Приготування з овочевого пюре - просто просто
Овочеве пюре - ідеальний інгредієнт для впровадження здорової дієти без стресів у повсякденному житті. Незалежно від того, просто у вас немає часу на подрібнення, або клювання вареної моркви неприємне: овочеві пюре перетворюють звичайні страви на справжні вітамінні бомби!
Іноді я просто не відчуваю себе овочами.
Або я хотів би їсти овочі, але вони повинні бути подані переді мною так красиво, як я часто бачу їх на фотографіях Pinterest.
І, на жаль, найдешевші овочі - огірки, дрібні помідори та перець - на жаль, взимку для мене занадто холодно.
І як би цього було недостатньо, значна частина моєї родини також має проблеми з овочами в стравах.
То як же всі важливі поживні речовини повинні потрапити в наш живіт?
Овочеве пюре як порятунок
Стандартні страви сім'ї в Німеччині базуються на швидких основних інгредієнтах, таких як паста, рис або картопля.
Але все, що виходить за межі соусу, вимагає додаткових зусиль, яких часом просто стає надто багато в повсякденній суєті. А що станеться, якщо ви турбуєтеся зайвими овочами? Хтось за столом кричить, що їм так не подобається і що рис взагалі слід залишати чистим.
Щоб в цей момент не кидати рушник з розчаруванням, я ввожу овочеве пюре в гру.
Приготування з овочевим пюре
Тепер ви можете просто змішати картопляне пюре з іншими овочами або замінити їх ними.
Або регулярно змішуйте смузі, в якому всі фрукти та овочі можуть бути дуже смачними.
Але я все одно хочу думати багато далі.
Оскільки з овочевими пюре ви можете закликати в їжу багато поживних речовин, не впливаючи істотно на смак і консистенцію.
ВАЖЛИВО: Йдеться не про зрадницьке обманювання членів сім’ї. І етика, і відносини довіри в сім'ї забороняють обдурювати щось у їжу, що суперечить релігійним чи харчовим переконанням.
Проблема з відчуттям у роті
Більшість антипатій до деяких овочів пов’язані з консистенцією. Першого укусу у квіточку брокколі, мабуть, достатньо, щоб відчути ротову порожнину як найбільшу перешкоду.
Наступним каменем спотикання є концентрований смак овоча, коли ви його прямо кусаєте.
Найкращий спосіб уникнути цих двох компонентів - використовувати овочеві пюре як інгредієнт у кулінарії. Вони вносять тонкий внесок у повноту смаку, і нічим не відрізняються від овочевого бульйону або супу з овочів.
Між іншим, скептичні їдці звикають до багатьох тонких нот, які тоді вже не такі вже й дивні.
Виробництво овочевого пюре
Овочеві пюре дуже легкі - вам просто потрібно час від часу витрачати час, щоб мати невеликий запас у морозильній камері. Якщо їх у вас немає, в кінці ви знайдете поради щодо ярликів.
- Вимити, очистити від шкірки і нарізати великими шматками
- Готувати на пару, смажити або готувати
- Пюре
- Порція та заморозка
Зазвичай я готую овочі в миттєвому горщику, оскільки більша частина поживних речовин зберігається в скороварці. Я тим часом можу подбати і про інші речі.
Але такі пристрої, як Kenwood Cooking Chef або Thermomix та його недорогі брати та сестри тут також корисні. Звичайно, це також можна зробити класичним способом за допомогою каструлі на плиті або в духовці.
Можна пюрировать за допомогою ручного блендера, у мультиміксері, у підставці-міксері або безпосередньо в каструлі. Додайте столову ложку багатої на вітаміни кулінарної води, щоб досягти особливо тонкого результату.
Крім того, залишки овочів, які вже були приготовані, можна пюрировать і переробляти далі.
Зберігання овочевих пюре
Наповнення та маркування окремих пакетиків для заморожування було для мене найбільшою перешкодою на сьогодні, коли виробництво не вдалося. Наповнювати пакетики просто занадто трудомістко.
