Прекрасна незнайомка морошка - FOOD - FIT GESUND SCHOEN

Морошка - маловідома рослина в Німеччині. Він належить до сімейства троянд і росте переважно в Скандинавії, але також епізодично в наших регіонах в районі нижньої Ельби та Везера. Морошка надає перевагу торф'янистим і заболоченим ділянкам і суворо захищена в Німеччині.

незнайомка

Завдяки високому вмісту вітаміну С у 100 мг на 100 г, морошка є дуже важливим постачальником вітамінів, особливо у північних країнах. Вже канадські ескімоси знали ягоди як ліки проти цинги. На смак плід трохи гіркий і кислий. Його часто використовують як лікер і варення.

Той, хто хоч раз відпочивав у Скандинавії, напевно оцінить страви з морошки. Ось традиційний норвезький десерт на Різдво: Multerem - збиті вершки з морошкою. 2,5-3 дл збитих вершків збивають приблизно з 4 ложками цукру до стійкості. Нарешті перемішайте приблизно 3 дл морошки - готово.

Ще один смачний десерт можна придумати з 2 дл крем-фрейшу. Змішайте це з 2 жовтками та 2 столовими ложками цукру до отримання кремоподібної маси. Приблизно 3 дл. Розкладіть морошку та інші лісові ягоди на двох тарілках. Зверніть увагу: плити повинні бути вогнестійкими. Полийте фрукти кремом і поставте тарілки в духовку при температурі 250 ° C приблизно на 3 хвилини. Коли крем стане золотисто-жовтим, подавати до столу.

Ванільне морозиво з теплою морошкою теж дуже, дуже смачне. Для цього просто розігрійте морошку з невеликою кількістю цукру і залийте лід а-ля «Лід і гаряче».

Настійно рекомендується варення з морошкою. Так ви зможете довго «зберігати» смак цього чудового фрукта. Промийте 1 кг морошки і подрібніть їх ручним блендером. Потім додайте відповідну кількість консервуючого цукру. Прокип’ятити кілька хвилин і розлити по склянках. Хороший апетит!