Правильний вибір хліба - запорука збалансованого харчування!
Хліб та дієта, несумісні ?
Для початку давайте роздумуємось про помилкове уявлення: хліб не товстить.
Тому непотрібно відразу забороняти його з раціону, навіть коли ви хочете схуднути. Головне - не їсти його разом з іншим крохмалистий (рис, макарони.) і не вживати надмірно, знаючи, що скибочка хліба забезпечує від 20 до 40 ккал залежно від його сорту.
Насправді, при правильному виборі, хліб відповідає всім рекомендаціям дієтологів з точки зору харчовий склад. Дійсно, він містить:
- харчові волокна, які полегшують кишковий транзит і викликають відчуття насичення,
- складні вуглеводи (переважно крохмаль), який при перетравленні перетворюється на глюкозу і забезпечує організм енергією,
- вітаміни групи В які беруть участь у правильному функціонуванні клітин та нервової системи та вітамін Е, який має антиоксидантні властивості,
- мінерали, такі як калій, магній, залізо, кальцій і фосфор.
Товстіє не хліб, а холодне м’ясо, сири та інші джеми, які ви на нього поклали !
Білий хліб або хліб з непросіяного борошна ?
Не вагаючись, дієтологи радять віддавати перевагу хлібу з непросіяного борошна.
Високий вміст харчових волокон.
На відміну від білого хліба, цільнозерновий хліб виготовляється з борошна, в якому ми використовуємо зерна цільної пшениці. І саме в звуці та мікробі ми знаходимо найбільше харчові волокна але також і мінерали та з вітаміни.
Просте правило - для добра вибери свій хліб: чим темніше крихта, тим цікавіші харчові якості !
Однак у разі розладу травлення білий хліб краще підходить для ослабленої слизової оболонки кишечника.: легше засвоюється завдяки тонкому подрібненню та зменшенню норми харчових волокон.
Однак бажано поступово повторно впроваджувати цільнозерновий хліб, дрібного помелу і без насіння, у кормі. Ідеал - почати з напівзерновий хліб щоб раптово не перевантажувати кишечник.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.