Прем’єра для Risumalt на FI Asia в Таїланді
Низьке поглинання вологи та відмінна довговічність
На виставці Food Ingredients (FI) Asia у Бангкоку компанія Evonik представила низькокалорійний цукрозамінник Risumalt із користю для споживачів та виробників. Risumalt, торгова марка нового Isomalt від Evonik, є замінником без цукру, який виготовляється з натурального тростинного цукру (сахарози), але має лише вдвічі менше калорій.
Evonik використовує новий власний процес виробництва, розроблений Creavis, стратегічним підрозділом Evonik. Ізомальт характеризується низьким поглинанням вологи та прекрасним терміном зберігання продуктів, виготовлених з ним. Ризумальт є некаріогенним і має низький глікемічний індекс. Це робить замінник цукру ідеальним для кондитерських виробів, хлібобулочних виробів та дієтичних добавок, навіть для діабетиків. Наприклад, його можна легко переробити в цукерки, краплі, жувальну гумку, таблетки прямого віджиму, печиво та кондитерські вироби.
"Оскільки в багатьох районах Азії зростає діабет та ожиріння, ми із задоволенням пропонуємо низькокалорійний підсолоджувач без цукру для харчових продуктів та добавок", - сказав д-р. Людгер Ейлерз, відповідальний за харчові інгредієнти в галузі охорони здоров’я компанії Evonik. На початку року компанія Evonik розпочала виробництво рісумальту на заводі в провінції Ратчабурі (Таїланд) неподалік від Бангкока. На додаток до Risumalt, Evonik представив інші харчові інгредієнти та технології в Бангкоку, включаючи асортимент амінокислот Rexiva, екстракт ягід Healthberry, що містить антоціанін, та сімейство Eudraguard для функціональних складів.