Прихована сіль Це продукти, на які слід стежити

Інсульт, високий кров'яний тиск, старіння шкіри: всі ми знаємо про небезпеку вживання занадто багато солі. Однак лише небагатьом вдається не перевищувати рекомендовану ВООЗ добову дозу 5 г солі. Це не обов’язково, тому що ми використовуємо сільничку занадто часто. Більшість ми поглинаємо через оброблені харчові продукти.

Вживання солі - це меч з двома кінцями. Оскільки кухонна сіль або хлорид натрію відповідають за безліч різних процесів в організмі людини. Сіль підтримує функцію нирок, дозволяє передавати окремі речовини з клітин і регулює власний водний баланс організму. А особливо влітку, при високій температурі та фізичних навантаженнях, можна додати трохи солі.

Однак, за даними Німецького товариства з харчування та Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), дорослій людині не потрібно більше 5 г солі на день. Це не повинно бути більше рівної столової ложки, інакше існує ризик серйозних ризиків для здоров’я.

Згідно з дослідженням Федерального міністерства продовольства та сільського господарства, чоловіки споживають в середньому 10 г, а жінки 8,4 г солі на день. Основною причиною є споживання продуктів харчування, які сильно переробляються. У них багато солі, оскільки їх основні інгредієнти, як правило, м’які.

Смак приправляється додаванням великої кількості солі. Готові приправні суміші також містять порівняно велику кількість солі, крім інших інтенсивних трав.

Більша частина солі міститься в цих продуктах

Хлібобулочні вироби
Вам подобається тягнутися до кренделя і вважаєте, що найкращий хліб з цільного борошна - найкращий вибір? Однак остання містить трохи менше 1 г солі. Білий хліб або родзинки також містять близько 1,4 г солі на 100 г. Краще зосередити погляд на чорному або картопляному хлібі. Це кращі та менш солоні види хліба.
Нарізки/сосиски
Салямі, копчена шинка та блакитний сир містять до 5 г солі - на 100 г. Тому завжди ретельно вибирайте суму. Для ковбаси слід віддати перевагу смаженому м'ясу, для сиру, наприклад, ементалеру.
Готові страви та продукти
Як уже зазначалося, готові страви, такі як піца, багет або паста з макаронів - справжні солоні молотки. Навіть якщо ви любитель риби: вам слід відводити руки від порції мате (6 г солі на порцію).
Чіпси, сухарі та ін.
Також слід уникати гризти. Тут до 4,5 г на 100 г сну. Альтернатива затишному вечору на дивані: рисові або кукурудзяні вафлі (без морської солі) або несолоні горіхи.

Так можна зрозуміти, що ви вживаєте занадто багато солі

Ви самі можете сказати, чи їсте ви занадто багато солі, переглянувши свої харчові звички. Окрім щойно описаних продуктів, слід також уникати страв та інгредієнтів з банок, пакетиків супів чи заморожених продуктів.

Ще одним показником збільшення споживання солі може бути головний біль і біль у животі. Оскільки сіль виводить воду з організму, вона відсутня у важливих місцях. Якщо ви прокидаєтеся вранці із надмірною спрагою, слід перевірити, які продукти ви їсте, особливо ввечері.

Роздутий живіт часто є вірною ознакою збільшення споживання солі. Крім того, накопичена вода є наслідком цього.

Доза - отрута

Так, прогнозне споживання солі надзвичайно важливо в сьогоднішньому раціоні. Повсюдно підстерігають делікатеси, які можна практично приготувати та швидко спожити. Натомість обов’язково готуйте свіжі страви або, якщо ви їсте поза домом, замовляйте не надто оброблені інгредієнти. Окрім меншої кількості солі, вони також містять менше жиру і менше цукру. І звичайно, це ще більше приносить користь вашому здоров’ю.