При змішуванні зелених смузі 90% поживних речовин руйнується
Наші клієнти регулярно запитують на консультації, чому ми надаємо важливе значення низькій кількості оборотів для соковижималок і соковижималок, і наголошуємо, що змішувачі або, точніше, професійні змішувачі повинні мати максимально можливу кількість оборотів.
Лікар. Норман В. Уокер, визнаний фахівець з охорони здоров'я та сирої їжі та автор численних бестселерів, рекомендує у своїй книзі "Свіжі фруктові та овочеві соки" використовувати соковижималки, які не засновані на відцентровому принципі та мають найменшу кількість обертів, наприклад Соковижималка Champion із США, яка спочатку виробляє м’якоть з фруктів та овочів зі швидкістю 1400 обертів на хвилину, а потім пресує її через дрібне сито. Звичайно, 1400 обертів спочатку звучить як багато, але соковижималки для центрифуг працюють із швидкістю до 15 000 обертів в хвилину і за відцентровим принципом. Завдяки відцентровому принципу існує не тільки сильний вихор кисню, але й мікронагрівання, в якому руйнуються важливі поживні речовини, перш за все чутливі до нагрівання вітаміни та ферменти. За останні кілька років у секторі соковижимання сталося багато, зараз існують пристрої, які можуть дуже м'яко тиснути холодний сок і менше 80 обертів на хвилину.
Лікар. Брайан Клемент, директор Інституту здоров'я Гіппократа, стверджує, що при змішуванні зелених смузі 85-92% усіх поживних речовин руйнується, якщо смузі змішують у професійному блендері протягом 90-120 секунд. Це означало б, що зелений смузі містить лише 8-15% вихідних поживних речовин. За словами доктора Клімент від сильного закручування кисню під час процесу змішування.
Звичайно, є певні втрати в будь-якому виді обробки, будь то змішування, подрібнення, видалення соку або сушіння. Як тільки зібраний шматок фрукта, овочів або салату, починається втрата поживних речовин, але в наш час ми не можемо бігати по природі і споживати все свіже, оскільки багато людей мешкають у містах або в кліматі, в якому немає чогось 12 місяців на рік Ви можете знайти щось їстівне 😉
Лікар. На жаль, Брайан Клемент у своїх висловлюваннях не називає жодного джерела чи дослідження, що підтверджує його твердження надзвичайною втратою поживних речовин у зелених смузі. Якщо ми подивимося на факти, ніхто з професійним міксером не змішуватиме свій зелений смузі довше 45 або максимум 60 секунд. Лікар. За оцінками Клемента 90-120 секунд, звичайно, легко подвоїти час, і за 120 секунд їжа, яку потрібно змішати, напевно нагріється до понад 42 ° C, і тоді ми більше не матимемо сирої якості їжі. Якщо хтось хоче переробляти зелені смузі в звичайному кухонному змішувачі навіть приблизно настільки ж без волокон, як у професійних змішувачах, таких як Vitamix або Bianco, тоді, звичайно, це займає більше часу, але навіть тоді кількість 85-92% мені здається занадто високою і дуже нереально.
Лікар. Брайан Клемент не вважає зелені смузі здоровою та корисною їжею, з іншого боку, перероблені продукти, такі як сухарі з льону, порошкоподібні харчові добавки, а також соковижималки та дегідратори пропонуються у веб-магазині Інституту Гіппократа.
Чому лляне насіння, яке сушили в дегідраторі з навантаженнями повітря (окислення) протягом 36 годин, а потім упаковували у поліетиленовий пакет, було здоровішим, ніж зелений смузі, приготований зі свіжої та живої їжі та спожитий протягом декількох годин?
Мій здоровий глузд цього не може зрозуміти.
Лікар. Дуг Грем, давній спортсмен із сироїдіння та автор дієти 80/10/10, не розглядає соки як повноцінну їжу, оскільки вони позбавлені деяких своїх інгредієнтів, а саме клітковини або клітковини, що важливо для здоров'я кишечника. грати. Смузі та зелені смузі бачить доктор Грем часом і тоді як прийнятний. З іншого боку, зелені смузі - це корисна їжа з абсолютною концентрацією антиоксидантів і щільністю життєво важливих речовин, які вам потрібно шукати. Завдяки клітковині в зелених смузі рівень цукру в крові підвищується набагато повільніше, ніж при вживанні свіжовичавлених соків, тому уникнути так званих «піків» цукру в крові. Вікторія Бутенко також описує волокнисті матеріали як "якусь магічну губку", яка здатна пов'язувати метаболічні відходи, а також токсини, яким ми піддаємось, і використовувати їх як транспортний засіб для виведення.
Звичайно, зелений смузі - це не склянка води або чашка чаю, яку слід пити якомога швидше. Блендер зробив подрібнення за нас, але ми все одно повинні пити повільно і свідомий слиновиділення кожен ковток, оскільки, як відомо, травлення починається в роті. Якщо це важко для вас, ви можете ложкою нарізати зелений смузі, а це означає, що в рот потрапляє лише невелика кількість, і є достатньо часу, щоб його досить виділити слиною.
Дві книги Вікторії Бутенко "Зелений для життя" та "Зелені смузі" є бестселерами та перекладені більш ніж на 40 мов. Інтернет рясніє історіями успіху, відгуками та відео людей, які покращили своє здоров’я за допомогою зелених смузі, позбулися важких захворювань або схудли стабільно та здорово після численних невдалих дієт.
Численні експерти в галузі охорони здоров’я вважають зелені смузі надзвичайно цінними для здоров’я, ось уривок, не претендуючи на вичерпність:
- Маркус Роткранц, гуру із сирої їжі з США та автор "Зціли себе"
- Вікторія Бутенко, винахідниця зелених смузі та автор "Зеленого для життя"
- Девід Вулф, автор "Сонячної дієти"
- Лікар. Урс Хохштрассер, кухар гурманів із сирої їжі та автор, зокрема, "Дитячого харчування живим та смачним"
- Ральф Брозіус, діагностика термінальної стадії раку легенів у 2006 році, перехід дієти на сирі овочі та зелені смузі, активізація самовідновлювальних сил, сьогодні автор книги "Дикі трави - мої рятівники від природи"
- Крістіан Опіц, експерт з питань охорони здоров’я та автор "Визволеного харчування"
Я п’ю свої зелені смузі майже щодня протягом 15 років і завжди дивуюсь їхньому смаку, тривалій ситості, задоволенню та ефекту, який настає після вживання!
Сподіваюсь, у цієї статті ви можете відняти дві речі:
Ми завжди повинні скептично ставитися до заяв медичних експертів і "намагатися краще, ніж вчитися"! Просто спробуйте це протягом 30 днів, замінивши одне зі своїх страв зеленими смузі (рекомендується 0,5 - 1,0 літра), і, будь ласка, повідомте під цим постом як коментар про ваш досвід, ми з нетерпінням чекаємо вашого відгуку.
Якщо у вас виникнуть додаткові запитання на тему "зелені смузі" та ідеальне здоров'я завдяки дієті на сирій овочевій основі, будь ласка, зв'яжіться з нами.
Дякуємо за інтерес до ідеального здоров'я!