Прихильники споживачів Black Food попереджають про активоване вугілля в продуктах харчування - FOCUS Online
Зображення чорної їжі можна знайти в Instagram та Co .: Гамбургери, морозиво та круасани все частіше забарвлюються активованим вугіллям. «Барвисте» задоволення, яке може завдати шкоди вашому здоров’ю.
Ця харчова тенденція називається чорною їжею. Їжа отримує цікавий колір завдяки додаванню активованого вугілля, яке затверджено як добавка до біовуглецю або Е 153.
Активоване вугілля вже деякий час застосовується для ряду косметичних засобів та лікарських засобів, і одна властивість речовини особливо важлива: активоване вугілля пов'язує інші речовини і тому може допомогти проти отруєнь та діарейних захворювань у вигляді таблеток вугілля.
Вугілля поглинає забруднювачі, бактерії та віруси, а також їх отрути. Організм виводить активоване вугілля та зв’язані речовини через кишечник.
Також кажуть, що активоване вугілля допомагає проти похмілля та струменя, тоді як косметичні засоби спрямовані на їх очищаючий детоксикаційний ефект.
Тому активоване вугілля користується хорошою репутацією. То звідки взялися занепокоєння щодо почорнілої їжі? Хоча смак визначити неможливо, Е 153 впливає на наш організм.
Чи небезпечна чорна їжа?
Різні продукти з активованим вугіллям, такі як чорні смузі, рекламують здоровий ефект детоксикації. Поки що немає наукових доказів того, що активоване вугілля також має детоксикуючу дію в їжі.
Швидше все навпаки - деякі дієтологи навіть застерігають від надмірного споживання цих продуктів.
Оскільки вугілля має високу здатність поглинання і не тільки зв’язує з собою шкідливі речовини. "Він також поглинає цінні поживні речовини", - говорить експерт з питань харчування Аня Екснер з Баварського споживчого центру.
Активоване вугілля як грабіжник поживних речовин
При частому прийомі існує ризик нестачі вітамінів і мінералів - або запору.
Деякі препарати навіть повністю відключаються діючою речовиною. Наприклад, це впливає на протизаплідні таблетки - результат був би такий самий, якби хтось забув про таблетки.
Можна спробувати активоване вугілля
У деяких випадках рецепти чорної їжі містять до чайної ложки активованого вугілля - це відповідає приблизно дванадцяти таблеткам вугілля.
Якщо такі високі дози приймаються часто, існує ризик нестачі вітамінів та мінералів, а також можуть виникнути запори.
“Немає нічого поганого в тому, що один раз спробувати продукти з активованим вугіллям. Однак ми не радимо регулярно вживати більші кількості », - рекомендує Гізела Горлеманн, експерт з питань харчування в Баварії.
Отже, якщо ви хочете наважитися спробувати чорну їжу, ви можете робити це помірковано. Замість того, щоб використовувати кольорові продукти, ви також можете використовувати чорні від природи інгредієнти.