Приготування їжі на борту їжа на човні Як оптимізувати своє харчування
Ласкаво просимо до Практичного катання на човнах! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете завантажити мій пакет контрольних списків, щоб не забути нічого про обслуговування вашого човна, натисніть тут, щоб завантажити пакет контрольного списку безкоштовно! 🙂
Ласкаво просимо назад до Практичного катання на човнах! Оскільки ви сюди потрапляєте не вперше, ви, мабуть, захочете завантажити мій пакет контрольних списків, щоб нічого не забути про обслуговування вашого човна, натисніть тут, щоб завантажити пакет контрольного списку безкоштовно! 🙂
Привіт! Я Мілас, творець сайту Crudivores.com .
З дитинства я дивувався про смаки, кольори, аромати, запахи, фактури тощо. Як тільки з’являється можливість, я виймаю свою обробну дошку, ножі та будь-яку їжу, яка є в мене під рукою. На мою думку, приготування їжі - це потужний спосіб очистити голову і перш за все висловити себе та створити незабутні враження, зрозумілі всіма мовами. Тим паче, що під час поїздок ми значно збільшуємо свої знання в цьому питанні !
І сьогодні Флоріан робить мені честь розповісти вам про їжу на борту. Тож ми піднімаємо чорнило і вирушаємо в кулінарні пригоди в навігації!
Ви запитаєте себе що їсти на човні? Це важливе питання, і на нього можна витратити години, відповідаючи, оскільки тема така велика. Як готувати їжу? Які продукти ми можемо їсти легко на борту?
Приготування їжі на борту човна
Я не знаю про вас, але вдома моя кухня досить добре обладнана для приготування всіх видів їжі. Велика стільниця, холодильник, варильна поверхня, морозильна камера, повний акумулятор, раковина зі зливом, великі шафи з гарним запасом, електроінструмент тощо.
Але приготування їжі на борту човна буде трохи іншим. Добре - вона буде дуже інший. Більшість кухонь не рухаються, якщо ваш будинок не є караваном. Ваша підлога на кухні, напевно, така ж мобільна, як камінь. З іншого боку, човен багато рухається, і в гіршому випадку він може бути досить вологим.
У контексті цієї статті я розповім про приготування їжі на човні середнє прогулянкове судно. Ваш човен, швидше за все, буде більшим, але більшість умов однакові. Хоча деякі більші човни зараз мають мікрохвильові печі та цілу купу інших пристроїв.
Пройшли часи маленької газової плити, розміщеної в шафці на зовнішній стороні човна. На щастя, часи змінилися, і сьогодні у вас буде простір, присвячений кухні. Звичайно, цей простір може складати лише близько 1,5 м2! Крім того, деякі човни не мають багато місця для маневру, тому ви будете витрачати більшу частину часу на приготування їжі у своєму тілі у формі "S", якщо тільки ви не зростете 150 см.
Піч
Ваша піч буде живитись на пропані, поставляється від пляшки, захованої десь на вашому човні. Є кілька речей, про які слід пам’ятати, коли мова заходить про пропан. По-перше, пропозиція не є необмеженою, навіть якщо у вашому човні достатньо для вашого відпочинку. Пропан також має нижчий тиск, ніж міський газ (який ви отримуєте вдома). З цієї причини ніколи не залишайте піч без нагляду, оскільки полум’я може згаснути. Це піднімає цікавий момент. Цей газ має досить помітний запах. Він важчий за повітря, тому, якщо у вас витік, у вас може виникнути неприємний досвід, якщо газ виявить полум’я.
Оскільки тиск у вас нижчий, у вас буде менше тепла, і готування займе більше часу.
Ваша сковорода також постачається з духовкою, яка одночасно є грилем і, як правило, є місцем зберігання, коли вона не використовується.
Навіть якщо піч може мати 4 конфорки, не завжди можна поставити в неї чотири каструлі!
Більшість з цих печей постачаються з електронним запалювачем. Ці пристрої повинні вмикати газ, але я ніколи не знаходив такого, який би працював щоразу, тож принесіть багато сірників. Не забудьте спочатку запалити сірник, а потім запалити газ.
