Причина, чому румуни їдять менше картоплі
Ваш браузер не підтримує відео HTML5.
Споживання протягом останніх 10 років постійно зменшується, оскільки вони стали дуже дорогими. Крім того, люди вдосконалили свої гастрономічні смаки, стверджують кухарі та дієтологи.
В останні роки споживання картоплі стабільно падало. Якщо в 2008 році румун з’їв, в середньому, за місяць 3,6 кілограма - торік - за даними Національного інституту статистики - він споживав на 600 грамів менше.
Зниження найкраще помітно в ресторанах. Поряд із шматочком м’яса клієнти більше не обов’язково хочуть картоплі. Багато замовляють овочі або рис.
Клієнт: "Гарбузи зараз модні, тому що мають низький глікемічний індекс. Люди зараз намагаються уникати вуглеводів, ми всі на дієті для схуднення, як то кажуть. Але я їм картоплю двічі, тепер з певного віку, коли ти зверніть увагу на свій раціон, так, ви точно намагаєтеся їсти рідше ".
Зниження споживання спостерігається також на ринках. Румуни більше не купують звільнену картоплю - як це було кілька років тому - і беруть її на кілограм. Причини - не тільки дієта, але і ціна. Серед овочів картопля стала найдорожчою: на 32% порівняно з початком року.
Репортер: "Як часто ви їсте картоплю?" Покупець: "Я, чесно кажучи, не думаю, що я їв уже два-три тижні". Репортер: "Ви вже їли більше картоплі?" Покупець: "Так, раніше так". Репортер: "І як відбулася ця зміна?" Покупець: "Ну, це сталося тому, що картопля - це не чудова дієтична їжа".
Фахівці з гастрономії також мають пояснення: румуни почали ставати більш вимогливими після того, як вони почали подорожувати по всьому світу.
Роберт Массон, шеф-кухар: "Люди почали їздити до Європи. Ходити до найвишуканіших ресторанів, а потім, звичайно, вони приїжджали до Румунії і хотіли їсти і те, що вони їли, і не тільки. В принципі, ресторани побачили, що вимога зростає і починає пристосовуватися "
Ірен Олексій, дієтолог: "Існують також сучасні тенденції в харчуванні, які пропагують різноманітне харчування, тепер у вас є доступ до більшої кількості продуктів. Я не рекомендую картоплю щодня, ми знаємо, що це популярна їжа, нам легко її купити і ми готуємо його, але десь близько двох, достатньо максимум трьох разів на тиждень. У нас такий різноманітний асортимент овочів, що ми можемо вибрати щось інше.
Хоча ми їмо менше картоплі, Румунія залишається в лідерах найбільших виробників. Ми знаходимося на 7-му місці в Європі - з виробництвом у 2017 році, за даними Євростату, майже 3 мільйони тонн картоплі.
В Instagram ProTV News ви можете знайти образи сьогодення у світі!
Підпишіться безкоштовно на розсилку новин Pro TV на WhatsApp. Щодня отримуйте найважливіші новини на свій телефон!