Правильно зберігайте їжу ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Хрусткі салати, ароматні фрукти - свіжі продукти просто найкращі на смак і містять більшість корисних речовин. Тут ми пояснимо, як ви можете правильно зберігати свою їжу і мати щось із неї так довго.
Зміст
- Чому їжа псується?
- Де можна зберігати їжу?
- Зберігайте продукти в холодильнику на короткий час
- Правильно зберігайте продукти в морозильній камері
- Правильне зберігання в коморі
- Правильно зберігайте свіжу їжу
- Зберігати фрукти правильно
- Правильно зберігати овочі
- Правильно зберігати хліб
- Знання, щоб забрати
Їжа зберігається різними способами, щоб задовольнити ваші потреби. Будь холодна, темна, герметично закрита або при комфортній кімнатній температурі - кожна їжа добре почувається в певному середовищі. Тому їх слід зберігати свіжими якомога довше і занадто швидко захищати від псування. Але як дізнатися, як насправді правильно зберігаються хліб, фрукти, молочні продукти та свіжі овочі? Тут ми чітко покажемо, на що слід звертати увагу при зберіганні продуктів.
Чому їжа псується?
Вся їжа, яку ми їмо, має короткий або довгий термін зберігання. З часом хімічні, фізичні та мікробіологічні властивості їжі змінюються, що зазвичай можна назвати "псуванням". Їжа більше не є їстівною, якщо зміни зайшли занадто далеко.
Бактерії, цвіль і дріжджі для цього псування мікроорганізмів відповідальні - вони викликають гниття, бродіння або неїстівну цвіль. Фізичні впливи як тепло, холод і волога також спричиняють погіршення їжі, наприклад, листові овочі швидко в’януть, а морква втрачає вкус. Також небажано хімічні процеси може бути спричинене неправильним зберіганням: особливо олії та жири можуть швидко прогіркнути, якщо, наприклад, вони потрапляють під надто багато світла (1).
Де можна зберігати їжу?
Зберігайте продукти в холодильнику на короткий час
Просто незамінний на кожній кухні: холодильник. І це корисно не тільки для охолоджених напоїв, але й важливо для якнайдовшого терміну зберігання багатьох продуктів. Це особливо актуально для свіжа та швидкопсувна їжа наприклад, сире м’ясо, овочі та свіжі молочні продукти. Які продукти краще Ні слід зберігати в холодильнику, ви можете дізнатись тут.
У типових холодильниках їжа може бути Температура від 4 ° C до 8 ° C можна зберігати, але є також пристрої, які пропонують охолодження до 0 ° C. Якщо їжа зберігається при таких температурах, процеси псування сповільнюються, а овочі, м’ясо та коріння довше залишаються свіжими.
Щоб ви могли правильно і довго зберігати свої покупки в холодильнику, важлива свіжість продуктів, гігієна холодильника та правильна упаковка. Читайте також: Зберігання їжі в холодильнику.
Правильно зберігайте продукти в морозильній камері
Якщо свіжу їжу потрібно тримати довше, зберігання у морозильній камері є справжньою альтернативою. Якщо свіжі овочі, фрукти або м’ясо заморожені, ці продукти можна зберігати кілька місяців. Основна вимога належного зберігання в морозильній камері або морозильній камері - одна Мінімальна температура -18 ° C.
Як правильно заморозити їжу:
- Ніколи свіжа їжа тим краще. Оскільки чим довше ви чекаєте з морозним сховищем, тим більше страждає якість і втрачається занадто багато важливих поживних речовин.
- Упакуйте їжу меншими порціями і запечатуйте герметична і водонепроникна. Наприклад, це дуже добре працює із багаторазовими та морозостійкими ящиками для зберігання та захищає від опіку морозильної камери.
- По можливості слід подавати теплі страви швидко охолола щоб занадто великі кристали води не утворювались.
- По можливості заморозьте не занадто багато їжі одночасно а; це призводить до затримки процесу охолодження і може негативно позначитися на якості.
Термін зберігання заморожених продуктів
Якщо ви хочете заморозити власну їжу, вам слід прийти з нею Термін дії до дати та назви вмісту бути позначеними. У наступній таблиці наведено приблизний огляд того, яку їжу можна зберігати в морозильній камері як довго.
| овочі | 3–12 місяців |
| Трави | 3-4 місяці |
| фрукти | 9-12 місяців |
| М’ясна риба | 3–12 місяців |
| Хлібобулочні вироби | 1-3 місяці |
| домашні страви | 1-3 місяці |
Правильне зберігання в коморі
Все, що не має справи в холодильнику або морозильній камері, можна зберігати в коморі чи коморі. Більшість з них підпадають під це сухий корм як борошно, макарони, сіль і цукор. Також Консерви, джеми, консервовані фрукти, багато олії та напоїв знаходяться тут у хороших руках. Для того, щоб можна було правильно і довго зберігати цю їжу, в кімнаті повинно бути якомога темніше; температура повинна бути від 15 ° C до 20 ° C.
