Прес-набір planet e Slim через шоколадний портал преси ZDF

Фокус з дієтами

Дієтична галузь систематично використовує і купує науку для своїх цілей. Це доводить документальний фільм «Тонкий крізь шоколад», який був створений у спільному виробництві ZDF та Arte. За допомогою абсолютно абсурдного наукового дослідження, яке повинно обґрунтувати ефективність нової дієти, автори показують, що кожен, хто знає науку, яка стоїть за ними, може продати як дієту майже все, що завгодно. Екологічний серіал ZDF "Планета е." Покаже документальний фільм 7 червня, а "Арте" покаже довгу версію фільму 5 червня. 1 червня журнал ZDF “WISO” розповідає про витівки дієтичної галузі у статті.

прес-набір

  • ZDF, неділя, 7 червня 2015 р., 15:30.

Тексти

Дати трансляції

Неділя, 7 червня 2015 р., 15:30.
планета е.: Нахилитися через шоколад - фокус з дієтами
Документація Діани Лебл та Пітера Оннекена
Тривалість приблизно 28 хвилин

П’ятниця, 5 червня 2015 р., 21:50.
Нахилитися через шоколад - наукова брехня обходить весь світ
Документація Діани Лебл та Пітера Оннекена
Тривалість приблизно 52 хвилини

Понеділок, 1 червня 2015 р., 19:25
WISO

планета е.: Нахилитися через шоколад - фокус з дієтами
Персонал та зміст

Неділя, 7 червня 2015 р., 15:30.

Документація Діани Лебл та Пітера Оннекена

камериЖан Марк Янг
вирізати Карім Аберкане
Редакція ZDFСтеффен Байєр
Редакційна команда ArteЛінде Денер
Режисура шоуФолькер Енгрес
довжинаблизько 28 хвилин

Майже 15 відсотків німців вважаються ожирінням. Багато з них мали досвід дієт, які не працюють. Чого більшість не знає: вони потрапили під сумнівні дослідження. Тому що ті, хто рекламує, що у них за плечима наука, можуть продати майже все, що завгодно, і отримувати жирний прибуток із стражданнями людей. Обіцянки реклами повноцінні, результати схуднення часто мізерні. Лише декілька людей із зайвою вагою мають успіх у дієтах. Проте є багато досліджень, які свідчать про протилежне. На наукові дослідження посилаються не лише великі компанії для схуднення, такі як "Watchers", а також винахідники дієт, такі як "Montignac" або "Atkins". І перед усіма людьми, які зазнають невдач у харчуванні, піднімається дзеркало: вони нібито винні, бо високозручні професори поручаються за успіх їх дієти. Дієтичні дослідження часто обіцяють успіх у короткі періоди обстеження, що неможливо довести в довгострокових дослідженнях. Тим не менше, позитивні результати публікуються у відомих журналах і переконують читачів та лікарів. Потім вони рекомендують відповідні дієти. У Німеччині критики говорять навіть про картель дієтологів.

«Планета е.» Автори Діана Лебл та Пітер Оннекен досліджують питання про те, як дієтична галузь систематично використовує, зловживає та купує науку. Вони хочуть показати, наскільки добре працює "наука про продаж", і винайшли шоколадну дієту - "Шоколадна трансформація". Вони стверджують досить просто: хто їсть шоколад, швидше худне. Щоб підтвердити свою думку, вони проводять наукове дослідження, яке є настільки абсурдним, що не слід сприймати його серйозно. Чи зможете ви використати 15 випробуваних, щоб довести, що шоколад - найкращий прискорювач дієти за всю історію? Чи справді ці результати публікуються в науковій пресі?

Документальний фільм "Тонкий крізь шоколад" є спільним виробництвом Arte та ZDF. Арте покаже 52-хвилинну версію фільму у п’ятницю, 5 червня 2015 року, о 21:50. Журнал бізнесу та споживачів ZDF “WISO” також буде мати справу з хитрощами дієтичної галузі у статті в понеділок, 1 червня 2015 року, з 19:25.

