Правильно зберігати продукти
При правильному зберіганні їжа має довший термін зберігання, ви уникаєте марнотратства та економите гроші.
Громіздкі покупки на вихідні, а місця в холодильнику немає? Забагато купленого, і ви не можете з’їсти все відразу? Щоб їжа не псувалася так швидко, наступні поради допоможуть довше зберегти їжу свіжою та смачною.
Не все повинно бути в холодильнику
Їжу в ідеалі слід зберігати в прохолодному, сухому, чистому та захищеному від світла приміщенні або шафі. Але не всі продукти з коротким терміном придатності повинні знаходитися в холодильнику.
- Хліб та випічку найкраще зберігати в паперовому мішку, ланч-боксі або чистій бавовняній тканині. У холодильнику вони просто без потреби швидко висохнуть. Хлібобулочні вироби з високою часткою жита або цільного зерна мають довший термін зберігання.
- Овочі, такі як цибуля, цибуля-порей, картопля, буряк, капуста, кабачки, помідори, огірки, коренеплоди та бульбоплоди, найкраще зберігати в погребі чи іншому прохолодному затемненому приміщенні. Альтернативою взимку є утеплений ящик на балконі.
- Фрукти, такі як банани або абрикоси, також не повинні знаходитися в холодильнику, оскільки фрукти втрачають смак і забарвлюються в холодильнику.
- Помідори та яблука прискорюють процес дозрівання інших фруктів та овочів (особливо бананів, ківі, капустяних овочів, персиків) і повинні зберігатися окремо від інших.
Охолоджена їжа
Швидкопсувні продукти, такі як молоко або йогурт, завжди слід охолоджувати. Чим раніше термін придатності перевищено, тим далі вони повинні бути вишикувані в межах досяжності. У холодильнику не завжди однаково холодно чи тепло, тому слід приділяти увагу виду продукту.
- Верхні відділення (приблизно 5-8 ° C): ідеально підходить для молочних продуктів та сиру - зберігайте у закритих контейнерах, упакуйте синій сир окремо
- Середнє відділення над ящиком для овочів (приблизно 2 ° C): Найхолодніша зона найкраща для швидкопсувних предметів, таких як м'ясо та рибні продукти.
- Ящик для овочів (приблизно 10 ° C): овочі та фрукти, загорнуті у вологу тканину, щоб запобігти їх висиханню; наприклад, спаржа, зелена цибуля, брокколі, салати
- Двері холодильника (найтепліші): варення, соуси, напої, яйця, масло
Переробляйте залишки
Однак, якщо є залишки, їх можна швидко приготувати за рецептами залишків кухні або заморозити. При заморожуванні їжа повинна бути упакована герметично у відповідні порції та позначена вмістом та інформацією про термін придатності. Оглядний список допомагає отримати доступ до продуктів, які вже доступні в будь-який час, без потреби витрачати гроші на щось нове.