Правильний сніданок Як він складається і чому це не обов’язково
Вранці як імператор, опівдні як цар, ввечері як жебрак. Це стара приказка, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня. Чи справді сніданок настільки важливий, чи його можна навіть пропустити, багато років обговорювали експерти з питань харчування. Але як ви можете пояснити, що сніданок може зайняти таку важливу позицію, якими аргументами є аргументи «за» і «проти» і як насправді виглядає ідеальний сніданок?
fotolia_Frueh_Bild1.jpg
Найважливіший прийом їжі протягом дня?
Навіть якщо день починається напруженим рано вранці, ви не повинні пропустити гідний сніданок. Принаймні так стверджують кілька досліджень, згідно з якими сніданок є найважливішим прийомом їжі протягом дня. Наприклад, дослідження спеціалізованого журналу Circulation показало, що ризик серцевого нападу та захворювань коронарних артерій зменшується при повноцінному сніданку, і таким чином слід обмежувати такі ризики, як ожиріння, високий кров'яний тиск або діабет. З іншого боку, оновлені Американські рекомендації з харчування вже давно не рекомендують снідати. Тим часом дослідження також у багатьох випадках довели, що ті, хто відмовляється снідати, не отримують втрачених калорій протягом дня за допомогою закусок - як раніше часто вважали - і тому їх неминуче збільшують. Натомість відсутність сніданку може бути навіть способом схуднення. Загалом, дієтологи в наші дні, як правило, більш обережні, коли справа стосується основних властивостей сніданку.
Теорія, що лежить в основі припущення
Проте на даний момент не можна заперечувати, що сніданок пропонує багато переваг. Зрештою, це перше енергозабезпечення за день і забезпечує достатню потужність для навчання та мислення в школі чи на роботі. Регулярний сніданок також рекомендується як позитивний фактор для хорошого обміну речовин. Кажуть, що це допомагає в кінцевому підсумку спалити більше калорій протягом дня. Це може бути правдою, але це збільшення настільки незначне, що його недостатньо для зменшення - сніданок ніколи не може гарантувати, що витрачається більше енергії, ніж поглинається. Звикання часто є важливим фактором, але індивідуальний біоритм також відіграє свою роль. Урсель Варбург, дієтолог Університету прикладних наук Мюнстера, каже:
Звичка до ранкової їжі є результатом тисячоліть розвитку
Після того, як первісна людина виявила вогонь, знадобилося багато часу, поки не встановилися перші ранкові харчові звички. Як відомо, перший справжній сніданок був зафіксований в Єгипті приблизно за 2500 років до Різдва Христового. Вперше в написах на стіні згадується триразове харчування, що також показує, що хліб, випічка, фрукти, пиво та вино подавали вранці. Здається, сніданок також мав велике значення, оскільки існували навіть чиновники, які несли за це виключну відповідальність.
Погляд на сьогоднішній стіл для сніданку показує, що компанії та рекламна індустрія, зокрема, використовують сніданок. Зрештою, на полицях супермаркетів незліченна кількість сортів мюслі, варення, соку для сніданку та багато іншого. Якщо ви вірите дієтологам, сьогодні сніданок настільки важливий, оскільки він є важливим соціальним фактором, не обов’язково через свої окремі компоненти. Як рекламується в їх місцях, це рекламується як форма єдності сім'ї, як щасливий і, отже, гарний початок дня. За словами Гюнтера Гіршфельдера, культуролога з Університету Регенсбурга, це також причина, чому продукти, які повинні бути корисними для організму, є переважно продуктами для сніданку.
