Правильно харчуватися та пити для здорового рівня холестерину - Рорбах
РАЙОН. З нагоди Дня холестерину 21 червня експертам Landes-Krankenhaus Rohrbach важливо пояснити, що може зробити кожна людина, щоб утримувати рівень холестерину в рівновазі. Як це часто буває, формулою успіху є: регулярні фізичні вправи та свідоме харчування.
На додаток до здорової порції фізичних вправ, свідома дієта відіграє ключову роль у боротьбі з високим рівнем холестерину. Що стосується харчування, девізом є: їжте більше рослинної їжі і менше продуктів тваринного походження, оскільки холестерин міститься лише в продуктах тваринного походження. "Тому слід уникати продуктів тваринного походження з високою часткою насичених жирних кислот, таких як субпродукти (пельмені, бейшель), жирні ковбаси та м'ясні продукти (салямі, Leberkäse, Frankfurter, екстраверст), жирних молочних продуктів та сирів (вершки, сметана, крем-крем, маскарпоне) а також тваринні жири (сало, освітлене масло, вершкове масло у великих кількостях) », - каже дієтолог Рафаела Тракслер.
Здорова альтернатива
Завжди легко сказати, що вам заборонено робити, і набагато складніше дізнатися, яка правильна альтернатива. Тому фахівець з дієтології намагається полегшити щоденні покупки за допомогою таких підказок: «Наприклад, купуючи сир, зверніть увагу на вміст жиру - він не повинен перевищувати 35 відсотків F.i.T. містять і віддають перевагу нежирним ковбасам, таким як шинка та нежирне м’ясо, тобто курка, дичина або яловичина. Загалом, менше - це більше, тому ми рекомендуємо їсти м’ясо максимум три рази на тиждень ".
Замість вершкового масла, наприклад, ви можете використовувати нежирний сирний сир або нежирний сирний спред, рафінований щіпкою солі та свіжий лук-цибуля, вони просто смачні. Те саме стосується підсолоджування: віддайте перевагу тісту з нижчим вмістом жиру, таким як тісто для штруделів, дріжджове тісто або бісквітну суміш, перед листковим тістом, пісочним тістом або данським тістом. Оскільки всі рослинні олії та маргарини від природи не містять холестерину, високоякісні рослинні олії з високою часткою ненасичених жирних кислот, такі як ріпакова олія та оливкова олія, слід використовувати для приготування та випічки замість масла та сала.
"Риба також ідеально підходить для дієти з урахуванням холестерину, оскільки морська риба, зокрема, містить цінні омега-3 жирні кислоти, які можуть позитивно впливати на підвищений рівень холестерину", - говорить Тракслер.
Дієта, багата клітковиною, також важлива, оскільки клітковина пов'язує холестерин у кишечнику і бере його із собою, коли він виводиться з організму. Цільнозернові продукти, картопля, бобові, горіхи, фрукти та овочі багаті клітковиною.