Холодильник
Блок живлення вашого холодильника буде або пропановим, або електричним. На старих кораблях у вас може бути лише один кулер.
Не сподівайтесь, що холодильник працюватиме так само добре, як і в будинку. На більшості човнів холодильник працює лише тоді, коли працює двигун.
Заморожений відсік працює не так добре, як вдома. Отже, заморожені страви, на мій погляд, не є варіантом.
Гігієна
Однією з проблем приготування їжі та їжі на човні є підтримання чистоти та відносно відсутність бактерій. Дуже важливо думати про умови зберігання їжі та чистоту житлового простору.
Салати
Хааа! Салати! Дуже спокусливо дістати горщики, щоб готувати по дорозі. Але такий досвід може травмувати ваш новий одяг та шкіру ... Тим більше, що під час такого перебування ми, як правило, постійно залишаємось босими і тулубом. Ось чому Я рекомендую у своєму блозі страви без варіння наприклад салати.
Як правило, вони швидко і легко готуються. Вдома я вважаю за краще купувати свіжі інгредієнти і готувати власні салати, але, зважаючи на обмеженість місця на човні, рекомендую купувати заздалегідь упаковані вимиті мішки для салатів.
Їх вміст вирізали машиною, а потім закупорювали в мішку з інертним газом. Свіжих салатів з саду, звичайно, не варто, але це триватиме довше. Однак якщо зірвати салат, а не нарізати його шматочками, він довше залишиться свіжішим.
Яйця, зварені круто, сушені фрукти, сушені помідори або навіть оливки - гарне доповнення до салату. Тим більше, що їх легко взяти у водонепроникних коробках.
Супи - теж хороша ідея. Якщо у вас немає місця, ви можете вирізати овочі та покласти їх у коробки перед тим, як піти.
Вітрильний спорт схожий на перенесення вашого будинку з одного місця в інше, включаючи кухню. За винятком того, що тут ваш будинок має розмір гардеробної і більшу частину часу він качається.
Тим не менше, хоча це складніше, ніж ваш досвід обіду вдома, готувати на човні простіше, ніж ви можете подумати. Зазвичай ви обмежуєтесь приладдям, яке ви маєте на борту, практично не має можливості придбати більше. Це мало чим відрізняється від кемпінгу. Але ви, як правило, краще оснащені, ніж середній кемпер. І вас постійно надихає культура харчування місць, які ви відвідуєте, а також свіжа риба, яка у добрі дні є у вашому меню.
Підготовка човна до багатомісячної подорожі вимагає серйозного планування найапатичнішого моряка. Але для нас процес ще більш складний: ми хочемо, щоб їжа була якомога частіше привабливою.
Ми в першу чергу ставимося до їжі, навіть якщо ми просто готуємо пачку локшини швидкого приготування або соусу з макаронних консервів. І оскільки ми не можемо піти до продуктового магазину, щоб захопити якийсь інгредієнт або задовольнити нагальну потребу, ми робимо все можливе, щоб передбачити, що оживить кожен прийом їжі.
Установа
Як і в поважній мебльованій невеликій студії, у вітрильника є невелика кухня. У нас є піч-пальник і піч, яка працює на пропані. Ця конфігурація влаштована таким чином, що плита та піч можуть нахилятися проти рухів човна, запобігаючи польоту гарячих каструль та ложок, коли човен нахиляється та гойдається.
Іноді можна знайти захисний ремінець для кухаря, про всяк випадок, коли баланс є проблемою.
Водопостачання, як правило, забезпечується водоймами, наповненими прісною водою під час відправлення та під час зупинок. Існує безліч порад щодо економії питної води, але справа не в цьому. Це дуже важливо для приготування супів та гарячих напоїв.
Хоча човен порівняно невеликий, він має неймовірні ємності для зберігання. Кожен видимий прилавок на нашій маленькій кухні відкривається, щоб стати місцем для зберігання продуктів, посуду, спецій, пляшок тощо. Їжу також можна зберігати за кухнею у великому просторі під диваном або у кошиках.
Як охолодити?