Сніданок може надзвичайно різнитися в географічному плані
Однак погляд на міжнародний стіл для сніданків також показує, що сніданок не може бути узагальненим. Звички сніданку настільки сильно відрізняються у багатьох частинах світу, що навряд чи є подібності. Наприклад, хоча такі країни, як Іспанія, починають день з жирної ноти, китайці віддають перевагу легкому рисовому супу або локшині. В Індії, навпаки, популярне каррі, і разом з коржами ранок тут уже дуже багатий. Той факт, що звички до міжнародного сніданку склалися по-різному, зумовлений, перш за все, самою країною. Серед іншого, інгредієнти, доступні в регіонах, відіграють певну роль, але культура і загальне ставлення до життя також вливаються в цей процес. Наступна таблиця показує, наскільки різними можуть бути звички до сніданку у всьому світі:
Визначальним є індивідуальний хронотип
Індивідуальний біоритм людини є результатом так званого хронотипу. Це диференціює жайворонків і сов, завдяки чому перші лягають спати раніше і відповідно встають раніше, а з іншими все зміщується трохи назад. Вранці у них часто відсутній апетит, тому сніданок часто повністю скасовується.
Навіть дрібниці вважаються сніданком
Тож «втискати» сніданок вранці не має сенсу. Якщо ви не можете або не хочете їсти вранці, ви можете компенсувати це пізно вранці невеликим сніданком або обідом. До речі, навіть таких дрібниць, як латте-маккіато завдяки молоку, яке воно містить, або апельсиновому соку може бути достатньо, щоб забезпечити організм достатньою кількістю поживних речовин і вуглеводів на кілька годин.
Переваги та недоліки повноцінного сніданку
Повноцінний сніданок має багато переваг, хоча це не є абсолютно необхідним. По суті, він в основному забезпечує поживні речовини та постачає організм, підтримує людей у їх повсякденному житті і особливо важливий для дітей та підлітків для здорового росту. Але є також небезпеки та ризики, які може спричинити за собою сніданок?
Ось як сніданок впливає на тіло і розум
- Здоровий кишечник - збалансоване харчування зміцнює здоров’я кишечника. Якщо кишкова флора знаходиться в гармонії, стрес і тривогу можна запобігти. Це може бути реалізовано через цільнозернові продукти, фрукти та овочі.
- Благополуччя - Якщо організм достатньо забезпечений поживними речовинами і звик до здорових, регулярних харчових звичок, створюється відчуття благополуччя. Роздратування та перепади настрою, які часто виникають внаслідок нездорової дієти, можна утримувати таким чином.
- краса - здорове харчування також може вплинути на зовнішній вигляд. Особливо для цього дуже важливі фрукти, овочі та олії, оскільки вони забезпечують поживні речовини для гладкої шкіри та здорового волосся, наприклад.
- Здатність виконувати та концентруватися - завдяки ранньому надходженню поживних речовин мозок постачається безпосередньо на початку дня і готується до робочого дня або навчання в школі. Таким чином можна сприяти концентрації уваги та пам’яті.
Чи може взагалі сніданок мати якісь недоліки?
Виникає питання, чи містить сніданок лише позитивні чи негативні компоненти. Справа в тому, що якщо ви складаєте свій сніданок свідомо та здорово, плануєте достатньо часу і не їсте занадто багато часу, ви навряд чи можете тут помилитися, і вам слід просто насолодитися першим прийомом їжі за день.
Нездоровий, швидкий і занадто багатий
Однак, як і будь-яка інша їжа, сніданок може бути досить нездоровим, а отже, не особливо корисним. Сьогодні, зокрема, на столі для сніданків все частіше трапляються шкідливі для здоров’я продукти. Незважаючи на те, що вони швидко забезпечують енергією і мають приємний смак, вони містять шкідливі для здоров’я компоненти, такі як промисловий цукор, можуть швидко схуднути у великих кількостях і навіть сприяти таким захворюванням, як діабет. Незважаючи на те, що стрімкий сплеск цукру від солодких сухих пластівців для сніданку, спредів тощо, спочатку забезпечує готовність до роботи, після такого високого рівня, як правило, настає наступний мінімум. Результат: Закуски або додаткові страви приймаються знову. Тож тут вам слід звернути увагу на ЩО і СКІЛЬКИ їдять.
Як може виглядати хороший і здоровий сніданок?
