Приготування макаронних виробів ЇЖТЕ РУЖЕ
Насправді, приготувати макарони насправді не складно. Тим не менше, є кілька невеликих помилок, які завжди робляться із задоволенням. Які вони? Ось інструкція до ідеальних макаронних виробів!
Біля Приготування макаронів майже у кожного своя рутина. Хтось кладе олію у воду, хтось ні, хтось вживає велику кількість солі, інші лише щіпку. Але який насправді найкращий метод?
Правильний горщик
Як правило, слід використовувати один літр води на 100 грам макаронних виробів. Таким чином, локшина має достатньо місця і вода не закипає. Каструля для приготування макаронів не може (майже) бути занадто великою.
Соляний секрет
Якщо ви хочете заощадити енергію, слід додавати сіль у воду лише тоді, коли вона закипає - але, будь ласка, не забувайте! Щоб ідеально підтримати природний смак макаронів, достатньо однієї рівної столової ложки солі на 100 грам макаронних виробів.
Нафта? ні, дякую!
Звичайно, локшина не повинна злипатися під час приготування їжі. Але замість того, щоб додавати олію у воду, регулярно розмішуйте макарони. Оскільки плівка жиру на вироби з тіста не дає локшині поєднуватися з соусом.
Будь ласка, не лякай
Ще одна звичка багатьох домашніх кулінарів - охолодити макарони після варіння. Однак це видаляє прилиплий крохмаль, що гарантує можливість поєднання соусу та макаронних виробів. Але це саме те, що вони повинні робити!
Переробка води для приготування їжі
При варінні макаронних виробів крохмаль переходить у воду - саме тому він чудово підходить для загущування занадто рідких соусів. Тож краще не викидати все прямо, а продовжувати користуватися ним.