Презентація олійної пальми

Олійна пальма (Elaeis guineensis) - це дерево, яке культивується для отримання своїх плодів приблизно у двадцяти країнах світу.

Ботанічний

Масляна пальма або Elaeis guineensis

Наукова назва олійної пальми, Elaeis guineensis, походить від давньогрецької elaia, що означає оливкова, завдяки багатим на олію плодам. Ця елегантна пальма, рідною для вологої міжтропічної Африки, є далеким родичем кокосової пальми.

Листя або пальми оточують і захищають вегетативну бруньку. Нові листя постійно виділяються в центр крони, тоді як старші обрізаються або засихають. Вони мають розміри від 6 до 9 метрів і мають більше 300 пластинчастих листочків, розташованих у декількох площинах. Основа листа, або черешок, вистелена гострими колючками.

Стип, постійного діаметру і нерозгалужений, представляє алмазні зрізи листя, які були вирізані, розташовані по спіралях.

Квіти зібрані в суцвіття, деякі чоловічі, інші жіночі, які з’являються в пазухах кожної долоні, за винятком випадків раннього аборту.

Плоди, дуже багаті на олію, це яйцеподібні м’ясисті кістянки, зібрані в «пучки», вага яких може становити від 1 до 60 кілограмів. У зрілому віці дозріла дієта важить в середньому від 15 до 25 кілограмів і дає близько 1500 плодів.

Плоди мають гладку шкірку, що захищає жирну і волокнисту м’якоть, і сама покриває дуже тверду чорну оболонку. Ця шкаралупа, пронизана 3 зародковими порами, захищає повний яйцеподібний мигдаль, який називається «пальмовим ядром». Вся шкаралупа та мигдаль складають насіння пальми. Мигдаль має приблизно від 1 до 3 дуже маленьких зародків, які, харчуючись за його рахунок після проростання, дадуть від 1 до 3 сіянців.

Пальма виробляє дві різні олії одночасно:

·червоної пальмової олії з оранжево-жовтої м’якоті, яка містить близько 50% олії,
·олія пальмових ядер з мигдалевих або пальмових ядер, кольору слонової кістки, що містить близько 50% олії пальмових ядер, схоже на кокосове масло.

3 основні види олійної пальми відрізняються товщиною оболонки своїх плодів:

Тип твердої мозкової оболонки характеризується своєю товстою оболонкою
· Тип pisifera впізнається за відсутністю оболонки; але ця пальма є жіночою стерильною, плоди дають лише у виняткових випадках
Тип тенери, гібрид двох попередніх, характеризується своєю тонкою оболонкою.

Запилення
Саме запилення суцвіття пальми твердої мозкової оболонки пилком пальми пізіфера дає 100% насіння гібридної тенери, що використовується сьогодні на всіх плантаціях.

Пігментація
Ми також диференціюємо типи за пігментацією плодів:
Найпоширеніший тип нігресценцій - чорний, а потім червоно-коричневий у дозрілому стані.
Тип virescens, зелений до зрілості, стає помаранчевим.
Альбесценовий тип, м’якоть якого не містить каротиноїдів.

Гібридний
Родом з Латинської Америки, Elaeis oleifera - тісно споріднений вид з Elaeis guineensis. Перехрещений з африканським двоюрідним братом, ця пальма утворює міжвидовий гібрид із повільним зростанням висоти, стійкий до певних захворювань. Видобуток нафти вдосконалюється. Його дуже червона олія має чудову якість і за своїм складом схожа на оливкову олію.

Вирощування, урожай, хвороби

Олійна пальма, трохи історії
Олійна пальма є батьківщиною міжтропічної Африки (Гвінейська затока). Історично ця пальма використовувалась в економіці збору для місцевої їжі в африканських країнах. Він прибув до Південної Америки в 16 столітті, привезений африканським населенням, призначеним для рабства. Лише в 1911 р. Перші плантації почалися на Суматрі, з голландцями, потім у Малайзії, з англійцями, щоб злетіти з 1960-х.

Насіння та насадження
Найкращі продукти отримують на глибоких грунтах. Їм потрібно 2000 годин щорічного сонячного світла, понад 1800 мм дощу, добре розподіленого протягом року, середня температура 28 ° C, мінімальна температура вище 20 ° C і вологість вище 60%.
Незалежно від того, сімейні чи агропромислові, плантації повинні отримувати вибране насіння у затверджених установах: щоб засадити один гектар 143 пальмами, потрібно замовити 200 пророщених насіння.
Запліднення представляє значне навантаження на експлуатаційні витрати, але важливо оптимізувати виробництво та підтримувати родючість насаджень.
Асоціація з продовольчими культурами часто практикується на сімейних фермах протягом перших 2-3 непродуктивних пальмових років, коли їх розмір ще низький: кукурудза, маніока, подорожник, ямс, рис, арахіс, бамія, чилі ...

