу залишити повідомлення в будь-якій з мереж Instagram/Facebook, і я із задоволенням відповім, доки доступний.
Дякую, Катерино! Це було задоволення. Тема широка, є ще багато для обговорення. Якщо у читачів виникають запитання, я закликаю їх писати мені.
Дуже дякую! Ви можете зв’язатися з Даніелою Дініка на її сторінці у Facebook та Instagram, і у неї будуть доступні кольорові меню!