Приготуйте рецепт гуакамоле з авокадо, зануртесь за 5 хвилин, як у Мексиці

опубліковано Corinna 17 жовтня 2019 р. // У цьому блозі є партнерські посилання.

Зробіть гуакамоле самостійно, як у Мексиці: чудово кремовий та з особливою консистенцією. Забудьте попередньо куплений гуакамоле. За допомогою цього рецепту гуакамоле ви можете легко приготувати авокадо самостійно, і це смачніше, ніж будь-коли раніше. Вам не потрібно набагато більше, ніж авокадо, лайми та свіжа зелень.

Цей пост містить рекламу для Bauckhof.

На перерві в неділю, барбекю чи телевізійний вечір - гуакамоле завжди працює. Але що робить хороший домашній рецепт гуакамоле? І як це роблять у Мексиці?

Щодо найвідомішого мексиканського падіння в авокадо, думки різняться. Леон любить їх з великою кількістю овочів. Для нього, окрім соку лайма, часнику та коріандру, в занурення входить багато помідорів, нарізаних кубиками, і подрібнений цибуля-шалот Я, навпаки, маю досить пуристичний характер. Для мене він повинен мати смак авокадо і бути кремовим. Мій рецепт гуакамоле легко зробити і неймовірно смачним, обіцяю!

Секрет ідеального рецепту гуакамоле

Ми всі сходяться в одному: автентичний гуакамоле не має нічого спільного з тим, що ви отримуєте в супермаркеті. Дійсно гарне домашнє гуакамоле готується безпосередньо перед споживанням, чудово вершкове та свіже. Залежно від вашого смаку з нарізаною кубиками цибулею, коріандром або гострою. Але завжди неймовірно смачно! Про те, як можна легко зробити гуакамоле в домашніх умовах, я розповім нижче в статті:)

Що стосовно? Найкращі овочеві палички, хліб або сухарі

З гуакамоле все добре поєднується. У Мексиці його подають з томатною сальсою піко де галло та чіпсами з коржиком. Особисто я волію їсти гуакамоле на зерновому хлібі - або на закусочній тарілці з домашніми сухарями, овочевими паличками та різними смаколиками!

Моя внутрішня порада для швидких результатів: Безглютенова органічна суміш для випічки Wunderbrød від Bauckhof

Своїм рецептом хліба із зерна без глютену я поділився у блозі століття тому. З вівсяними пластівцями, насінням та безліччю хороших інгредієнтів це дуже просто приготувати без кухонного комбайна. Однак у повсякденному житті у мене часто немає того чи іншого інгредієнта в будинку. Органічні суміші для випічки Wunderbrød від Bauckhof - це саме те, що вам потрібно. Що стосується смаку, це в основному однаково. Плюс: він містить лише натуральні, органічні інгредієнти! Bottonline: Зараз у мене завжди є запас на запасі, і я абсолютно в захваті.

Зараз існує три різновиди:

- і я радий представити вам новий варіант у цій публікації. Якщо вам хочеться спробувати суміш для випічки: ви можете придбати її на органічному ринку (наприклад, Denns або Alnatura) або замовити в Інтернет-магазині Bauckhof.

Приготуйте зерновий хліб та хлібці з однієї упаковки - безпрограшно!

У своєму дописі в блозі про безглютенові вівсяні рулетики я сказав, що досі працюю над рецептом сухарів. З цього приводу Баук мав чудову пораду: якщо розкачати хлібне тісто між двома паперами для випічки, ви можете легко спекти з нього хрусткий хліб.

Коли я спробував нову органічну суміш для випічки Wunderbrød Gold, я вирішив спекти обидва відразу: змішав суміш з водою відповідно до інструкцій і запікав половину в два шари в духовці, як описано в рецепті Баука тут. Пізніше другу половину тіста я поклав окремо в маленьку коровайку в духовці і спек невеликий хліб.

Зробіть гуакамоле самостійно швидко і легко

Але повернемось до справжньої зірки шоу: мій рецепт мексиканського гуакамоле:)

Які інгредієнти потрібні, щоб приготувати справді смачний гуакамоле самостійно?

Точно не так багато. За допомогою лише декількох інгредієнтів ви знаходитесь там:

авокадо. Мій улюблений авокадо Hass. Важливо, щоб авокадо правильно дозрів - якщо є сумніви, рецепт не вдасться.
Лайми. Свіжовичавлений. Для правильного балансу кислоти. Крім того, можна також використовувати лимони, але смак більш достовірний з лаймами.
Цибуля та часник.
перець чилі. Халапеньо, якщо це можливо.
Свіжий коріандр.
сіль.

Чого не вистачає? Точно: помідори. Вони належать не класичному гуакамоле, а Піко де Галло (типова мексиканська томатна сальса). Тортильські чіпси часто подають з обома падіннями.

Від правильних інгредієнтів до найсмачнішого гуакамоле - мої поради!

Ніщо не працює без справді стиглого авокадо! Якщо ви не можете знайти стиглий авокадо, я рекомендую вам замість нього зробити хумус - тут ви можете знайти мій рецепт крекінгу.
Хитрощі для ідеальної текстури: Не наріжте авокадо кубиками, а розімніть його виделкою. Ще повинні бути шматочки авокадо, так на смак він набагато кращий. І обов’язково наріжте дуже дрібні інгредієнти.
Не бійтеся соку лайма і солі. Правильне співвідношення - це ключ до ідеального результату. І будь ласка, будь ласка, НІКОЛИ не використовуйте сік лайма з пляшки:)

І останнє, але не менш важливе: натхнення від професіоналів

У Мексиці ми колись були в ресторані, де за нашим столом готували оригінальний мексиканський гуакамоле. Фокус: авокадо не подрібнюють виделкою (або ще гірше - у блендері), а скочують у ступці і змішують безпосередньо з рештою інгредієнтів.

Моя маленька сестра Валері - головний кухар мексиканського ресторану і, відповідно, експерт гуакамоле. У її ресторані нічого не працює без гуакамоле, і завжди готують величезні кількості. Її порада: приготуйте лаймову сальсу-верде з цибулі, часнику, коріандру, перець чи соку лайма в блендері та використовуйте для заправки крему з авокадо. Якщо ви віддаєте перевагу особливо чудовому результату, це може бути ідеєю для вас!

Стиглий авокадо, лайми та коріандр під рукою? Ходімо!

столові прилади столові прилади значок

значок папки папки

піктограма instagram instagram

значок pinterest pinterest

значок facebook facebook

значок друку друк - -

квадрати квадратів значок

Зробіть гуакамоле самостійно за п’ять хвилин, як у Мексиці

Автор: Корінна Фрей | SCHÜSSELGLÜCK.de
Підготовка: 5 хв
Готування: 0 хв
Загальний час: 5 хв
Порції: 4 х
Дієта: веганська

Короткий опис

Забудьте попередньо куплений гуакамоле. За допомогою цього рецепта ви можете легко зробити гуакамоле самостійно, і він смачніший, ніж будь-коли раніше. Вам не потрібно набагато більше, ніж авокадо, лайми, свіжа зелень і сіль.

інгредієнти

2 авокадо, стиглі
1 вапно
1 невелика цибулина
1 зубчик часнику
1/2 халапеньо, дрібно нарізані кубиками (за бажанням)
1 - 2 столові ложки коріандру
Морська сіль за смаком

посібник

Розріжте авокадо навпіл, видаліть серцевину і за допомогою ложки розпушіть м’ясо авокадо і поставте в миску. Вичавіть лайм і додайте половину соку безпосередньо в авокадо і розімніть авокадо виделкою.
Наріжте дрібно кубиками цибулю, часник і халапеньо. Зірвіть коріандр і дрібно наріжте. Додайте все до розтертого авокадо, перемішайте і приправте сіллю та соком лайма. Якщо ваш авокадо дуже великий, вам може знадобитися трохи більше соку лайма і солі.
Перекладіть в миску, прикрасьте нарізаною кубиками цибулею і трохи коріандру і насолоджуйтесь!

Поради та примітки

ЗБЕРІГАЙТЕ ЗАСТАВКИ: Завжди потрібно бути трохи обережним з гуакамоле, оскільки крем з авокадо набуває коричневого кольору при контакті з киснем. Відповідно, слід вибрати якнайменший контейнер для залишків, щоб площа поверхні була якомога меншою. Деякі кажуть, що шматочок цибулі або насіння авокадо допоможуть запобігти зарум’яненню гуакамоле. Особисто я думаю, що особливо важливо, щоб гуакамоле було герметично закрито (наприклад, харчовою плівкою). Потім ви можете легко зберігати упакований гуакамоле в холодильнику протягом двох днів. Залишки їжі чудово підходять для бутербродів або обгортань - і у всіх видах мисок!

Харчові цінності

ккал: 68,5
Жир: 6.5
Вуглеводи: 2,75
Білок: 0,75

Ключові слова: гуакамоле, крем з авокадо, авокадо, спред

Ви пробували рецепт?

Зв’яжіть мене з @schuesselglueck в Instagram - або залиште мені коментар під публікацією в блозі. Я чекаю з нетерпінням!