Приготуйте смачні та корисні бананові чіпси самостійно в блозі Slowjuice

Ви такий великий шанувальник бананів, як я? Жовті фрукти можна використовувати будь-яким способом: будь то як інгредієнт смачного смузі, в каші або для соковитого бананового хліба. Але чи пробували ви коли-небудь сушені банани? Популярний фруктовий сорт також можна легко висушити. І найкраще: зробити бананові чіпси самостійно дуже просто. Все, що вам потрібно, - який «сюрприз» - банани, сушильний пристрій на ваш вибір і 6-24 години.

Я поясню вам, на що слід звернути увагу при сушінні бананових чіпсів і як можна робити бананові чіпси як у духовці, так і в дегідраторі. Наприкінці я дам вам кілька порад, як оптимально зберігати сухофрукти.

Зробіть бананові чіпси самостійно в дегідраторі

Найпростіший та найефективніший спосіб отримати сушені банани - це через дегідратор. Завдяки цьому ви можете сушити бананові чіпси без жиру та цукру, щоб зберегти ту чи іншу калорію. Для однієї людини рекомендується 200 г бананів.

Як приготувати бананові чіпси в дегідраторі їжі:

Спочатку очистіть банани від шкірки і наріжте їх рівномірними скибочками (приблизно 2-3 міліметри).
Розкладіть їх поруч на стелажах вашого сушильного пристрою, щоб вони не перекривались.
Поради: Щоб скибочки банана не стали коричневими, капніть на них трохи лимонного соку. Для особливо смачного смаку приправте банани нальотом кориці, ванілі або мускатного горіха.
Тепер встановіть температуру 40 градусів (для якості сирої їжі), а таймер - 18 - 24 години.

Однак приготування хрустких бананових чіпсів легше сказати, ніж зробити. Консистенція більше нагадуватиме сушені банани. З іншого боку, таким чином зберігаються всі важливі поживні речовини, які втрачаються при більш високій температурі. З точки зору смаку скибочки банана вас не розчарують, адже вони завжди солодкі. 😊

Але якщо ви дійсно хочете хрусткі чіпси, встановіть температуру на 60 - 70 градусів. Приблизно через 6 годин у результаті ви повинні отримати смачні та хрусткі бананові чіпси. Крім того, будьте обережні, щоб не використовувати занадто стиглі банани, тому що отримати їх хрусткими набагато складніше. Найкраще використовувати стиглі та жовті банани, але не перестиглі.

Якщо ви хочете все-таки спробувати варіант сирої їжі, ви також можете використовувати стиглі банани, і в підсумку ви отримаєте справді солодкі бананові чіпси. Також майте на увазі: чим тонше ви поріжете скибочки банана, тим вони будуть чіткішими.

Зробіть бананові чіпси самостійно в духовці

В основному, приготування бананових чіпсів у духовці працює не набагато інакше, ніж у дегідраторі. Однак є кілька відмінностей від дегідрататора, про які я хотів би згадати:

Найбільша різниця в температурі. Духовку зазвичай можна встановлювати лише на 50 градусів, тоді як дегідратор може м’яко сушити фрукти та овочі на 30 або 40 градусів. На відміну від духовки, чутливі до нагрівання вітаміни та інші поживні речовини можуть зберігатися в дегідраторі, завдяки чому можлива сушка в сирому харчуванні.

Також є ризик, що скибочки банана не будуть рівномірно висохнути в духовці, це означає, що вам доведеться час від часу переставляти лотки. Також слід обов’язково відкривати дверцята духовки приблизно раз на годину, щоб волога могла вийти. Інакше бананові чіпси, на жаль, не будуть хрусткими. В іншому випадку ви можете залишити двері трохи відкритими, але це споживає багато енергії.

Крім того, в духовці зазвичай є лише 2–3 деко. З іншого боку, дегідратор має приблизно 6-10 слотів, і це на меншому просторі. Це означає, що сушка за допомогою спеціального дегідратора в кінцевому рахунку набагато ефективніша та енергозберігаюча.

Правильно зберігайте сушені банани

Але як дізнатися, чи готові сушені банани? Вийміть кілька скибочок і дайте їм охолонути. В ідеалі консистенція бананових чіпсів суха і дещо шкіряста.

Запам’ятайте: Чим довше ви даєте скибочкам банана охолонути, тим чіткішим вони будуть в кінці. Потім заповніть їх у герметичну тару. Банки для посуду або скляні склянки - хороший вибір для цього.

Примітка: Час сушіння визначає, як довго можна зберігати стружку. Тож чим довше ви їх сушите, тим довше їх можна тримати. Після часу висихання близько 6-8 годин ви зможете насолоджуватися ними протягом 4-6 тижнів, якщо зберігати їх правильно.

Приготуйте смажені бананові чіпси самостійно

Смаження бананових чіпсів - теж варіант, і, звичайно, найшвидший ... але, на жаль, і самий нездоровий. Оскільки сушені банани, природно, містять багато фруктози, а потім занурюються у велику кількість жиру під час цього процесу, про здорову закуску вже не йдеться. Я особисто віддаю перевагу банановим чіпсам без додаткового жиру, але це питання смаку.

Підсумок - зробіть бананові чіпси самостійно

Сушені банани без цукру - це абсолютно смачно і корисна закуска для перерви. Вони також чудові як заправка до ваших ранкових мюслі або як прикраса випічки та тортів.

Ви можете зробити бананові чіпси самостійно в духовці або в дегідраторі. Що ви хочете підготувати свої фруктові чіпси в майбутньому - це ваше рішення. Якщо ви хочете висушити лише невелику кількість часу від часу, піч буде чудово працювати. Якщо ви хочете регулярно сушити фрукти, овочі та зелень, автоматичний дегідратор є більш екологічним та ефективним варіантом.

Купівля бананових чіпсів - теж варіант, хоча невеликий мішечок може бути досить дорогим. Крім того, не рідко додають цукор або мед, а це означає, що сухофрукти можуть швидко перерости зі здорових до нездорових. У вас його більше, якщо ви сушитеся на бананових чіпсах, то ви також знаєте, що всередині. 😊