Супровідна онлайн-пропозиція

Документація супроводжується великою онлайн-пропозицією за адресою http://planete.zdf.de. Інтерактивна графіка показує, як правильно розпізнати проведене дослідження. Також доступні відеоролик та інші кліпи. Детальніша інформація також доступна на Facebook: https://www.facebook.com/ZDF .

Експозиція - що зробили автори фільму?
Дієтолог Уве Ноп

Мене звуть Уве Ноп. Я дієтолог і фахівець з досліджень. Я займаюся дієтами майже десять років. І я можу вас запевнити: жоден з них не працює. Ось чому я прагну до невпинної освіти щодо будь-якої брехні щодо харчування та дієти. Звичайно, в дієтичній індустрії я не дуже люблю це твердження. Однак для виробництва «Тонкого шоколаду» мої знання про перфідну «систему харчування PR» були актуальними, оскільки я знаю, як лобі харчування обманює засоби масової інформації. Я консультував команду Діани Лебл та Пітера Оннекена з усіх аспектів медіа-механізмів, які часто використовуються для виведення на ринок харчових ідеологій, таких як їхнє дослідження "Шоколадна підробка".

Підготовка - Пройдіть дуже погане, науково надзвичайно незручне «дослідження». Для цього створюється реферат, який на перший погляд відповідає стандартизованій презентації дослідження. Звичайно, він написаний англійською мовою, в ідеалі - з великою кількістю технічних термінів, що стримує поріг читання. У тексті багато залишається в темряві, залишається туманним і майструється в декількох важких для розуміння, але серйозних на вигляд графічних елементах Blender. Коли все «торкається», шукається науковий журнал, який публікує дослідження. Якщо ви знаєте, що "цей мотлох ніколи не пройде процес рецензування навіть наполовину авторитетного журналу", то ви купуєте себе в напівслизький журнал, де не проводиться спеціальна перевірка "наукового матеріалу" - і наука стає наукою -Фікшн "справжня публікація".

Вечеря подається - Отож, придбана публікація вже на столі - але її ніхто не знає. Тепер настав час донести результати до людей. Творці фільму запропонували привабливий заголовок для прес-релізу: «Шоколад замість йо-йо - вивчення: Шоколад діє як дієтичне турбо». Шоколад робить вас стрункими? Читачам цікаво! Ну повільно - PR-звіт теж серйозний? Логічно, оскільки відправником виступає німецький “Інститут дієти та здоров’я” - некомерційна організація, яка “не замовляється та не фінансується галуззю”. Для деяких журналістів, які не мають часу (та/або не мають схильності) критично уважно вивчати цей харчовий PR, таких "параметрів серйозності" достатньо, щоб списати звіт, не замислюючись - не дивлячись на "оригінальну роботу" заздалегідь не задаючи заздалегідь керівнику досліджень основних питань щодо його досліджень. І вже люди читають заголовки на кшталт «Нове дослідження: шоколад допомагає схуднути» або «Шоколад замість йо-йо! Хто їсть шоколад, залишається струнким ”. Повідомлення запущено, місія виконана.

А мораль історії '? Кожен журналіст повинен завжди і критично ставити під сумнів усі PR-репортажі про дослідження харчування! Через природу системи ці дослідження завжди дають лише слабкі результати (див. “Як працюють дослідження”). У випадку з PR-повідомленнями про успіхи в дієті, ви можете пропустити цей крок: найкраще викинути їх прямо в смітник - адже немає дієти, яка б робила вас стрункими в довгостроковій перспективі. Логічно, інакше не було б нової тенденції схуднення щороку. Навіть якщо дослідження окремих виробників показують «великі успіхи у зниженні ваги», це схуднення завжди ґрунтується на принципі дії всіх дієт, незалежно від їх назви та того, що вони рекламують як «чудо-механізм». Усі дієти працюють на негативному енергетичному балансі - тож забирайте менше енергії, ніж споживаєте. В кінці дослідження всі худіші! Але що відбувається після цього? Люди знову їдять нормально, швидко набирають вагу і часто навіть товстіють, ніж були до дієти. За винятком: Ви все життя сидите на дієті і боретеся зі своїм тілом. Але хто цього хоче? Напевно, ніхто.

