Правило п’яти секунд можна їсти їжу, яка впала на підлогу, але
"Сухі або тверді продукти мають дуже малий ризик забруднення", вказує Daily Mail директор дослідження професор Ентоні Хілтон.
Незважаючи на присутність бактерій на землі, вживання їжі, яка впала на землю, представляє невеликий ризик для нашого здоров'я. Остерігайтеся солодощів і макаронних виробів.
Ми всі це вже зробили, або майже. Візьміть печиво, цукерки або фрукти, що впали на підлогу, швидко запиліть їх і вгрижте в нього на повну. Згідно з недавнім британським дослідженням, 87% з нас вже їли їжу, яка впала на землю, незважаючи на ризик забруднення.
Ризикована поведінка? "Так, бактерії!" деякі будуть насторожені. "Ні, ні, якщо ви будете дотримуватися" правила п'яти секунд ", - заспокоять інші. "Правилом п'яти секунд" є теорія, згідно з якою будь-яка їжа, підібрана протягом п'яти секунд після падіння на землю, не встигає забруднитися і є безпечною для вживання.
До тридцяти хвилин на землі
Міська легенда чи наукова істина, це правило обговорювалося кілька років, і самі вчені не змогли погодитися. Але дослідження в Астонському університеті в Бірмінгемі (Англія) могло нарешті вирішити.
Дослідники проаналізували стан забруднення безлічі продуктів, залишених на сорока різних ґрунтах - покритих десятьма мільйонами бактерій, - і визначили тривалість зараження мікробами на їжу. Вирок: згідно з результатами дослідження, все є питанням послідовності.
"Сухі або тверді продукти харчування мають дуже малий ризик забруднення", вказує Daily Mail директор дослідження професор Ентоні Хілтон. "Вони збирають дуже мало бактерій при ударі землею і не збирають більше одного разу на землю, навіть протягом декількох хвилин". Дослідження показує, що печиво, хліб або шоколадні батончики можуть залишатися в контакті з землею протягом тридцяти хвилин, не збираючи додаткових бактерій.
Малий ризик захворіти
З іншого боку, п’ятисекундне правило стосується вологих або губчастих продуктів, таких як макарони після варіння, желатинові цукерки або фрукти. Більш ковкі продукти харчування, які "мають тенденцію змінювати свою структуру, опинившись на землі і, отже, більше контактуючи з мікробами", - говорить професор Хлілтон. Через тридцять секунд на землі тісто збирає 2500 бактерій, у порівнянні з тостом (нерозмазаним) лише близько тридцяти.
Також враховуйте тип землі, на якій подрібнюється ваша їжа. Всупереч поширеній думці, пухнасті підлоги, такі як килими чи килими, забруднюють їжу менш легко і менш швидко, ніж рівні поверхні, такі як плитка або паркет.
Прочитайте наш повний файл
Однак у дослідженні зазначено, що якщо ваша підлога регулярно підтримується і прибирається - раз на тиждень - вона повинна містити лише кілька бактерій, більшість з яких не дуже небезпечні для нашого організму. "Ризик захворіти чи заразитися інфекцією після вживання їжі, що впала на підлогу, мінімальний", - заспокоює Хілтон.