Правильне харчування для дітей та підлітків Техніки
Діти та підлітки потребують не лише збалансованого харчування. Особливо у дітей очі також їдять.
Діти та підлітки потребують різноманітного змішаного харчування для зростання. Повноцінна дієта в основному складається з вуглеводів. Вуглеводи повинні забезпечувати від 50 до 55 відсотків харчової енергії, і в основному вони надходять із зерен, овочів, картоплі та фруктів.
Жир також є частиною повноцінного раціону. Він повинен надходити переважно з рослинних жирів та олій і забезпечувати максимум 30 відсотків харчової енергії.
Залишок енергії, який залишається приблизно на 10-15 відсотків харчової енергії, складається з половини тваринного та/або рослинного білка, переважно молока, м'яса, риби, зерна та картоплі.
Уникайте одностороннього плану прийому їжі
Одностороння дієта може призвести до дефіциту спеціальних поживних речовин, таких як мікроелементи, вітаміни та жирні кислоти. Сюди входить, наприклад, вегетаріанська дієта без молока, ситна домашня кухня з великою кількістю м’яса, ковбаси та сиру або дієта, що складається переважно із солодощів та тонких борошняних виробів.
Той, хто надто приправляє їжу - незалежно від того, солодка, кисла, солона чи гостра - притупляє відчуття оригінального смаку їжі. Натомість використовуйте безліч свіжих трав, щоб надати стравам завершальний штрих.
Порада: Нехай ваші діти скажуть своє слово в оформленні меню і нехай кожен вибере свою улюблену страву. Якщо ви також залучаєте дітей до покупок та кулінарії і, наприклад, готуєте разом у вихідні, це весело. І діти також звичайно навчаються поводженню з натуральною їжею.
Харчування
Два основних прийоми їжі на день можуть бути холодними стравами. Основні інгредієнти - це хліб або пластівці із злаків (як мюслі) та молоко. Також є сирі овочі або фрукти. Невеликі кількості маргарину, масла, нежирного сиру або ковбаси заокруглюють їжу. Ці страви важливі для надходження білка, кальцію, вітамінів і клітковини.
Тепла їжа складається в основному з картоплі, коричневого рису або макаронних виробів з цільної пшениці з овочами або салатом. Також є невеликий гарнір з м’яса тричі на тиждень або риби один-два рази на тиждень. Як результат, організм добре забезпечується залізом і цинком, а також йодом, білком і вітамінами.
По можливості діти повинні самі вирішувати, скільки їсти. Тарілки, заповнені до кінця з самого початку, скоріше відлякують, ніж спонукають до їжі. Крім того, дитина не повинна сидіти одна за столом. Приємне, тихе середовище та доброзичлива атмосфера доповнюють трапезу.
Правильна підготовка
Тривале зберігання, неправильна підготовка, занадто тривале варіння, розігрівання та використання занадто великої кількості води під час приготування знищують багато життєво важливих поживних речовин. Готуючи їжу, переконайтесь, що час приготування короткий і використовуйте лише трохи води або жиру. Таким чином зберігаються поживні речовини та смак їжі.
Веселощі замість примусу
Їжа - це більше, ніж просто їжа. Це також повинно бути смачно та весело. Особливо серед дітей та підлітків примус та заборони не дозволяють досягти великих результатів. Тому в усіх рекомендаціях щодо здорового харчування дітей не можна нехтувати задоволенням від їжі.
Важливо:
Однак важливою передумовою успішного навчання харчуванню є хороший приклад для наслідування дорослих.