Презентація таблиці харчової цінності сировини на корм тваринам -
Опубліковано 11 липня 2014 року Енн Кет та Франсуа
Для розрахунку раціону тварини необхідно вміти якомога краще характеризувати їжу, яку їй дають.
Для цього є дуже повні таблиці, що охоплюють як зернові культури, так і їх побічні продукти, білкові культури, олійні насіння, а також промислові побічні продукти, такі як буряк або тростинна патока, або інші продукти. Екзотичні, як зневоднений солодкий картопля.
Щоб ви могли побачити, як він виглядає, ось приклад ячменю (Джерело INRA, 2004)
Склад таблиці ячменю. ІНРА 2004
Ви побачите, що вгорі є точний опис продукту, про який йде мова, а також кількість аналізованих зразків (N = 2739). Ви зауважите, що кожного разу у вас є середнє значення та стандартне відхилення, яке дає вам уявлення про можливу мінливість між двома зразками, а отже, і ризик помилок, які ви маєте на цих даних (Сирий жир = 1, 8 +/- 0,2).
Тоді ви маєте елементарний склад, який дає основні хімічні складові їжі: білки, мінерали, крохмаль ... Для волокон у вас є як метод, що застосовується у Франції (метод сирої целюлози Венде), так і американський метод або канадський (Ван Метод Soest NDF, ADF, ADL).
У нашому прикладі сира клітковина становить 4,6%, нейтральне миюче волокно - 18,7%, кислотно-детергентне волокно - 5,5% та кислотно-детергентне лігнін - 1% ... і все це підпадає під категорію волокон. .
Справа ви знайдете тип жирних кислот, з яких складається жир у продукті. Нижче наведені мінерали, вітаміни та інші дані, особливо корисні для виробників продуктів харчування.
Якщо ви використовуєте ячмінь, ви можете помітити, що він набагато багатший фосфором (3,4 г/кг), ніж кальцієм (0,7 г/кг), але цей фосфор у фітичній формі становить 55%. Що стосується вітамінів, ви помітите, що ячмінь, природно, містить 0,14 мг/кг біотину.
Для деяких компонентів у вас немає цифр. Це означає, що ми не знаємо даних, не обов'язково, що нічого не існує. Але певне те, що ми не можемо покладатися на їжу, щоб забезпечити цю складову.
Таблиця складу ячменю (продовження) INRA 2004
На протилежній сторінці ви можете дізнатись, як різні види тварин, ймовірно, вживатимуть цю їжу. Погляньте на види, які стосуються вас. Однак ви помітите несамовиту різноманітність одиниць залежно від виду, що відображає не лише відмінності в травленні, але й відмінності в системах оцінки.
Нарешті, на дні ви маєте склад білків у різних амінокислотах і те, як види від них виграють. Таким чином, ячмінь містить 3,8 г лізину на кг, тоді як для порівняння, кукурудза містить 2,4, а соєвий шрот 48 - 27,8 г лізину на кг.
Саме з таблиць цього типу, будь то в комп’ютері чи на папері, люди, які складають їжу, або ті, хто розраховує раціони, обґрунтовують це.
І коли ви даєте жменю ячменю, це все, що ви даєте ....
Таблиці складу та харчової цінності сировини, призначеної для сільськогосподарських тварин. Соувант, Перес та Тран координат. Видання INRA 2004.