Приготуйте сіль для любистку самостійно Інструкції з використання приправи з трави Меггі

10 червня 2020 року Марія Хогенталь Категорії: Харчування

Ви можете вдосконалити багато страв на кухні за допомогою ароматної солі любистку. З цієї статті ви дізнаєтесь, як приготувати сіль для приправи трави Меггі самостійно лише за допомогою двох інгредієнтів.

Міцні, темно-зелені листя любистку - їх також називають травою Меґі, лавою або палицею для продовольства - надають супам і рагу дуже пікантний смак. Ефірні олії, що містяться в любистку, стимулюють травлення. Запах нагадує відоме сусло Меггі, звідси і розмовна назва «трава Меггі». На відміну від Меггі, сіль любистку не має жодних штучних ароматизаторів та підсилювачів смаку - здорова, стійка альтернатива. Це також чудовий спосіб зберегти міцний смак популярної трави Меджі на зиму. У цій статті ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб самостійно приготувати сіль з любистку.

Самі робіть сіль для любистку: так ви правильно збираєте траву Меггі

Якщо ви збираєте любисток в потрібний час, ви можете сповна насолодитися популярними травами та травами. У багатьох садах любисток виростає на початку травня у велику енергійну рослину. Це ідеальний час для збереження трав на зиму.

Правильний час для збору любистку:

Протягом усієї фази росту любистку, тобто з весни до осені, ви можете постійно збирати свіже листя для варіння.

Сіль любистку - чудовий спосіб зберегти траву після вегетації. Ідеальний час для збору врожаю - до цвітіння в травні-червні. На даний момент трава Меггі вже повністю розроблена, але рослина ще не вкладає енергії в квіти та насіння. Зміст ефірні масла є найвищим через кілька сухих днів. Якщо ви хочете висушити любисток, це ідеальний час для збору врожаю.

Як заготовити любисток:

1. Гострим ножем або ножицями зріжте гілочки любистку вранці, як тільки рослина висохне від роси.
2. Завжди збирайте любисток безпосередньо перед використанням.
3. Зазвичай не потрібно мити любисток, оскільки листя не торкаються землі.

Як сушити листя любистку

Щоб самостійно заварити любисток, потрібно спочатку висушити листя любистку після збору врожаю:

1. Зірвіть листя любистку зі стебел. Використовуйте лише листя, які знаходяться в ідеальному стані і не мають коричневих плям.
2. Покладіть листя вільно на деко або великий піддон.
3. Для більшої кількості розкладіть старий аркуш і висушіть листя, що лежать на аркуші.
4. Поставте піддон з листям у темне повітряне місце. Для цього дуже підходять мансарда або сухий льох.
5. Змішуйте листя щодня до повного висихання.
6. Ви можете сказати, що листя любистку повністю сухі за шумом, який вони видають: Коли вони шелестять, вони готові до наступного етапу обробки.

Чому не слід пов’язувати любисток в пучки трав

Можливо, у вас було раніше Сушені трави. Багато людей сушать трави, що звисають догори дном, зв'язаними пучками. Це дуже добре працює з багатьма травами, але не з любистком: його листя дуже м’ясисті, а стебла запасають багато води.

Якщо зв’язати любисток в пучки, листя надовго отримуватимуть вологу зі стебел. Мало того, що листя сохне не так багато, вони, на жаль, починають цвісти дуже часто. З цієї причини рекомендуємо сушити зірвані листя лежачи.

Ось так ви робите сіль для любистку самостійно

Щоб подрібнити висушені листя любистку, вам знадобиться універсальний кухонний комбайн або електрична кавомолка. Ступка також може використовуватися для подрібнення меншої кількості сухого листя для любисткової солі.

1. Подрібніть листя живокосту в порошок трав. Найкраще це можна зробити за допомогою електричної кавомолки. На малюнку видно різницю між універсальною подрібнювачем та порошком від кавомолки.
2. Зважте порошок живокосту кухонною вагою.
3. Щоб приготувати сіль з любистку, просто додайте в порошок десятикратну кількість солі. Наприклад, на 20 грам порошку любистку потрібно 200 грам солі.
4. Змішайте трави з сіллю.

Порада: Якщо ви висушили велику кількість любистку, ви можете тримати порошок трави щільно закритим без солі, щоб він не займав стільки місця. При необхідності змішайте 20 грам порошку трави Меггі з 200 грамами солі. Зазвичай можна пройти три-шість місяців.

Міцність: Сіль для любистку можна зберігати принаймні рік, якщо ви тримаєте її сухою та герметичною.

Ось як ви використовуєте сіль любистку

Сіль з любистком можна багато в чому використовувати на кухні. Крім усього іншого, він вдосконалює такі страви:

• Овочевий відвар
• Мінестроне
• овочевий суп
• овочеве рагу
• овочі на пару
• мариновані овочі на грилі
• Запечені в духовці овочі
• овочева запіканка
• картопляна запіканка
• омлет

---