Прес-комплект Їжте краще свіжі фрукти та овочі - Інтерфел - Фрукти та овочі
Опубліковано 17.11.14 ->
"Інтерфел" продовжує свої інформаційні місії, щоб заохотити споживачів краще споживати. Це означає, зокрема, купувати краще, в потрібний сезон і за найкращою ціною.
Ця нова кампанія має на меті орієнтири та безліч порад, які дозволять споживачам споживати щодня краще, краще зберігати свіжі фрукти та овочі та краще готувати їх, щоб не витрачати даремно.
Свіжі фрукти та овочі, сезонні продукти
Ця відсутність орієнтирів для сезонних фруктів та овочів також сприяє сприйняттю того, що свіжі фрукти та овочі дорогі. Золото, "Споживання свіжих фруктів та овочів у" центрі сезону ", тобто коли їх достатньо на полицях, як правило, дозволяє споживачеві отримувати вигоду від якісних продуктів за найкращою ціною", наголошує Бруно Дюпон.
У цьому загальному контексті, "Ми вважали за необхідне повернути споживачам деякі ключі для кращого вибору та кращого споживання продуктів, якими щодня займаються професіонали у галузі свіжих фруктів та овочів".
Крістел Тейседре, прем'єр, президент UNFD (Національний союз роздрібних торговців фруктами, овочами та ф'ючерсами) та президент Комісії з питань комунікації Interfel
“Щодня ми бачимо в наших магазинах відсутність споживчих орієнтирів щодо сезонності продуктів. Отже, ми на їхньому боці, щоб передати їм свої знання та допомогти зробити правильний вибір. На міжпрофесійному рівні ми також розробили кілька інформаційних програм, спрямованих на те, щоб споживачі захотіли скуштувати наші сезонні фрукти та овочі. Ми вважаємо, що надзвичайно важливо, щоб споживачі, будь то молоді чи старі, знову відкрили для себе задоволення скуштувати різноманітні фрукти та овочі залежно від пори року. Для цього ми прагнемо пробудити їх почуття, розширити їхні знання про продукти та їхні кулінарні знання. Ми також просуваємо різні види торгівлі в нашому секторі (виробник, вантажовідправник, оптовик, виробник овочів, менеджер відділу в торгових мережах), діяльність яких адаптується до вимог живого, крихкого та швидкопсувного продукту. "
Члени інтерфеля
50% ВИГОТОВЛЕННЯ КОЛЕДЖУ
FNPF: Національна федерація виробників фруктів
ОВОЧІ З ФРАНЦІЇ: Французькі виробники овочів
FELCOOP: Французька федерація фруктового, овочевого та садівничого співробітництва
GEFeL: Економічне управління фруктами та овочами
50% РОЗПОДІЛ КОЛЕДЖУ
ANEEFEL: Національна асоціація вантажовідправників та експортерів фруктів та овочів
UNCGFL: Національна спілка оптової торгівлі фруктами та овочами
UNFD: Національний союз роздрібних торговців фруктами, овочами та ранніми фруктами
FCD: Федерація торгівлі та дистрибуції компаній
Їжте краще свіжі фрукти та овочі: припиніть задумані ідеї !
Більше немає справжнього сезону для свіжих фруктів та овочів
ПОМИЛКОВИЙ !
Фрукти та овочі - це сезонні продукти, період збирання яких залежить від регіону, кліматичних умов та способу виробництва. Тому важливо знати сезонність продуктів і розуміти, що залежно від кліматичних умов надходження продуктів на прилавки може дещо відрізнятися.
Купуючи сезонні продукти, ви можете отримати користь від фруктів та овочів в оптимальній зрілості, отже, смачніші, але також більш концентровані у вітамінах. Їх ціна також є більш привабливою протягом періоду виробництва. Нарешті, сезонність сприяє дієтичному різноманіттю протягом року, що сприяє різноманітності споживання, а отже, і збалансованості харчування.
Не забувати споживати розумне
• Я стежу за сезонами, щоб скуштувати смачні продукти за найкращою ціною.
• Я отримую свої запаси з кількох торгових точок, відповідно до моїх поточних потреб.
• Я помічаю овочі, які швидко готуються, коли я поспішаю (без очищення, без варіння).
• Я тримаю фрукти та овочі в прохолоді або при кімнатній температурі, залежно від продукту.
• Я організовую себе щоденно економити час, заздалегідь готуючи певні продукти (приготування овочів, домашніх компотів тощо).
• Я використовую переваги високого сезону, щоб готувати банки та варення.
Поради експертів: Éric Fabre, Primeur à Muret
Свіжі фрукти та овочі не всі зберігають однаково. Щоб тримати їх довше і насолоджуватися їх оптимальним смаком, важливо дотримуватися кількох простих правил, щоб правильно зберігати їх вдома. Температура справді є одним із важливих моментів збереження в домашніх умовах.
Краще зберігати розкриті плоди
Фрукти, які були відкриті або придбані в розрізі (наприклад, кавун), слід зберігати в прохолоді. Таким чином, ананас, який не призначений для охолодження, коли він цілий, слід охолоджувати, якщо він був нарізаний скибочками або почався; зберігається в герметичній коробці або загортається в стретч-плівку.
Як розпізнати хороший плід ?
• Для абрикоси, персики та нектарини, розмір - показник дозрівання. Тому слід віддавати перевагу великим калібрам. З іншого боку, хоча запах виявляється, зовнішній вигляд іноді оманливий. Є справді смачні сорти, шкіра яких залишається чистою в повному обсязі.
• Добре дині, повна цукру - це важка диня, плодоніжка якої з потрісканими контурами легко відокремлюється.
• Вибрати правильний кавун, треба слухати! Хороший кавун, ковток води і солодкий, звучить порожньо, коли ви постукуєте по ньому кулаком.
• Щодо полуниця, не вибирайте їх занадто великими, часто ознакою того, що вони повні води. Їх шкіра повинна бути гладкою, блискучою і без плям, однорідним кольором, їршем і квітконосом зеленим і правильним.
Рецепти проти відходів: нічого не викидають, все трансформують !
- Антивідходний динно-лимонно-м’ятний коктейль
- Велюте з листя редьки
- Стебла брокколі, обсмажені воком
- Яйця кокоти з зеленню цибулі-порею