Можливо, ви не уявляєте, як готувати без холодильника, але найчастіше без нього вам буде добре. У човників зазвичай є міні-холодильник, але вони ним не користуються постійно. Багато човнів мають великі холодильні системи; але для цього потрібно більше енергії, ніж потрібно. Але вони дуже корисні при лові риби або якщо ми хочемо випити холодного напою.
Положення та стратегії
Їсти рибу прямо з води; якщо це тверда м’ясиста риба (наприклад, тунець), її можна їсти в сирому вигляді, як сашими, над витриманим рисом суші або у вигляді севіче. Ви можете перетворити філе та голови в каррі (використовуючи тверду пасту зеленого каррі та банки з кокосовим молоком, придбану в магазині) або в суп з лимонною травою, часником та горошком перцю.
Але рибалка не завжди є. Оскільки ми не можемо покладатися на вилов риби щодня, ми повинні бути добре забезпечені, щоб забезпечити нам сите годування.
Вибір для вітрильної подорожі вимагає трохи очікування, яке може виглядати як добрі кілька тижнів або навіть місяців. З іншого боку, краще розглянути можливість урізноманітнити меню.
Положення можна розділити на дві великі категорії:
Стале харчування,
Свіжа їжа.
Перша категорія включає всі кондиціоновані базари: сушені продукти, такі як рис, квасоля, сочевиця, макарони та кус-кус; консервовані помідори, квасоля, овочі та приправи; та веселі закуски, такі як горіхи, сухофрукти та шоколад. Після довгої стомлюючої навігації ви будете прагнути тих самих продуктів, які хотіли б нагородити після походу.
Свіжа їжа вимагає трохи більше стратегії. Свіжо вирощені салати та овочі доступні лише під час зупинок. Кожного разу, коли ви виходите на берег, вам слід зазирнути до місцевих магазинів, ринків та, якщо можливо, навколишніх ферм.
Експерименти з місцевими продуктами - це частина подорожі.
Небезпеки
Коли ви живете на човні, у вас можуть бути сюрпризи, коли справа стосується запасів. Капуста, яка зазвичай триває довго, може згнити за два дні, тоді як ніжний на вигляд баклажан - півтора тижні.
Єдине, на що ви можете спланувати, це те, що вам потрібно перевіряти свою овочеву продукцію щодня, і ви, мабуть, також повинні перевіряти свої консервовані та сушені продукти кожні два тижні. Наше правило: якщо пахне приємно, це, мабуть, так. Якщо воно приваблює комах, усуньте його якомога швидше.
Оскільки житлова площа невелика, зазвичай очевидно, що щось не так. Запах неминучий. На щастя, спосіб вилучення набагато швидший, ніж звичайне прибирання холодильника вдома, оскільки погані овочі можуть переборщити.
Одним із способів уповільнити швидкість гниття овочів є навмисне отримання перестиглих овочів, які будуть готові до вживання приблизно через тиждень. Мішок зелених помідорів та два величезних зелених авокадо, збережені максимально загорнуті та захищені, щоб нагородити двома днями гуакамоле.
Сушені продукти набагато рідше псуються, але це трапляється. Клопи заражатимуть мішки з рисом та квасолею, які залишаються відкритими занадто довго. Металеві банки можуть іржавіти і зробити їх вміст неїстівним. Зберігання речей якомога прохолоднішими та сухішими допомагає запобігти великій кількості відходів.
Одна хороша річ у цьому прискореному темпі розщеплення їжі полягає в тому, що ви змушені думати про способи збереження того, що маєте. Наприклад, ви можете сушити перець, нанизуючи на нього волосінь і підвішуючи на сонці.
Ідеї рецептів їжі на човні
Є продукти, які ми часто готуємо вдома. Деякі люди дуже люблять свіжу пасту. Якщо це ваш випадок, завдяки млину для свіжих макаронних виробів ви можете зробити це на борту. Зверніть увагу, що приготування страв може різнитися залежно від того, де ви знаходитесь на земній кулі.
Але було б соромно їсти лише макарони та млинці під час своїх довгих морських подорожей.Ви можете створити своє меню на основі їжі, зібраної під час зупинки. Ви можете приготувати, наприклад, морську рибу з: