ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ В ХОЛОДНОМ СЕЗОНІ - Doctor Info Ro
Хороші джерела енергії: цільні зерна, бобові та фрукти
Взимку потреба в енергії підвищується, саме тому рекомендується вживати вуглеводи з цільнозернових злаків, коричневого рису, цільних зерен, бобових (горох, квасоля, сочевиця, соя, нут), фруктів та овочів, які забезпечують дієта. клітковини, вітаміни та мінерали, а також фітонутрієнти, речовини, необхідні для нормального функціонування організму.
Також злаки, овочі та фрукти є важливим джерелом клітковини, яка допомагає в процесі травлення та уповільнює засвоєння цукру, жирів та деяких токсичних речовин з їжею. Рекомендована кількість становить близько 30-40г/день і поступово додається до раціону.
З іншого боку, фахівці кажуть, що бажано уникати споживання продуктів рафінаду, оскільки вони забезпечують енергією лише в короткостроковій перспективі. Крім того, якщо їх споживати в довгостроковій перспективі, вони можуть спричинити надмірну вагу або навіть порушення обміну речовин.
Ліпіди виконують активну метаболічну роль
Окрім того, що ліпіди є найбільш концентрованим джерелом енергії, вони також виконують активну метаболічну роль, беручи участь у засвоєнні певних вітамінів або фітонутрієнтів. 1 грам жиру забезпечує спалюванням близько 9 кілокалорій, а оптимальне щоденне споживання повинно сягати до 30% калорій.
Різноманітна дієта включає мононенасичені жири (1/3 ліпідного співвідношення, присутніх в оливковій олії, горіхах та насінні), поліненасичені жири (1/3 ліпідного співвідношення, присутніх в омега-6 та омега жирних кислотах). 3, такі як різні олії та риба океанічного типу) та насичені жири (1/3 співвідношення ліпідів, так що споживання холестерину не перевищує 300 мг/добу, присутній у продуктах тваринного походження, молочних та молочних продуктах, яєчному жовтку яйце, м'ясні продукти).
Однак зауважте, що смаження, надмірна кількість високоопрацьованих масел або напівжирів, присутніх у промислових маргаринах, кондитерських та кондитерських виробах з вираженою атерогенною роллю, не рекомендуються.
Жирні фрукти, хороше джерело білка
Білки виконують структурну роль і життєво важливі для клітинного утворення, гормонів, ферментів та антитіл. З енергетичної точки зору 1 грам білка представляє 4 кілокалорії, а добове споживання становить 0,8-1 грам на кожен кілограм ваги. Фахівці попереджають нас, що без достатньої кількості білка під час кожного прийому їжі ми не можемо нормально функціонувати, стаємо апатичними, втомленими та пригніченими. З іншого боку, надлишок білка в раціоні може стати токсичним, особливо в печінці та нирках.
Тваринні білки - це ті, які мають оптимальний вміст незамінних амінокислот. Вони містяться в нежирному м’ясі (курка, індичка, риба або морепродукти), яйцях (переважно яєчних білках) та частково знежирених молочних продуктах.
Людям, які не можуть споживати молочні продукти, рекомендуються соєві напої, збагачені кальцієм та вітаміном D, а для вегетаріанців хорошими джерелами білка є: бобові, олійні фрукти, насіння та деякі каші.
Однак бажано пам’ятати, що певні продукти не переносять усі люди. Загалом, непереносимість їжі проявляється симптомами травлення, втомою, агресивною поведінкою, занепокоєнням або мігренями. Згідно зі статистикою Йоркського тесту в Румунії, кожен другий із харчовою непереносимістю скаржиться на здуття живота та дискомфорт у животі. Більшість харчових непереносимостей розвивається як побічна реакція на білок, що міститься в певних продуктах харчування, які ми часто їмо. Чутливість до їжі також може бути результатом ферментативних дефіцитів, таких як непереносимість лактози або реакція на харчові добавки, пестициди або генетично модифіковані продукти.
Цей товар переглядали 28715 разів.