Правильне поєднання Як змусити дітей харчуватися здорово
Американські дослідники досліджували, як батьки можуть зробити здорову їжу смачною для своїх дітей. Для цього важливі принаймні два фактори - і насправді їх дуже легко реалізувати.
Діти не обов’язково їдять найкориснішу їжу. Американські дослідники зараз дослідили, що змушує їх харчуватися спочатку нелюбимою їжею. Найбільший успіх був, коли дітям неодноразово пропонували їжу, а також говорили, наскільки це корисно для них.
Зерна кіноа та сочевиця, як правило, не потрапляють у класичну дитячу тарілку. Попередні дослідження вже показали, що діти охочіше спробувати нову їжу, якщо їм пропонують їх частіше. Відповідно, це також має позитивний ефект, коли дітей хвалять за їжу або коли дорослі добре говорять про їжу і кажуть, наприклад: "Це смачно".
Спосіб: Неодноразово пропонуючи та продаючи
Для дослідження, опублікованого в Journal of Nutrition Education and Behaviour, дослідники поєднали обидва підходи. 87 дітям у віці від трьох до шести років протягом шести тижнів подавали нелюбову їжу протягом двох днів. Дітям, які мали місця для догляду за дітьми в кампусі двох американських університетів, спочатку слід спробувати все: помідори, зелений перець, сочевицю та лободу. Їм дозволялося їсти, торкатися, нюхати або лизати їжу, і вони повинні сказати, наскільки їм подобаються окремі страви.
Тоді дослідники навколо Джейн Леніган з Університету штату Вашингтон у Ванкувері (США) дослідили, що найімовірніше впливає на харчову поведінку. Одну з двох найменш улюблених страв просто пропонували знову і знову, а іншу також рекламували. Дослідники зазирнули до бабусиної сумки хитрощів. Наприклад, вихователі сказали, якщо є блюдо з сочевиці: "Це допоможе вам краще рости і швидше бігати". Що стосується фруктів та овочів, вона пояснила, що вони допомагають не хворіти. Ланіган наголосив, що вироки повинні відповідати цілям дітей, забезпечуючи при цьому правильну інформацію про харчування.
"Ми хочемо заповнити прогалину в дослідженні"
Обидва методи показали приблизно однаковий ефект через шість тижнів. Потім дітям дали місячну перерву, і дослідники знову перевірили свою харчову поведінку. Тепер комбінований метод мав значно кращий ефект: порівняно з часом до перерви, діти з’їли приблизно на сім грамів раніше нелюбимої їжі, яку подавали лише неодноразово. Якщо їжу також рекламували, вони навіть з’їдали на 14 грамів більше. Дослідники пояснюють, що сукупний ефект від кількості їжі виявився не пізно, оскільки всі діти спочатку трохи нудьгували після того, як тижнями подавали одні і ті ж овочі.
"Ми хочемо заповнити прогалину в дослідженні, тому що батькам часто говорять, що повинні їсти їхні діти, але не те, як змусити їх їсти", - сказала Ланіган .
Не підштовхуйте дітей до спроб
Нанетт Стрьобеле-Беншоп з Інституту харчової медицини при Університеті Гогенгейма підтверджує, що вже є переваги, коли діти їдять лише кілька ложок їжі, оскільки це розширює меню і збільшує ймовірність продовжувати їсти цю їжу в майбутньому: «Помідор черрі краще, ніж взагалі. Все, що малюки регулярно їдять, також може вплинути на подальші харчові звички ".
Дослідники також вважають корисною ситуацію без їжі без стресу. Таким чином, дітей не слід підштовхувати до того, щоб спробувати, а також слід наважитися використовувати інші органи чуття, такі як торкання або запах їжі. Але, насамперед, батьки та інші особи, які доглядають, повинні краще знати про їжу, на думку дослідників. Тільки так вони можуть пояснити дітям користь здорового харчування.