Правильні харчові асоціації для легкого травлення
Після вилучення з шафи всіх шкідливих для здоров’я продуктів (Прощання, відомий шоколад та фундук), тут з’являється додаткова складність: харчові асоціації або комбінації, які добре засвоюються.
Принцип: деяким продуктам харчування не потрібні однакові умови (рН та ферменти зокрема), щоб засвоюватися в найкращих умовах. Як результат, продукти можуть бродити і призвести до утрудненого травлення та/або кишкових газів.
З огляду на вражаючу кількість сайтів у прибутковій дієтичній галузі, які говорять про ці комбінації, ми також можемо думати, що це допомагає схуднути.
Стільки про принцип. У повсякденному житті досить важко знайти здорові рецепти, а додавання правил харчових асоціацій ускладнює ситуацію. Тому для тих, хто вирішив змінити свій раціон, це не є пріоритетом (це схоже на садівника, який садить із місяцем ... це, мабуть, краще, але не обов’язково).
Є багато натуропатичних сайтів, які дають вам правильні поєднання їжі. Однак я визнаю, що я не знайшов жодних наукових посилань, що підтверджують дані, знайдені в мережі. Гірше того, вони не завжди погоджуються, і дані іноді суперечливі.
У будь-якому випадку, найкраще - це відчувати і слухати своє тіло. Наприклад, не рекомендується поєднувати міцні білки з міцними крохмалями, як у випадку з рибою та рисом (ей, тут шкідлива звичка!). Якщо після такого перекусу травлення переживається болісно, тоді може бути корисно вивчити, як поєднувати продукти.
Добрі та погані асоціації
Оскільки це тема статті, я все-таки даю вам загальні принципи, які виникають найчастіше.
Почнемо з хороших новин, є певні продукти, які можна пов’язати з будь-якою їжею: це овочі. Це добре, оскільки вони повинні представляти найбільшу частину на тарілці.
М’ясо, риба та молочні продукти несумісні з усім, крім овочів. Так само для родини злакових. Словом, забудьте про шматок хліба за столом, якщо ви не їсте лише овочі.
Навіть фрукти між ними можуть бути несумісні між собою: кислі фрукти (ананас, апельсин) погано поєднуються із солодкими фруктами (банан).
Деякі також рекомендують розпочинати їжу з фруктів, який легко застосувати, і спробувати з’ясувати, чи відзначається поліпшення.
У будь-якому випадку, починати їжу з сирої їжі - чудова річ: вони забезпечують ферменти, які допоможуть організму засвоїти їжу. Все, що «переробляється» ферментами, що забезпечуються сирими фруктами та овочами, дозволяє організму менше працювати. Незабаром я напишу статтю про важливість ферментів у їжі.