Приготуйте шоколад самостійно Перекушуючи з чистою совістю

15 березня 2019 р. Юлія Клос Категорії: Харчування

Ви можете легко зробити шоколад самостійно. Лише за допомогою декількох інгредієнтів та кількох простих кроків ви зможете приготувати смачні цукерки вдома. Ви можете варіювати їх за своїм смаком.

Зробіть шоколад самостійно: рецепт з 5 інгредієнтів

У супермаркеті ви можете придбати шоколад у всіх можливих варіантах, але домашній смак набагато кращий. Ви також знаєте, які в ньому інгредієнти. Вам знадобляться ці інгредієнти для двох плиток шоколаду:

• 100 г. Масло какао
• 100 г випікання какао
• 1 пакет ванільного цукру
• 2 ст ложки цукру
• щіпка солі

Альтернатива: Ви можете замість цього використовувати цукор промислового сорту Тростинний цукор, Мед або Сироп агави використання. Також замінники цукру люблять Еритритол або ксиліт підходять.

На додаток до інгредієнтів вам знадобиться такий посуд:

• невеликий горщик,
• великий горщик
• і шоколадна цвіль.

Порада: Наприклад, какао-масло можна придбати в магазинах здорової їжі чи магазинах здорового харчування. Переконайтеся, що ви купуєте як їх, так і какао в органічній якості та справедливо торгуєте. Купуючи органічні продукти харчування, ви можете бути впевнені, що дотримані важливі екологічні стандарти. Какао також є одним із продуктів харчування, які ви, швидше за все, повинні купувати справедливо, оскільки умови праці на звичайних плантаціях часто погані. Також читайте: Какао Fairtrade: це потрібно знати.

Покрокова інструкція домашнього шоколаду

Якщо ви дотримуєтесь наступного основного рецепту, з вашим власним шоколадом нічого не може піти не так:

1. Наповніть більшу каструлю водою і помістіть або повісьте в ній меншу. Покладіть какао-масло в невелику каструлю і підсиліть вогонь. Розтопіть какао-масло при перемішуванні, поки воно не стане повністю однорідним і не буде видно грудочок.
2. Перемішайте какао, ванільний цукор і сіль. Додайте цукор або вибраний вами замінник цукру і перемішуйте, поки суміш не стане кремовою.
3. Наповніть шоколад відповідними формочками для шоколаду і дайте їм охолонути в холодильнику. Альтернатива: Якщо у вас немає шоколадних форм або ви не хочете їх дістати, ви можете просто викласти теплу шоколадну масу на папір для випікання і дати їй висохнути.

Уточніть шоколад

Якщо вам нудний звичайний шоколад, ви можете його вдосконалити. Щоб підсилити свою уяву, ось натхнення:

• сухофрукти: журавлина, малина, Ізюм
• Ядра: гарбуз, соняшник
• Горіхи: фундук, Волоські горіхи, арахіс
• кукурудзяні пластівці
• розсипався Печиво
• клейкий ведмідь
• Шоколадна сочевиця
• Пластівці чилі
• Висушений кокос
• кориця
• Міні зефір

Як тільки шоколад стане кремовим, додайте до шоколаду вибрані вами інгредієнти. Тоді ви можете дати їм охолонути, як описано вище. Ви можете поєднувати різні начинки для особливого смаку.

Додаткова інформація про кращий шоколад доступна в Підкаст утопії на Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts та Co.:

---