Причини зараження сальмонелою, симптоми, лікування

Інфекція сальмонелою є однією з найпоширеніших причин харчових отруєнь. Такі бактерії, як сальмонела, живуть в кишечнику тварин і людей і виводяться з калом, а люди часто заражаються вживанням води або забруднених продуктів, таких як м'ясо, яйця, молоко, морепродукти, овочі або фрукти.

Що таке сальмонельозна інфекція?

Сальмонельозна інфекція називається сальмонельозом і є поширеним бактеріальним захворюванням, яке вражає кишковий тракт. Сальмонельоз - це зараження бактеріями сальмонели. Існує понад 2500 серотипів сальмонели, і найпоширенішим є сальмонела ентерітид. Інфекції, спричинені сальмонелою тифі та паратифами, що викликають черевний тиф, є винятковими і зазвичай надходять з екзотичних країн.

Хоча у хворих на сальмонелу симптоми зазвичай не розвиваються, бувають випадки діареї, лихоманки та спазмів у животі. Вони з’являються через 8 або 72 години після контакту з бактерією.

Які симптоми сальмонельної інфекції

Більшість інфекцій сальмонели такі ж, як і при гастроентериті. Це наступне:

Діарея;
Нудота;
Блювота;
Лихоманка;
Спазми в животі;
Млявість;
Озноб;
Головні болі;
Кров у калі.

Надійним засобом у таких випадках є FILTRUM®, натуральний продукт, який допомагає полегшити прояви, пов’язані з харчовим отруєнням, і швидше одужати пацієнта, незалежно від віку.

У важких випадках діарея може бути настільки важкою, а зневоднення настільки сильним, що пацієнт потребує госпіталізації.

У дітей, людей похилого віку або осіб з низьким імунітетом симптоми сальмонельної інфекції можуть бути серйозними, і в цьому випадку метаболізм організму дестабілізується через втрату значної кількості рідини та електролітів. Таким чином, існує небезпека гіповолемічного шоку (гостра недостатність кровообігу внаслідок швидкого зменшення об’єму циркулюючої крові) або септичний шок (гостра недостатність кровообігу внаслідок сепсису).

Симптоми харчового отруєння, спричиненого бактеріями сальмонели, проявляються не більше ніж через 3 дні і можуть тривати від 2 до 10 днів, але поки травна система не прийде в норму, це може зайняти кілька місяців.

Причини зараження сальмонелою та фактори ризику

Бактерії сальмонели живуть в кишечнику людини і тварин. Зазвичай зараженою їжею є сире м’ясо, яйця, морепродукти та овочі. Кал може потрапляти до сирого м’яса під час забою, а морепродукти можуть бути забруднені, якщо їх збирають із зараженої води. Це також може статися при недотриманні гігієни, коли люди не миють руки належним чином після відвідування туалету, зміни пелюшки зараженій дитині або дотику до птахів, домашніх тварин або плазунів.

Найбільш поширеними причинами зараження сальмонелою є наступні:

Вживання м’яса, яке не було правильно приготовлене, будь то птиця, морепродукти чи свинина;
Вживання яєць у сирому стані, в майонезі або різних соусах, оскільки бактерії можуть знаходитися на яєчній шкаралупі і передаються під час приготування;
Вживання немитих фруктів та овочів перед вживанням.
Також бактерії можуть передаватися через забруднену воду або овочі, які контактували з сирим м’ясом.

Фактори ризику

Факторами, які можуть збільшити ризик зараження сальмонелою, є:

Поїздки до країн, що розвиваються, з низьким рівнем санітарії;
Володіння птахом, рептилією або домашнім улюбленцем;
Раніше розлади шлунку або кишечника;
Низький імунітет;

При генералізованій формі захворювання бактерії сальмонели переходять з кишечника в кров і транспортуються до різних органів, таких як печінка, селезінка або нирки, де утворюють вторинні вогнища. Таким чином, судинна система впливає, збільшуючи проникність і знижуючи тонус судин, дисбалансом теплової регуляції (озноб, гарячка), блювотою та діареєю.

Харчове отруєння діагностується на основі детальної історії симптомів та продуктів, які ви їли. Діагноз може також включати фізичний огляд, який дозволяє фахівцеві виявити ознаки зневоднення за допомогою аналізів крові та збору зразків фекалій.

Лікування та профілактика

Якщо у вас є харчове отруєння, спричинене сальмонелою, ви можете ним скористатися FILTRUM®, натуральна добавка, яка допомагає швидше виводити бактерії та токсини з шлунково-кишкового тракту та полегшує спазми в животі, нудоту та інші прояви, спричинені вживанням зараженої їжі.

Він працює як губка в кишечнику, оскільки ефективно всмоктує та усуває мікроби, віруси, бактерії або токсини і має ту перевагу, що його можна вводити дітям до року. Гідролізований лігнін, що лежить в основі FILTRUM®, є джерелом нерозчинних харчових волокон, які поглинають і виводять з шлунково-кишкового тракту патогенні бактерії та їх токсини.

Хоча проблеми, спричинені сальмонелою, частіше зустрічаються влітку, вони також можуть виникати в холодну пору року, вживаючи забруднену воду або їжу. Тому це потрібно мати на увазі безпечність харчових продуктів, незалежно від пори року. Такі заходи, як відпочинок, дієта та споживання рідини можуть допомогти полегшити симптоми.

Профілактика зараження сальмонелою

Щоб запобігти зараженню сальмонелою, важливо дотримуватися елементарних гігієнічних правил, таких як миття рук водою з милом після відвідування туалету, перед приготуванням їжі або їжею, а також після того, як ви доберетеся до сирого м’яса. Також доцільно мити посуд, який використовується для подрібнення або нарізки м’яса, особливо якщо ви потім використовуєте їх для подрібнення овочів.

Уникайте вживання продуктів, які не надходять із контрольованих джерел, і зберігайте сире м’ясо, фрукти та овочі окремо в холодильнику. А якщо ви використовуєте сирі яйця для приготування кремів або майонезу, обов’язково попередньо добре вимийте шкаралупу.

Щоб уникнути зараження такими бактеріями, як сальмонела, дотримуйтесь порад лікарів щодо гігієни, споживання та зберігання їжі. Таким чином, як мінімальний запобіжний захід не зберігайте в холодильнику немиті фрукти, овочі та зелень, які можуть паразитувати, читайте інформацію на упаковці харчових продуктів та уникайте вживання м’яса, яєць та риби, які не були належним чином приготовані.

Подивіться історію FILTRUM®, яку розповів Міцуцу

Цей продукт є дієтичною добавкою і відпускається без рецепта. Уважно прочитайте інструкцію з експлуатації та інформацію на упаковці. Зверніться до лікаря або фармацевта за порадою.