Біографічні відомості про Уве Нопа

Уве Ноп вивчав екотрофологію в Гіссенському університеті з 1994 по 2000 рік. З 2000 року працював у галузі харчування, медицини та охорони здоров'я. З 2007 по 2009 рік Ноп проаналізував сотні досліджень харчування як основу для своєї першої книги "Голод і похоть". «Їжте, що хочете!» Прослідкували у 2013 році. Його нова книга запланована на 2016 рік, яка нарешті покінчить із казкою про здорове харчування.

Заяви експертів з питань харчування

Уве Ноп, дієтолог та автор "Голоду та похоті"

"Усі дієти мають однаковий ефект: вони взагалі не працюють".

“Це чиста віра, не більше того. Але не наука ".

“Існує так багато досліджень, тому що багато робляться. Але це не означає, що вони надають докази. Харчова наука в основному базується на спостережних дослідженнях. І такий тип дослідження може лише генерувати гіпотези, припущення, але ніколи не наводить доказів ".

“У нас 100 000 людей. Їх запитують про їх раціон. Це означає: вже є перша слабка сторона, оскільки база даних базується на самозвітах осіб, які тестували, тобто учасників дослідження. Ніхто не знає, кажуть вони правду чи трохи обманюють. Потім через десять років дивишся: хто ще живий, у кого які хвороби? Потім ви починаєте робити кореляції, тобто статистичні зв’язки. Тоді дослідники бачать, наприклад: Хто найбільше з’їв бананів - із цих 100 000 людей - живе найдовше. Потім це використовується для побудови: банани продовжують життя. Тож наша рекомендація така: Шановні люди, їжте банани, бо тоді у вас буде довге життя ".

Лікар. Гюнтер Франк, лікар загальної практики та автор книги "Погана медицина: книга люті"

“Про комерційні відходи говорять досить відверто. Ви повинні якось пристосувати ці речі. Потрібно 1000 публікацій - ви робите з ними кар’єру - рейтинг університетів також принципово базується на цих публікаціях. Існує неймовірний тиск на публікацію, і все потребує покупців. Для неповноцінного навчання це завжди коштує певної суми ".

"Настанови S3 (медичні рекомендації, ред.) В основному є кінцем флагштока, вони є найвищим органом науки. (...) І тоді я помічаю - для мене теж лякає, - що взагалі не дотримуються наукових критеріїв. (.) Використовуються дослідження, які, очевидно, також зумовлені впливом клієнта. Тож для мене ці рекомендації нічого не варті ".

Професор Ганс Хаунер, дієтолог

“(...) для приблизно 85 відсотків того, що ми робимо в медицині в цілому, немає твердих доказів у справжньому розумінні цього слова, як ми намагаємось встановити, використовуючи настанови. Це часто емпірична медицина, це дослідження, які не контролювалися. Тим не менше, ми переконані, що це правильний підхід, навіть якщо реалізація не повинна працювати в кожному випадку ".

Висвітлення в ЗМІ

Розпуск експерименту вже спричинив хвилі в ЗМІ як вдома, так і за кордоном. У Німеччині Frankfurter Allgemeine Zeitung, Süddeutsche Zeitung, Spiegel Online, taz та Stern повідомили про “підробку шоколадної дієти”. Міжнародні ЗМІ також взялися за цю тему. Висвітлення охоплює всі континенти, від Independent у Великобританії до Washington Post, журналу Forbes, US Today та CBS News у США, до ЗМІ в Бразилії, Австралії та Індії.

Інший погляд на нашу землю
планета е.: екологічна документація

Починаючи з 2011 року, «планета е.» Досягає суті актуальних питань охорони навколишнього середовища та природи в інтенсивних документальних документах по неділях о 14:45. Документальний серіал знаходить дуже близькі теми в Європі та в усьому світі. Йдеться про світові тенденції, стійкий спосіб життя та екологічно сумісні рішення для нагальних питань часу.