Набагато простіше просто сформувати півкулі великою кулькою для морозива і розмістити їх прямо на підходящій поверхні, щоб замерзнути.
Або наповнити форми для кексів.
Якщо совок попередньо почистити чи обприскати невеликою кількістю оливкової олії, пюре дуже легко розчиниться. Після заморожування запакуйте їх у мічені морозильні пакети, і все готово.
Використання овочевого пюре
Овочеві пюре можна включати в різноманітні страви:
- Пюре з моркви та чистотілу: Томатні соуси і Чилі
- Пюре з солодкої картоплі або гарбуза: домашнє ньоккі, Картопляна локшина, простий яєчня зі збитих яєць, яєчної суміші при Хліб або Запіканки
- Пюре з гороху або пастернаку: Картопляний суп
- Пюре з цвітної капусти, кабачків, моркви або гарбуза: Гравіє, сирна паста, спагеттіКарбонара або інші Один горщик макаронних страв
Навіть магазинні соуси для макаронних виробів або піци можна підсилити невеликою кількістю додаткового морквяного пюре.
Провали не тільки покращуються з точки зору поживних речовин, але й цікаві з точки зору кольору.
А також Хліб або булочки можна збагатити нею, як доводить хліб з гарбуза та вівсянки.
Навіть Тісто для тістечок або Брауніс можна додати вітаміни з овочевим пюре: булочки з гарбуза та кориці або солодкі картопляні тістечка - це лише ручне початок.
Справді незвично з буряковим або шпинатним пюре в шоколадному торті. (Хоча в цей момент слід дотримуватися конкретного рецепту, щоб смак не страждав ...)
Приготування їжі з фантазією
Навряд чи є обмеження для вашої уяви. Почніть зі столової ложки і обережно підходите до більшої кількості.
Також зверніть увагу на кольоровий аспект: локшина бурякового кольору рожевого кольору може бути страшною, але її столова ложка навряд чи помітна в чилі.
Використовуйте порції пюре, як інші інгредієнти - заморожені прямо в каструлі. Я ставлю його в мікрохвильову піч лише на 30 секунд, якщо пюре потрібно розмішувати в яйці або локшині, яку вже приготували.
Альтернативи домашнім овочевим пюре
Щоб заощадити місце в морозильній камері, можна також проварити пюре в банках.
Дитячі окуляри - ідеальний ярлик для економії часу. Чисті овочі, починаючи з 4-го місяця, є не що інше, як неприправлене овочеве пюре. Це дорожче, але іноді заощаджені зусилля коштують більше, ніж додаткові витрати.
Якщо у вас все ще є приготовлені овочі в холодильнику, просто приготуйте їх в пюре перед приготуванням.
Тільки овочеве пюре?
У нас досі є неперемиті овочі? Абсолютно! Я хочу, щоб мої діти любили овочі як овочі. І не їжте його просто тоді, коли його використовують у кулінарії.
Овочеві пюре - це першокласний засіб на кухні для здорового харчування - незалежно від:
- Примхи та бажання
- Фази розвитку
- рівень стресу в сім’ї
- Проблеми з відчуттям у роті
Найменший перший крок
Дістаньте морквяну дитячу кашу і приготуйте її до наступного болоньєзе. А потім подивіться, як легко було ввести ці зайві овочі в їжу.
Незабаром ви смієте робити більші кроки. І якщо ви шукаєте інші цікаві способи, то погляньте на мою статтю про здорове харчування без стресу. Там ви знайдете ще 4 практичні поради, крім овочевих пюре.
Я маю ще більше підказок у рукаві, як можна знайти більше часу, щоб насолодитися у повсякденному житті! І я розповідаю багато з них лише своїм одержувачам розсилок. Або VIP, як я їх називаю.
В якості VIP-персони ви безкоштовно отримаєте VIP-пакет, наповнений шаблонами для друку, інструкціями, оглядами, електронними книгами тощо. Ви отримаєте код знижки для цього у вітальному листі. Ви також можете сподіватися на деякі сюрпризи з самого початку. Отже, зареєструйтесь зараз!