Приготування на пару - здоровий, сучасний спосіб приготування їжі
Приготування їжі на пару при низькій температурі стає все більш популярним. Оскільки спосіб приготування має багато переваг: дозволяє їжі готувати м’яко, підтримує власний смак та підтримує дієту з низьким вмістом жиру та низьким вмістом солі. Його також можна використовувати різними способами.
Приготування їжі на пару не є новиною. Наприклад, це важлива частина азіатської кухні. Для цього азіати використовують бамбукові кошики, які складають один на одного і ставлять над воком. Водяна пара піднімається через кошики. Цей принцип наслідують глибокі каструлі з ситами з нержавіючої сталі та пароварки на швидкість, такі як скороварки. Вже деякий час існують також вбудовані відпарювачі для домогосподарств, а також печі з функцією відпарювання, за допомогою яких такий вид приготування є практичним та простим.
ЯК ПРАЦЮЄ ПРИГОТУВАННЯ ПАРИ?
Для приготування їжі на пару використовується пара для приготування їжі при низьких температурах менше 100 градусів. Їжа знаходиться в ємностях з отворами, щоб вона не контактувала безпосередньо з водою. Як результат, важливі життєво важливі речовини не вимиваються з їжі, а їх смак повністю зберігається. Пароварки - будь то бамбукові кошики або повністю автоматичні вбудовані відпарювачі - мають закритий простір для приготування їжі, в якому їжа оточена парою з усіх боків. Це гарантує рівномірне приготування їжі.
ПЕРЕВАГИ НІЖНОГО ПІДГОТОВКИ
Приготування на пару - це щадна підготовка. Але що це саме означає? Якщо ви готуєте їжу на пару при низьких температурах, вони не тільки зберігають природні кольори та поживні речовини, але й залишаються твердими та хрусткими. Вони також смакують інтенсивніше, оскільки ніжне приготування покращує їх власний смак. Тому вам потрібно набагато менше жиру, солі та інших спецій - ідеально для дієти. На відміну від приготування на сильному вогні, м’ясо та риба майже не втрачають ваги. Це не тільки робить їжу ніжною і соковитою, але ніщо не може пригоріти. Крім того, аромати їжі не змішуються на пару, так що ви можете приготувати ситну основну страву з цибулею та рибою, а також десерт з фруктами та шоколадом у паровій печі. Як і в азіатських бамбукових кошиках, страви готуються в повністю автоматичній паровій печі на рівнях один над одним. Їжа, яка має найкоротший час приготування, досягає вершини.
ЩО ВИ МОЖЕТЕ ПАРИТИ ПАРУ?
В принципі, всі продукти можна готувати на пару - будь то гарнір, смажена свинина або десерт. Обсмажування особливо добре працює в поєднанні з духовкою з парою та гарячим повітрям, стає хрустким зовні і залишається соковитим всередині. В основному, всі страви, які не слід смажити хрусткими або гострими, можна легко приготувати в пароварці. Приготування на пару - ідеальний спосіб приготування, особливо для чутливих до тепла фруктів та овочів. Це також стосується харчових продуктів з інтенсивним смаком, таких як