Хвороби та шкідники
Олійна пальма має багато шкідників та хвороб, які можуть мати серйозні наслідки для росту та виробництва рослини:

Гризуни (щури, агуті та ін.), Дикобрази та кабани атакують дуже молодих пальм, пожираючи кінцеву бруньку.
Комахи Limacodidae (дуже барвисті та сильно пекучі гусениці) викликають відшарування, що призводить до виробничих втрат.
В Африці фузарій олійної пальми особливо поширений.
У Південно-Східній Азії зростає частота пересадки прикореневих стовбурових гнилей, спричинених ганодермою.
· У Латинській Америці гниль серця олійної пальми відповідає за значні втрати; цілі плантації були спустошені в Колумбії, Бразилії, Суринамі та Еквадорі.

Oryctes spp., Великий жук скарабеїв, атакує пальму вночі, після посадки. Він викопує галерею на рівні кінцевої бруньки, а новий випущений лист представляє зріз ялинки. Збільшення кількості місць розмноження, утворених загіншими стеблами пальм, зрубаних для пересадки, сприяє збільшенню популяцій шкідника в Африці, Азії та Тихому океані. Шкода може бути значною (смертність або затримка зростання) на молодих плантаціях, якщо не застосовується інтегрована боротьба з шкідниками.

Трансформація

Олійна пальма, провідна рослинна жирова речовина у світі

Експлуатація нафти та ядер елейської пальми сягає глибокого зору в регіонах навколо Гвінейської затоки.
Таким чином, олійну пальму, провідного світового постачальника рослинних жирів, що випереджає соєві боби, культивують із двох їстівних олій:
- червоної пальмової олії, витягнута з м’якоті плодів: від 18 до 26% свіжої маси грона,
- олія пальмових ядер, витягнуті з мигдалю плодів: від 3 до 6% свіжої ваги дієт

Видобуток пальмової олії
Це робиться на виробничому майданчику протягом 48 годин після збору врожаю, після варіння грона (стерилізація), зняття штампу, потім пресування плодів та декантування. Сучасні олійниці мають велику потужність (від 20 до 120 тонн свіжих пучків на годину), тоді як кустарні олійниці лише в Африці переробляють менше однієї тонни на годину, якщо не на день. Отримана сира олія має гарний червоний колір завдяки наявності каротиноїдів.

Використовується пальмова олія
- 80% для споживання людиною: маргарин, основний рослинний жир, їстівна олія, олія для смаження та спеціалізовані жири тощо.
- для виготовлення похідних для промислового використання: жирні кислоти, мило та косметика, промислове мило, фарби, смоли, метилові ефіри, корми для тварин (макуха) тощо.

Агропродовольча промисловість є великим споживачем пальмової олії та його похідні. Потім червону пальмову олію слід очистити, відбілити та дезодорувати, а потім розділити на різні компоненти.
Отримані численні продукти дозволяють виробляти столові олії, маргарини, замінники масла. Ці жири використовуються у складі промислової випічки, шоколадних виробів, кондитерських виробів, морозива та навіть замінників їжі для дієтичних цілей.
Дуже часто ці продукти виготовляються із сумішей рослинних олій (пальмової, соєвої, ріпакової, соняшникової), причому деякі можуть замінити інші відповідно до їх відносних цін.
У багатьох країнах Африки пальмову олію традиційно використовують як кулінарну олію. Вживаний у сирому вигляді, він є важливим компонентом у приготуванні багатьох африканських страв.
Олія, вироблена в Латинській Америці з міжвидового гібриду E. guineensis x E. oleifera, яка багата ненасиченими жирними кислотами та каротиноїдами, ніж звичайна пальмова олія, вважається тропічним еквівалентом пальмової олії.

Специфічні властивості та бездоганна харчова якість
Пальмова олія поводиться як кукурудзяна, соняшникова, соєва або ріпакова олії, які багаті на незамінні жирні кислоти. Рафінування мало впливає на вміст антиоксидантів (токофероли та токотрієноли).
У сирому стані високий вміст каротиноїдів підвищує рівень вітаміну А в крові, отже, його профілактичний вплив на деякі захворювання очей.
Дослідження показали позитивний вплив дієти на основі пальмової олії на серцево-судинні захворювання та на виникнення деяких видів раку.
Стійкий до високих температур, він в основному застосовується у жарочних ваннах.

