Представлений персиковий сорбет 2 рецепти своїми руками
Морозиво з персикового молока смачне, але сорбет персика на смак фруктовий і менш калорійний. Ви також можете зробити це самостійно в найкоротші терміни.
Персиковий сорбет з ромом
Інгредієнти на чотири порції:
- 3 великих персика
- 3 6 столових ложок лимонного соку
- 2 ст. Ложки рому
- 60 г коричневого цукру
- Метелики смородини та
- Меліса для прикраси
Підготовка:
Спочатку подряпайте шкіру свіжих персиків у формі хреста. Потім помістіть фрукти в гарячу воду приблизно на 1 хвилину, щоб шкірку можна було легше видалити. Потім помістіть у крижану воду і почистіть шкірку. Потім персики розріжте навпіл, видаліть кісточки і наріжте фрукти на невеликі шматочки. Потім за допомогою ручного блендера пюрируйте шматочки разом з ромом, цукром і лимонним соком і вилийте суміш у неглибоку миску.
Тепер маса сорбету повинна знаходитися в морозильній камері протягом двох-трьох годин, щоб вона лише трохи замерзла. Щоб воно не стало занадто твердим, вам доведеться час від часу акуратно перемішувати його виделкою. Тоді ви зможете насолодитися смачним сорбетом. Це виглядає особливо приємно, наприклад, коли ви наповнюєте сорбет у неглибоких чашках з шампанським і подаєте до столу. Потім можна використовувати листя меліси та смородину для гарніру.
Персиковий сорбет без алкоголю
Інгредієнти на чотири порції:
- 125 мл води
- 500 г стиглих персиків
- 1 лимон
- 100 г цукру
- 2 ст. Ложки малинового сиропу
Підготовка:
Налийте в каструлю 125 мл води і додайте цукор. Доведіть воду до короткого кипіння, щоб цукор повністю розчинився в ній, а потім дайте рідині охолонути. Тим часом помийте персики, спочатку помістіть їх у гарячу, а потім крижану воду, а потім видаліть шкірку. Потім фрукти розріжте навпіл, видаліть кісточки і подрібніть м’якоть.
Видавіть лимон, додайте сік до шматочків персика, а потім все дрібне пюре. Потім наповніть готове пюре у форму для запікання або в плоску пластикову ємність, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в морозильну камеру приблизно на дві години. Потім дайте малиновому сиропу пропустити готовий сорбет, використовуючи шпатель, щоб відклеїти заморожений шар від краю і обробити його. Протягом наступних чотирьох годин вам доведеться здирати заморожений шар і змішувати кожну годину, щоб сорбет не затвердів.