Приготування лимонної підошви - рецепти Bien de chez nous
М’який, кремовий та універсальний, саме це характеризує лимонну підошву. З цими рецептами мазків, безсумнівно, будуть говорити про вас.
3 мудрі слова рибалок про лимонну підошву
- Підошва Dab має овальну форму і, подібно підошві та камбалі, належить до сімейства камбалових. Лимонна підошва - секрет усіх любителів риби. Чому? Тому що це смачна альтернатива підошві. М’якоть гладкішої текстури, ніж підошва, а філе товщі. Ви можете спекти їх, щоб зробити кремовими.
- М’якоть лимонної підошви дуже біла. Тому його популярне прізвисько, молочна підошва, дуже йому підходить.
- Лимонна підошва доступна цілий рік, але найкращу лимонну підошву ви купуватимете з серпня по березень.
Приготування лимонної підошви
Лимонна підошва універсальна на кухні. Цю рибу можна смажити на сковороді, смажити, брашувати, готувати на пару, запікати і смажити. Ви можете замінити майже будь-яку підошву або препарат із камбали лимонною підошвою. Лимонна підошва - це риба з особливо м’якою структурою, яка вимагає небагато часу на приготування.
Обпалена лимонна підошва
Хочете підсмажену на сковороді лимонну підошву? Гарна ідея ! Ця риба чудово готується на сковороді у вершковому маслі. Дуже просто, але смачно. Філе Dab з салатом Льєж або смаженою на сковороді лимонною підошвою: вибір за вами.
Хочете вразити смачною літньою вечіркою? Тому наш гаспачо, що супроводжується смужками лимонної підошви, створений саме для вас.
Лимонна підошва на грилі
Завжди приємно поставити за стіл велику лимонну підошву на грилі, а потім поділитися нею з усіма своїми друзями. Як щодо стейків з лимоном на грилі з обсмаженими овочами ?
Запечена лимонна підошва
Ви збираєтеся запікати свою лимонну підошву в духовці? Ідеально! Випікання риби в духовці вимагає мало праці. Помістіть всю свою лимонну підошву або філе лимонної підошви на сковороду або у форму для запікання, і нехай духовка робить свою справу. Потім приготуйте свою лимонну підошву в провансальському стилі і насолоджуйтесь !
Лимонна підошва на пару
Лимонна підошва на пару пропонує багато переваг. Приготування на пару - одна з найшвидших технік. Правильно обваляйте філе підошви лимона і приправте сіллю і перцем. Потім готуйте 5 хвилин у каструлі, духовці або паровій кошику. Наші рулети з лимонною підошвою з цибулею-пореєм та картоплею варті обходу.
Пашотована лимонна підошва
При браконьєрстві риба повільно готується в рідині, яка залишається трохи нижче точки кипіння. Як це зробити: Оберніть філе підошви від голови до хвоста, шкірою вниз. Брашувати лимонну підошву на рулонах близько 10 хвилин у бульйоні (бульйон для суші, курячий бульйон, рибний бульйон). Наш улюблений рецепт: рулетики з лимонної підошви з овочевим пирогом та компотом з томатів.
Смажена лимонна підошва
Наріжте філе лимонної підошви довгими паличками шириною 1 см. Злегка збийте яєчний білок з оливковою олією, перцем і сіллю. Обваляйте гужонети в борошні і струсіть, щоб видалити надлишки борошна. Обваляйте їх у збитому яєчному білку, дайте їм стекти деякий час і обваляйте у паньку або сухарях. Потім смажте лимонну підошву гуджоннети на арахісовій олії приблизно 3 хвилини при 180 ° C.
Діти завжди люблять смажені рибні смужки. З цими смаженими лимонними підошвами з соусом тартар ви почуєте лише "Занадто гарна риба!" "за столом.
Рецепти лимонної підошви, щойно виловлені для вас
Лимонна підошва міститься як у гастрономічних заготовках, так і в повсякденних стравах. Ви побачите це в рецептах, які ми спеціально підібрали для вас.
Гаспачо, салат з лимонної підошви та яблучно-селери
Дивіться рецепт
Лимонна підошва з брокколі та часниково-мигдальною стружкою
Дивіться рецепт
Така лимонна підошва
Дивіться рецепт
Святкова лимонна підошва з креветками
Дивіться рецепт
Лимонна підошва темпура, тартар з томатів
Дивіться рецепт
Лимонна підошва з гарбузом та кабачками rösti
Дивіться рецепт
Підошва Dab з чорним оливковим тартаром, пюре з лимона
Дивіться рецепт
100% від нас
Підсмажена на сковороді лимонна підошва з маслом метр д'Отель та овочами
Дивіться рецепт
Конфі філе лимонної підошви, листя брюссельської капусти, лисички та картопляний бульйон
Дивіться рецепт
Лимонна підошва, приготована на кістці, капуста, самфір, мусселін з оливкової олії та гірчичний порошок
Дивіться рецепт
Рулетики з лимонної підошви з грибами Остендез та ґудзики
Дивіться рецепт
Рулети з лимонною підошвою, біле масло шампанського, зацукрований цибуля-порей та ікра