Приготуйте желе з айви самостійно за рецептом, як бабусине чудо-жінка

Айва - це фрукт, про який ми часто забуваємо у своєму раціоні, деякі люди навіть не знають, що він існує. З нею можна зробити багато - за цим рецептом ви зможете приготувати смачне желе з айви самостійно.

Айва - третя в лізі яблук та груш. Той факт, що він досить невідомий, пов'язаний з тим, що він дуже гіркий у сирому вигляді, і Його рідко можна зустріти в наших місцевих садах чи садах. Але варіантів обробки існує безліч. Як щодо смачного желе з айви?

Гарне запитання: що таке айва?

Як і яблука та груші, айва - це фрукт з ягід і лежить між двома плодами у формі. Тож ви могли легко скласти враження, що це хрест обох, але це не так. Айва супроводжує людей тисячі років.

З часом айва надходила з Азії до греків, потім до римлян, а в якийсь момент і до Центральної Європи. Досить довга подорож за такою дрібницею.

Однак ви частіше отримуєте айву не їжте сирим хочу, бо він дуже деревний, твердий і надзвичайно гіркий на смак завдяки численним дубильним речовинам. Можна спробувати, але після першого укусу ви все одно здастеся. Однак не слід їсти насіння, оскільки вони містять амігдалін - з цього може утворюватися ціаністий водень, і воно, як відомо, дуже отруйне.

Так здорово: поживні речовини айви

Однак якщо ви робите желе з айви, фрукти дуже їстівні і справді смачні. Також Тут можна використовувати насіння до тих пір, поки вони не пошкоджені, оскільки вони також містять гелеутворювач пектин. Вони є в самій айві всілякі корисні поживні речовини для вашого тіла. За винятком вітаміну С, він не містить занадто великих кількостей, як пише аптека Умшау, але трохи всього:

вітамін С
Бета каротин
Вітамін Е
Вітамін В1
Вітамін В2
Вітамін В6
Фолієва кислота
натрію
калію
Кальцій
магнію
фосфат
залізо
цинку

Зробити желе з айви самостійно: це так просто

Приблизно на 5 склянок потрібно:

2 кг айви
1 лимон
Збереження цукру (1: 1)
води
1 зірка анісу
3 гвоздики
1 марля
1 холодна тарілка для гелеутворення

Ось як це працює:

Добре натріть айву і видаліть пух на шкірці, щоб згодом він не був таким гірким. Очищену айву наріжте більшими шматочками, покладіть в каструлю і просто залийте водою.
Додайте бадьян, лимонний сік і гвоздику і кип’ятіть близько 45 хвилин, періодично помішуючи. Якщо шматки айви ще не м’які, час варіння можна збільшити до двох годин. Необов’язково: нехай круто стоїть ніч або кілька годин - це посилює смак.
Помістіть марлю на друшляк і покладіть на каструлю. Влийте брагу і дайте стекти. Якщо ваше желе стане прозорим, не вичавлюйте айву потім. Якщо вам все одно, пізніше у вас може бути трохи більше желе. Крім того, тепер ви також можете зробити смачний хліб з айви із шматочків айви.
Виміряйте кількість соку і додайте одну упаковку консервуючого цукру на літр соку. При перемішуванні доведіть до кипіння і варіть 4-5 хвилин.
Проведіть гелевий тест. Для цього візьміть холодну тарілку і капніть на неї купку суміші. Якщо заварка недостатньо тверда, ви можете продовжувати її тушкувати.
Потім покладіть желе з айви в банки, які промили гарячою водою, негайно закрийте і дайте охолонути.