Православні ченці на Афоні серед найздоровіших громад на землі - 24 PH
Їжа для тіла та душі - це секрет! Висвячені ченці Афону є одними з найздоровіших спільнот на землі і зберігають таємницю довголіття та фізичного та психічного здоров'я. Складне та велике дослідження протягом 10 років приходить нас дивувати і показує, що простота є секретом основа довголіття та довготривалого здоров'я.
Результати цього дослідження? Вони просто захоплюють. Здається, що одна з найздоровіших спільнот на землі - це ченці на Афоні.Психічне та фізичне здоров’я грецьких ченців, низький ризик серцево-судинних захворювань, а також довголіття зумовлені збалансованим способом життя та скромним та здоровим стилем харчування.
Звичайно, скажете ви, ми не на Афоні і не маємо часу, волі, повітря чи чистої їжі, вирощеної на святій горі. Часи такі, що практично неможливо точно дотримуватися цієї дієти та способу життя, хоч би якими здоровими ми хотіли бути. Але ми хочемо, щоб ця стаття надихнула нас на вибір, який ми щодня робимо з точки зору їжі, і якомога більше обирала продукти, які максимально наближають нас до природи та Бога.
З 1500 ченців, що мешкали в 20 стародавніх монастирях і чиє здоров’я вивчали в період з 1994 по 2007 рік, жоден не розвинув рак кишечника і лише 11 страждали на рак простати.
Дослідження тим більше вражають, що ми виявляємо, що середній вік ченців, чиє здоров’я було досліджено, становив 40-104 роки. Дослідження показують, що у ченців практично не розвивалося серцевих захворювань, що вони не стикалися з інфарктами чи інсультами. Також дивно, що захворюваність на хворобу Альцгеймера в цій громаді становила 0, а рак (легені, кишечник, сечовий міхур) реєструвався з надзвичайно низькими показниками. З 1500 ченців лише невеликий відсоток захворів на рак. Жоден з них не розвинув рак легенів або кишечника.
Традиції та звичаї монастирів на Афоні, які сам Принц Уельський регулярно відвідує, незмінні протягом 1000 років. Здається, православні ченці знайшли ідеальний баланс між тим, щоб бути веганом та вегетаріанцем, вводячи в свій раціон якісні жири та білки. Вони споживають свіжу їжу, приготовлену зі свіжої їжі і складається в основному з овочі, фрукти, бобові та злакові культури в помірних кількостях. Середовище, в якому вони живуть, вільне від стресів і забруднення, а громада - добре зварена, в якій ченці підтримують і допомагають одне одному. Традиційна дієта натще багата вітамінами, антиоксидантами, поживними речовинами та фолієвою кислотою, маючи при цьому низький вміст насичених тваринних жирів.
"Монахи Афона не їдять м'яса", говорить отець Епіфаній Мілоптамінос у книзі "Кулінарія на Афоні" (наразі доступна лише в Греції). "Слово масло ніде не згадується в книзі, і ми не додаємо борошно для загущення соусів. Ми просто даємо інгредієнтам кипіти, поки вони не впадуть ».