Щоб якомога менше страв стало непридатним через псування, ви повинні використовувати свій Регулярно перевіряйте запаси. Найпростіший спосіб захистити їжу від псування - зробити це спочатку Найкраще до побачення, а також запаху та зовнішнього вигляду своєчасно перевіряйте та використовуйте відповідні витратні матеріали. Щоб заощадити довгий пошук, є простий фокус: встановіть нові поставки в тил на полиці і нехай все старше рухається вперед.
Зміст відкриті пачки або консерви слід перекласти в герметично закриту тару, наприклад зі скла або пластику, і зберігати в холодильнику. З надутою консервованою їжею рекомендується з обережністю: більше не слід вживати цей вміст!
Детальніше про зберігання окремих продуктів ви можете дізнатися тут!
Правильно зберігайте свіжу їжу
Зберігати фрукти правильно
Форми зберігання настільки ж різноманітні, як і вибір фруктів. Оскільки неправильне зберігання впливає не тільки на вміст поживних речовин, але особливо на смак плодів.
Особливо чутливий М'які фрукти слід споживати якомога швидше. Якщо ви все-таки хочете зберігати малину, чорницю або смородину, ви можете зберігати їх у відділенні для овочів холодильника від двох до максимум п’яти днів. Екзотичні фрукти такі як манго, папайя, банани та ківі ідеально зберігаються при кімнатній температурі та зберігають там свіжість протягом п’яти-семи днів.
Фрукти помідору ідеально зберігати в погребі або холодильнику - вони мають дуже тривалий термін зберігання. Супутні сорти, такі як яблука та груші, можуть зберігатися близько тижня при кімнатній температурі.
Також в хороших руках в холодильнику Кісточковий плід (наприклад, вишня, слива та нектарин), а також усі Цитрусові фрукти (Апельсин, лимон, грейпфрут та ін.). Однак ці сорти слід своєчасно виносити з холодильника перед вживанням, оскільки вони втрачають більшу частину свого аромату на морозі і відновлюють його при кімнатній температурі.
Правильно зберігати овочі
Це вважається особливо надійним коренеплід. У відділенні для овочів холодильника моркву та чистотіл можна зберігати близько двох тижнів. Ріпа може зберігатися в холодильнику до чотирьох тижнів. капуста як цвітна капуста та кольрабі залишаються свіжими майже тиждень за однакових умов.
Фоточутливий Картопля слід, звичайно, зберігати в темряві, якщо це можливо. Якщо там також прохолодно, наприклад, у погребі, бульби будуть почуватись добре протягом декількох тижнів. Гриби та інші гриби можна тримати в холодильнику близько трьох днів. Щоб уникнути утворення цвілі, їх слід зберігати якомога повітрянішими.
помідори знаходяться в хороших руках при кімнатній температурі, і, якщо це можливо, їх слід зберігати індивідуально і не складати в штабель. Листяні салати не дуже тривалі і в ідеалі їх слід вживати в той же день. Однак важливо зберігати в холодильнику до споживання! Також спаржа не залишається свіжим дуже довго - щоб отримати максимальну віддачу від барів, їх слід тримати в холодильнику максимум два дні і загортати у вологий кухонний рушник.
Правильно зберігати хліб
Свіжий хліб має найкращий смак - і хліб потрібно зберігати належним чином, щоб якомога довше він залишався свіжим. Хлібобулочні вироби постійно віддають воду і тому потребують місця для зберігання хороша циркуляція повітря, для запобігання росту цвілі. Щоб захистити хліб від висихання одночасно, він може бути в одному Дерев'яний хлібник зберігатися. Тут він залишається свіжим максимум тиждень.
Для короткочасне зберігання також підходять мішки для хліба або пекарські сумки. Нарізаний хліб завжди слід класти вирізаною поверхнею вниз - це може запобігти занадто швидкому висиханню хліба на цій ділянці.
Знання, щоб забрати
Через різні впливи, такі як повітря, світло, тепло або бактерії, їжа псується іноді швидше, а іноді повільніше. Залежно від типу їжі існують різні варіанти зберігання.
Їжу можна зберігати в холодильнику недовго; Зокрема, їх можна зберігати в холодильнику для свіжих і швидкопсувних продуктів, таких як м’ясо, молочні продукти та багато видів овочів.
Якщо їжу або приготовлені страви не слід вживати відразу, то морозильна камера є хорошим варіантом зберігання їх протягом декількох місяців. Їжа повинна бути герметично закрита, герметична і заморожена малими порціями. Комора ідеально підходить для всіх сухих продуктів та для багатьох масел - якщо зберігати їх у темному місці та трохи прохолодніше, борошно, макарони та цукор залишаються свіжими.
Багато видів фруктів добре почуваються в овочевому відділенні холодильника - екзотичні фрукти, такі як папайя або ківі, слід зберігати при кімнатній температурі. Хоча овочі з коренеплодами та капустою можуть залишатися свіжими тижнями, листові салати та спаржу слід вживати якомога швидше. Хліб любить повітряний і в той же час захищений від висихання в дерев'яній хлібниці.