Правильно сушіть зелень
Як найкраще сушити трави, щоб вони зберегли свій аромат?
Зображення: Р.Веніггофер/Природа в саду
В середині літа вони пахнуть один одним і зачаровують нас своїми ароматами. Ми говоримо про трави, які зараз можна збирати. Оскільки часто не все можна щойно обробити, доцільно висушити рослини і таким чином зберегти нотку літа.
Будь то ароматична зелень або чай - можливе використання різноманітне. М’яту перцеву та мелісу можна зрізати близько до землі, вони потім відростуть. Квіти чорнобривців зривають індивідуально. Можливо, ви також захочете зірвати деякі квіткові головки, щоб мати насіння на наступний рік.
Наступні трави найкраще сушити висячими: розмарин, майоран, орегано, чебрець, шавлія, ісоп, меліса та всі монетні двори.
Зображення: Р.Веніггофер/Природа в саду
Цілі пагони збирають пізно вранці в теплий сухий день. Уникайте миття трав, якщо це можливо. Якщо це вкрай необхідно, коротко промийте під холодною водою і висушіть паперовими рушниками.
Зображення: Р.Веніггофер/Природа в саду
Тепер укупіть чисті сухі трави. Для цього шнуром вільно прив’яжіть на стеблах п’ять-вісім пагонів. Повісьте ці пучки догори дном в тінистому і повітряному місці.
Зображення: Р.Веніггофер/Природа в саду
Зробіть тест приблизно через три тижні: якщо трави шелестять і кришаться між пальцями, вони повністю висохнуть.
Зображення: Р.Веніггофер/Природа в саду
Тепер видаліть листя зі стебел якомога ціліше і наповніть їх у сухі, легко закупорювані банки. Не забувайте маркувати.
Зберігайте банки з сушеними травами в темному та сухому місці. Таким чином, вони зберігають свої інгредієнти та ароматизатори до року.
ТУТ інструкції пояснюються поетапно у відео садової підказки.
Додаткова інформація: