Приготуйте рецепт смаженого кальмару ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Приготування смаженого кальмару - вишукані страви з моря
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Каламарі (кільця кальмарів) мають високий вміст білка для гарного нарощування та підтримки м’язів. Борошно з спельти з цільної пшениці сприяє постачанню клітковини.
Подавайте смажених кальмарів зі свіжим змішаним салатом та домашнім соусом тартар.
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 2 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін Е | 8,6 мг | (72%) | |
| Вітамін К | 20,6 мкг | (34%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 12 мг | (100%) | |
| Вітамін B₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолієва кислота | 41 мкг | (14%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,3 мг | (22%) | |
| Біотин | 23,5 мкг | (52%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 10,6 мкг | (353%) | більше |
| вітамін С | 12 мг | (13%) | |
| калію | 655 мг | (16%) | більше |
| Кальцій | 57 мг | (6%) | більше |
| магнію | 97 мг | (32%) | більше |
| залізо | 4,1 мг | (27%) | більше |
| йод | 40 мкг | (20%) | більше |
| цинку | 2,3 мг | (29%) | більше |
| насичених жирів | 2,4 г. | ||
| сечова кислота | 318 мг | ||
| холестерин | 550 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Промийте вимиті тіла кальмарів насухо кухонним папером. Наріжте по діагоналі тонкими кільцями приблизно 1 см.
Нагріти жир для смаження в каструлі. Кільця повинні вміти готувати, плаваючи в них.
Щоб перевірити, чи жир правильної температури, потримайте в ньому дерев’яну паличку. Якщо на ньому піднімаються невеликі бульбашки, досить гаряче (приблизно 170 ° C). Покладіть борошно в миску або глибоку тарілку і порційно покрийте ним кільця. Збийте надлишки борошна і покладіть кальмари на щілинну ложку. Нехай вона обережно ковзає у гарячий жир і випікайте приблизно 1 хвилину до золотистої скоринки. Час від часу обертайте кільця щілинною ложкою для рівномірного підрум'янення.
Коли кальмари хрустко обсмажені, підніміть їх з горщика і добре процідіть на кухонному папері, поки всі кальмари не обсмажаться у фритюрі.