Приготування паросткової сочевиці; Харчові цінності REISH GOLD

Зміст

Сочевицю не обов’язково потрібно варити, її також можна проростити. Однак для пророщування підходить лише сочевиця, яка все ще має оболонку. Сочевиця з білугою та зелена сочевиця - одна з них, червону та жовту сочевицю пророщувати не можна.

сочевиці

Приготуйте сочевицю

Перш ніж сочевиця може прорости, її потрібно попередньо замочити в теплій воді на 12 годин.

Потім їх змивають і поміщають у спеціально розроблену посудину для пророщування. Цю посудину для проростання ще називають пророслим ящиком. Якщо у вас немає ящика для пророщування, ви можете заповнити промиту сочевицю у велику баночку. Банку, що консервує, закривають пластиковою марлею або марлею та гумовим кільцем і ставлять під невеликим кутом закритим отвором вниз. Це запобігає перезволоженню та запобігає запліснявленню лінз.

Вранці та ввечері потрібно вийняти лінзи зі скла, коротко промити їх, а потім знову покласти в стакан.

Смак саджанців сочевиці

Потрібно приблизно три дні, щоб сочевиця мала власний горіхово-солодкий смак і довжиною близько двох сантиметрів. Готові саджанці промивають водою, а потім насолоджуються або сирими, або бланшованими. Смак більше нагадує свіжі овочі, ніж сочевицю.

Харчові цінності пророщеної сочевиці

Пророщена сочевиця містить важливий білок, клітковину та вітаміни. Організм може дуже добре засвоювати ці поживні речовини. Пророщена сочевиця чудово поєднується з салатами, котлетами або в овочевому каррі.