Правильно харчуйтеся японською; в Японії; Блог подорожей Привіт колібрі
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.
Безперечно одне: японська кухня - це завжди досвід!
Харчування в Японії - справжній виклик: часто, маючи найкращу волю у світі, ви не здогадуєтесь, що містять японські фірмові страви, багато сирої, і не завжди зрозуміло, як насправді слід їсти певні страви. Тому багато туристів просто бояться відвідувати ресторан в Японії - японська кухня корисна і справді смачна! За допомогою цих 7 порад для японської кухні ти в безпеці.
1) наважитися замовити японську їжу з машини
Якщо ви не хочете їсти суші, ось як замовити щось поїсти в Японії:
- Знайдіть японський ресторан. Їх так багато, що вибір не повинен бути складним.
- Огляньте пластикову їжу у вітрині. Кожна страва, яку пропонує ресторан, зазвичай також виставляється у вигляді пластикової копії у вітрині. Тут ви просто вибираєте один.
- Виберіть страву. Перед ресторанами стоять машини з незліченною кількістю ключів. Ви намагаєтесь знайти кнопку, на якій зображена обрана вами пластикова їжа, і натиснути її.
- вставити гроші. Потім ви отримаєте своєрідну квитанцію, яку здасте всередину. У деяких ресторанах працівник накинеться прямо на вас, в інших ви передасте записку безпосередньо кухареві.
- Їжте і насолоджуйтесь. Невдовзі, наприклад, у вас з’явиться миска з раменом (локшина з м’ясом у вигляді супу). Зазвичай ви отримуєте воду під час їжі.
2) Порада майстру: Завантажте Google Translator
Без жартів! Японська мова настільки складна, що пропозиції щодо перекладу часто химерні. Наприклад, у Кагосімі, незважаючи на додаток, ми просто не могли спілкуватися з офіціанткою. Тим не менше, це допомагає вам визначити, чи ви щойно замовляли курячий мозок із сирим яйцем або ростбіф з помідором, якщо зображення в меню не показує багато.
3) Не бійтеся сирих яєць
Гігієнічні стандарти японської кухні такі високі, що не потрібно боятися отримати зіпсовану їжу. Окрім цього, так, насправді існує багато японських страв із сирими яйцями. Наприклад Окономіякі з соусом - японські млинці з локшини з овочами або м'ясом. Їх смажать на гарячій плиті, яка закладена в столі. Найкраще зробити це - піти до справжнього Ресторан "Економіякі" в Кіото. Маленька порада: якщо ви дійсно не любите їсти яйце, можете перевернути купу і смажити її знову з іншого боку.
4) Відвідування ресторану в Японії без плану
Ви вже обрали конкретний ресторан? Ну, це може бути важко знайти. Японська дорожня система насправді досить складна, особливо в Токіо. Назви вулиць навряд чи є, а будинки та квартали пронумеровані відповідно до системи, яку важко зрозуміти. Однак в Японії так багато хороших (суші) ресторанів, що не складно знайти такий без плану.
5) Харчування в Токіо: порибайте собі вечерю
Я повинен згадати одну особливу їжу в Японії: а Рибний ресторан в Сінджуку в Токіо, що японський друг порекомендував нам. Інтер’єр складається по суті з одного величезний дерев'яний корабель з місцями, що широкого Ров з великою кількістю жирної риби оточений. Кожен відвідувач отримує вудку та сітку - і ви вирушаєте на риболовлю.
Через кілька хвилин ми мали успіх і змогли викинути з вудки дві жирні риби в сітку. Потім працівник несе їх на кухню, де вони свіжо готуються.
Трохи пізніше рибу підносять до столу, по одній частині смажене, смажене у фритюрі, варене або сире (див. сашімі). Існує також Rморозиво, боби едамаме, тофу та різні інші японські гарніри. Ми їли зі змішаними почуттями. Нікому з нас раніше не доводилося "заробляти" їжу таким чином.
6) Суші в кіоску набагато кращі, ніж ви думаєте
Це не завжди повинні бути суші-ресторани, хоча їх, звичайно, небагато. У всіх невеликих кіосках (наприклад, 7Eleven або Family Mart) ви можете придбати запаковані свіжі суші за справді дешевими цінами. Зазвичай п’ять рулетів із начинкою з салату з лосося або тунця та мішок соєвого соусу упаковуються разом і коштують еквівалентно близько трьох євро. Швидка, смачна та корисна альтернатива, якщо вас коли-небудь дратує розбиття колеса в суші-ресторанах.
7) Спробуйте японські фірмові страви
Мій улюблений для японської кухні Гьоза. Це японські вареники з начинкою, які іноді смажать, іноді смажать у фритюрі, а іноді подають на пару. Найкраще, що потрібно зробити, це запитати у свого готелю, який саме Японські фірмові страви є в регіоні. Раменська локшина є скрізь, також у варіантах Соба (тонка дрібна локшина) і Удон (густа локшина, виготовлена з гречки). До речі, суп - це в основному фаст-фуд в Японії.