Про олію пальмових ядер
Олія пальмових ядер є однією з лауринових олій, як і кокосова олія (від 39 до 54% лауринової жирної кислоти), з якою вона поділяє ті самі ринки.
На млинах пальмової олії після пресування та видобування пальмової олії шматочки горіхів ламаються, ядра збирають і сушать. Потім вони направляються у великі дробильні установки для вилучення олії пальмових ядер (50% сухої маси ядра пальмових ядер).
Ця олія становить 8-10% виробництва пальмової олії, що є значним доповненням до економічного балансу цього сектору.
Існує багато торгових точок для олії пальмових ядер: рослинна олія, змішана з іншими рослинними оліями, маргарин, мило та косметика, олеохімія.

Побічні продукти млинів пальмової олії
Стебла, волокна м’якоті, рідкі та тверді стоки, коржі мають багато можливих застосувань.
- Біоенергетика: волокна спалюють у спеціальних котлах, які виробляють пар під тиском для стерилізації дієт та виробництва електричної енергії, необхідної для роботи установки. Заводи з пальмової олії є самодостатніми в енергетичному відношенні та сприяють електрифікації сусідніх сіл. Ферментація стоків нафтопродуктів виробляє газ метан, який може бути використаний для роботи генераторів або моторних насосів.
- Поправки: стебла, багаті органічними речовинами та добривами, повертаються до пальмових гаїв як вони є, так і після компостування, зменшуючи потребу в хімічних добривах на плантації.
- Корми для худоби: вони виготовляються з макухи пальмових ядер та стоків.

Інші способи використання олійної пальми
Окрім фруктів, часто використовують інші частини: в Африці ферментований сок (пальмове вино та пальмові спирти), серце (пальмова капуста), лопатка (шафа), пальми (дахи) ...
Пальмову олію можна використовувати як паливо в дизельних двигунах, або з чистого масла, у "нішевих" цілях; або після перетворення в метиловий ефір, змішаний з дизелем.

Зберегти довкілля

Агроекологічний вплив олійної пальми. Показники для їх оцінки

Все більша кількість неурядових організацій звинувачує нинішні системи розробки олійних пальм у тому, що вони відповідають за деградацію природних ресурсів та спричинення екологічних проблем. Починаючи з 2003 року, це призвело до створення круглого столу для сталого виробництва пальмової олії, який об’єднав різних гравців у секторі, в якому бере участь CIRAD. Підхід базується на визначенні принципів та критеріїв сталого виробництва та на використанні керівництва з передової практики. Ці настанови, щоб бути ефективними, повинні супроводжуватися точними якісними та кількісними показниками.
Для отримання додаткової інформації див. Файл:

Залишки рослин пальмової олії. Відходи в минулому ... ресурс сьогодні ?

Якими б не були причини, економічні, агрономічні та екологічні, залишки млини пальмової олії перейшли від статусу відходів до стану побічних продуктів із різним потенційним використанням. Техніко-економічний аналіз агропромислової групи необхідний для визначення методів відновлення та лікування, які найбільш підходять для кожного конкретного випадку.
Для отримання додаткової інформації див. Файл:

Підживлення олійною пальмою. Суворе управління родючістю ґрунту

Олійна пальма - найпродуктивніша олійна культура у світі. Зазвичай він постачає 6 тонн олії з гектара, а іноді навіть більше 8 тонн. Незважаючи на відсутність мінеральних елементів у виробленій олії, рослина мобілізує значну кількість поживних речовин для свого вегетативного росту та виробництва. Вирощена на загально вивітрюваних тропічних ґрунтах, олійній пальмі потрібні досить великі кількості добрив для досягнення хороших урожаїв. Отже, витрати на підживлення сягають від 60 до 65% витрат на утримання плантації.
Для отримання додаткової інформації див. Файл:

Пальмові інвазивні комахи. Екологічно чисті методи контролю

Збільшення обсягу торгівлі з одного континенту на інший прискорює інтродукцію комах, деякі з яких, будучи без їхніх природних ворогів, спричиняють раптові та шкідливі спалахи. Таким чином, монокультура пальм - олійної пальми, кокосової пальми, фінікової пальми - викликає сильний паразитичний тиск. Виконання негайних вимог виробника внаслідок пошкодження шкідниками є пріоритетом. Отримання знань про цих шкідників веде до комплексного підходу до захисту рослин.
Для отримання додаткової інформації див. Файл: