Правильні поради щодо дієти для здорової печінки
Ці цінні поради щодо правильної, приємної дієти допомагають проти найпоширеніших захворювань печінки, жирної печінки та для здорової печінки в цілому.
Суть в тому, що в західному світі все ще зростає надмірна вага та ожиріння. Це також стосується таких захворювань, як цукровий діабет типу 2. Так звана безалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) є одним із вторинних захворювань ожиріння, якому не приділяли особливої уваги. Зараз це найпоширеніша хвороба печінки в західних країнах, яка, якщо її не лікувати, може перерости у фіброз печінки. Це також значно збільшує ризик раку печінки. Хороша новина: печінка має дивовижні регенеративні здібності. Ті, кому вдається змінити свій раціон і більше займатися фізичними вправами, можуть підтримувати здоровий стан печінки або часто навіть повністю змінити неалкогольну жирову хворобу печінки.
З нагоди Дня німецької печінки 20 листопада Німецьке товариство гастроентерології, хвороб травлення та обміну речовин (DGVS) вказує на шанси зміни способу життя для покращення здоров’я печінки та дає поради щодо здорової печінки та приємної дієти.
Хвороба печінки
Тривалий час жирова хвороба печінки в основному була пов’язана з надмірним вживанням алкоголю. Однак сьогодні надмірна вага зазвичай є причиною того, що орган жирний. В даний час НАЖХП є найпоширенішим захворюванням печінки в західних країнах. У віковій групі старше 70 років страждає приблизно кожен третій - часто самі того не знаючи, оскільки печінка довго не болить.
"НАЖХП особливо поширений у діабетиків 2 типу - до 70 відсотків цієї групи страждають НАЖХП", - говорить професор д-р. мед. Крістіан Траутвейн, директор медичної клініки III Ахенського університету RWTH та прес-секретар DGVS.
Приблизно у половини з них хвороба настільки розвинена, що тканини печінки мають рубці - ознаки фіброзу печінки. У подальшому перебігу цього цироз може розвинутися із прогресуючою втратою функції та, зрештою, раком клітин печінки.
Трансплантація печінки - єдино можлива терапія на цих пізніх стадіях захворювання. У Сполучених Штатах зараз більше хворих на НАЖХП чекає донорського органу, ніж хворих на хронічний вірусний гепатит.
Збільшення НАЖХП
Причиною збільшення НАЖХП є західний спосіб життя з висококалорійною дієтою та невеликою фізичною активністю. Для полегшення стану печінки застосовуються ті самі рекомендації, що й для інших заможних захворювань: більше тренуйтеся, їжте менше і здоровіше. "Найефективніший спосіб зупинити або навіть змінити прогресування НАЖХП - це схуднення", - говорить Траутвейн.
При втраті ваги на п’ять відсотків лабораторні показники та результати тканин поліпшились, при 10-відсотковій втраті ваги жирова печінка може майже повністю відновитися протягом року. Тоді навіть фіброзні зміни могли частково регресувати. Однак передумовою цього є те, що НАЖХП визнається на ранній стадії, відповідно змінюється спосіб життя і досягається постійне зниження ваги.
Для того, щоб мати можливість мотивувати себе в довгостроковій перспективі, заходи не повинні бути надто амбіційними, а перш за все здійсненними та стійкими. "Помірних, але регулярних фізичних навантажень достатньо для досягнення вимірюваних метаболічних ефектів", - говорить Траутвейн. Незважаючи на зміни, ви все одно можете їсти із задоволенням. Ідеал - середземноморська дієта (середземноморська дієта) з низьким вмістом вуглеводів, переважно рослинна їжа та високоякісні олії, насіння та горіхи як джерело жиру. Рибу їдять кілька разів на тиждень, тоді як м’ясо їдять рідко.
Середземноморська дієта для харчування для здорової печінки
Середземноморська дієта також характеризується низьким відсотком перероблених продуктів. Це автоматично зменшує споживання фруктози, яку часто додають у великих кількостях до готових продуктів. "В ході досліджень фруктоза була визначена як особливий фактор ризику розвитку НАЖХП", - говорить Траутвейн. Однак надмірне споживання фруктів рідко є проблемою. Навпаки, важливо уникати їжі та напоїв, до яких штучно додано фруктозу. Однак пацієнтам з НАЖХП не доводиться обходитися без спеціального стимулятора. У великому мета-аналізі кава виявилася ефективним захисним фактором для печінки.
Дієтичні поради для здорової печінки
Здорова печінка підтримує одну Дієта з низьким вмістом вуглеводів з великою кількістю свіжої, натуральної рослинної їжі. Це гарантує, наприклад, середземноморська дієта.
Це також має сенс споживання м’яса до щоб зменшити і собі більше на риба концентруватися.
Вони також важливі для здорової печінки корисні жири з оливковою олією, горіхами та насінням як частина збалансованого харчування.
Увага є, однак, при споживанні Фруктоза оскільки надмірне споживання також може пошкодити печінку. Для цього слід уникати готової їжі, а також безалкогольних напоїв та фруктових соків з фруктозою. Хоча, як правило, краще не вживати готову їжу, особливо якщо мова йде про правильне харчування для здорової печінки.
До речі, можна три-п’ять чашок кави на день пити. Це стосується і кави без кофеїну. Однак це не так, наприклад, із зеленим чаєм.
Проф. Йорг Боюнга, д-р Гезін Мейєр, доктор Антонія Мондорф, дієта при цукровому діабеті та жирній печінці. Насолоджуйтесь життям та їжею, незважаючи на безалкогольну жирну печінку. Інформаційна діабетологія. Видання 4/2019.
Roeb, E. та співавт. S2k Рекомендації щодо безалкогольної жирової хвороби печінки. Журнал Gastroenterol. 53, 668-723 (2015)