Деякі люди нічого не їдять на сніданок, а інші вранці їдять багато і корисну їжу. Хоча дістався до сніданок не обов'язково повинен бути включений у розпорядок дня, принаймні інгредієнти повинні бути правильними при попаданні всередину. Але як насправді складається здоровий сніданок і що слід враховувати?
Найкращий час для сніданку
Як уже зазначалося, сніданок не повинен дотримуватися певного часу. Іноді це взагалі не може зробити, тому що розпорядок дня людей означає, що часи змінюються або що деякі - наприклад, працівники зміни - постійно активні в абсолютно інший час. Загалом, однак, застосовується таке: Ті, хто важко фізично працює, отримують хороший сніданок вранці. Якщо ви не хочете снідати, вам не обов’язково турбуватися про свої результати. Тому що навіть без сніданку тіло справді рухається і може досягти багато чого. Крім того, сьогодні багато людей ситі, що багато сучасних дієтологів навіть не радять снідати.
Скільки може тривати сніданок?
Тут також немає фіксованого часу. Однак ті, хто особливо швидкий, зазвичай споживають більше, ніж потрібно. Тому що почуття ситості настає лише через 15-25 хвилин. Якщо ви снідаєте регулярно, ви ризикуєте переїдати знову і знову. Це в свою чергу може призвести до ожиріння.
Правильна сума
Важливі складові гарного сніданку
Для забезпечення достатньої ситості клітковина важлива вранці. Їх можна знайти в зернових продуктах, таких як хліб та крупи, у свіжих фруктах та нежирних молочних продуктах. Придатними напоями є вода, чай, розбавлений фруктовий сік або склянка молока. Яйця також є хорошим способом розпочати день; вони містять вітаміни, мінерали та лецитин, завдяки чому мозок забезпечується, а рівень холестерину падає. Молочні продукти служать джерелом кальцію.
Сталість - звідки береться моя їжа?
Погляд на стіл для сніданків часто показує, що з вашого власного саду чи околиць не надходить чи мало продуктів. Полуниця з Іспанії, чай з Індії або кава з Бразилії - ці великі відстані витрачають ресурси, впливають на навколишнє середовище та впливають на людей та їх харчові звички. Отже, концепція сталості стала набагато важливішою в останні роки, оскільки вона покликана захищати засоби до існування людей, а також природу заради себе. Маленькими жестами кожен може допомогти забезпечити подання сніданку якомога вигідніше. Наприклад, якщо підтримується регіональна продукція, справедлива торгівля враховується під час покупок або як можна менше викидається або купується занадто багато. Цей інтерактивний графік ARD містить додаткові факти про споживання ресурсів окремими продуктами харчування.
Пийте досить
Пити воду вранці - хороша звичка отримувати здорову кількість рідини протягом дня. Ось кілька порад:
- Щодня не менше 2 літрів води найкраще пити протягом дня. Спочатку одну-дві склянки на голодний шлунок, а решту в різний час, бажано перед їжею.
- Якщо організм не звик до такої кількості води, спочатку це може бути меншою кількістю. Почніть з однієї склянки вранці, а потім повільно збільште до трьох склянок.
- Пийте якісну воду. Вода з-під крана повинна відповідати стандартам якості питної води.
- З невеликою кількістю лимонного соку вода стає ще здоровішою на голодний шлунок і забезпечує різноманітність щодо смаку.
Є одна, правильна дієта?
Погляд на численні столики для сніданків у всьому світі чітко показує, наскільки різним і різноманітним може бути сніданок. В основному дозволяється майже все, будь то класичний хліб, тепла ситна їжа або свіжа риба з рисом. "Правильно" - це перш за все те, що радує. Однак для того, щоб розпочати день якомога здоровіше, варто вдатися до необроблених продуктів, що містять багато поживних речовин. З іншого боку, промислові продукти, які зазвичай містять велику частку цукру, менш рекомендовані. Однак, якщо ви не хочете пропустити свої кукурудзяні пластівці вранці, вам також не доведеться тут зрізати кути - адже якщо сніданок трохи пишний, день все одно має більше ніж достатньо додаткових годин, щоб компенсувати це за допомогою вправ або іншого прийому їжі.