Правильне зберігання їжі та гігієна на кухні
У цій статті ви дізнаєтеся все про те, як ідеально зберігати їжу та як забезпечити належну гігієну!
Вживання здорової, свіжої їжі є обов’язковим для здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Різні продукти забезпечують найкращу харчову цінність та смак лише в тому випадку, якщо вони оптимально зберігаються та обробляються гігієнічно.
Але свіжість овочів, м’яса та інших речей не гарантована в довгостроковій перспективі. Правильне зберігання може протидіяти природному процесу гниття. Під час підготовки необхідно поглянути на гігієнічні заходи, щоб в організм не потрапили шкідливі компоненти або навіть паразити. Але наскільки різні окремі групи продуктів харчування стосуються зберігання та гігієни?
фрукти та овочі
Один стосується всіх без винятку видів овочів та фруктів Прання в обов'язковому порядку перед обробкою. Крім того, оболонку потрібно видалити. Тільки так можна переконатися, що пестициди не вживаються в їжу!
Крім того, більшість видів фруктів та овочів можна без проблем зберігати в овочевому відділенні холодильника - виняток становлять лише деякі види, такі як цибуля, авокадо або солодка картопля. Їх найкраще зберігати при кімнатній температурі та в темряві.
Порада: Ви можете використовувати дегідратор їжі для тривалого збереження фруктів та овочів. Технологія, що стоїть за ним, видаляє рідину з фруктів/овочів, що значно збільшує термін зберігання. Це особливо корисно, якщо ви занадто багато купували і хочете врятувати їжу від псування. Якщо ви шукаєте пристрої для зневоднення, ви знайдете різні осушувачі на küchen-welt.com.
плоть
Під час обробки м’яса гігієна є головним пріоритетом: слід якомога більше уникати, щоб м’ясний сік змочував інші продукти. Тому м’ясо завжди слід обробляти безпосередньо біля місця, з якого воно було взято.
Що стосується зберігання, м’ясо може зберігатися по-різному, залежно від того, коли воно споживається:
Вживати протягом декількох днів
М’ясо може це зробити в холодильнику зберігати, бажано на нижній скляній тарілці, тому що саме там найхолодніше.
Для цього м’ясо покладіть на тарілку без упаковки і заклейте харчовою плівкою. Крім того, ви можете покласти м’ясо в скляну миску, що покривається кришкою. Таким чином, сира яловичина та свинина зберігатимуться 2-4 дні.
Будьте обережні з сирим фаршем: Він особливо чутливий до мікробів, і його слід вживати протягом 8 годин після покупки.
Вживати через кілька тижнів
М'ясо можна дуже добре заморозити, але різні види м'яса тут також відрізняються щодо терміну придатності.
Поки Свинина протягом 2-7 місяців можна заморозити, можна Яловичина навіть через 10 місяців все ще можна без вагань переробити в морозильну камеру.
риба та морепродукти
Ці дві категорії їжі дуже швидко псуються. Тому надзвичайно важливо не лише приділяти увагу правильному зберіганню, але й гігієні.
Рибу та морепродукти можна зберігати при температурі від -2 до 0 ° C до 2 днів і тому непридатні для простого зберігання в холодильнику. Однак зберігати їх у закритому посуді з кубиками льоду в холодильнику можна максимум 2 дні.
Деякі холодильники також мають спеціальний 0-градусний відсік, в якому також можна зберігати рибу безпосередньо.
Свіжу рибу можна визначити за зябрами, які повинні бути яскраво-червоними та вологими. Шкіра повинна бути блискучою, очі чіткими, а м’якоть без запаху.
Купуючи рибу та морепродукти, покладіть їх в одне ціле Класна сумка розміщений та транспортований безпосередньо до вашого дому. Готуючи рибу, її слід варити, поки м’ясо перестане бути прозорим.
Після підготовки необхідно не тільки ретельно вимити руки. Також використовувані робочі поверхні та ножі слід використовувати обережно та з гарячою водою очищений буде!
Сипучі та сухі продукти: горіхи, ядра, бобові, вівсяна каша, рис та лобода
Ці продукти не тільки характеризуються тим, що вони є довговічний тому що вони йдуть сушені або смажені.
Однак є одна проблема: завдяки своїй природі необхідно захищати ці важливі джерела заліза, жиру чи вуглеводів від трьох різних харчових молі (борошняної молі, молі із сухофруктів та борошняної муки) та перш за все їх личинок! Ці личинки харчуються сухими, насипаними продуктами, такими як бобові, сухофрукти, лобода, (цільнозерновий) рис, спеціями тощо. Вони також не зупиняються на кормі для тварин. Вони також можуть їсти крізь фольгу та папір, щоб дістатися до вмісту. Як тільки це сталося, відповідна їжа вважається зіпсованою.
Щоб запобігти зараженню моллю, вам обов’язково слід їсти всі продукти цієї категорії герметична скляна, металева або тверда пластикова тара зберігати та регулярно перевіряти наявність личинок.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів зі смачними різноманітними стравами зовсім не складна. Однак іноді потрібно трохи натхнення, щоб на кухні ніколи не було нудно ...
Щоб низький вміст вуглеводів залишався для вас різноманітним, ми підготували для вас ці дві книги з нашими улюбленими рецептами з низьким вмістом вуглеводів! Понад 100 чудових рецептів з низьким вмістом вуглеводів чекають на вас, щоб вас спробували!