Приготуйте здоровий і соковитий лосось Ідея рецепту - СБ
20.02.2013 • 10:00 • 4:04 хв
Рецепт: лосось терріякі на грядці з овочевим супом
Як приготувати лосось здорово і не допустити його висихання? Непроста справа, але не проблема з наступним рецептом: лосось терріякі на грядці з овочевим супом. І ось як це працює: лосось слід готувати в духовці, але перед цим замаринуйте рибу в азіатському соусі терріакі. Якщо ви купуєте заморожену рибу в супермаркеті, вам слід дати їй розморозитися перед обробкою, інакше існує ризик висихання лосося.
Поки соус просочиться, подрібніть овочі. Дуже важливо: цибулю-порей, моркву та селеру наріжте дуже тонкими скибочками, оскільки згодом все буде приготовано в духовці при низькій температурі разом з лососем. Інакше є ризик, що риба буде смачною і соковитою, але овочі все одно будуть сирими. Потім приправте дрібні овочеві смужки сіллю і невеликою кількістю цукру.
Як приготувати лосось здорово: поради та підказки
Тут у гру вступає пергаментний папір, на якому ви влаштуєте грядку з овочами. Тепер покладіть зверху рибу і накрийте овочами, що залишилися. Потім складіть все в пакет і скріпіть кінці скріпленими - таким чином смак у риби залишається приємним. І ще одна хитрість для соковитої риби: не нагрівайте духовку занадто високо. Цілком достатньо чверті години при температурі 120 градусів.
Коли час закінчиться, просто розпакуйте рибу, посипте свіжою петрушкою і насолоджуйтесь. Завдяки ніжному приготуванню та овочевій грядці лосось здоровий і соковитий одночасно. Порада всім, хто харчується здорово або хоче схуднути: рекомендується їсти рибу один-два рази на тиждень, щоб забезпечити організм важливими омега-3 жирними кислотами та йодом. Окрім лосося, дуже корисними є також тріска, пікша та соплі.