Приховані небезпеки дієти Дюкана
Гіперпротеїнові дієти типу Дюкана залишаються на першому місці серед тих, які можуть успішно позбутися зайвих кілограмів. Це якщо ви не забуваєте їсти багато овочів на додаток до м’яса.
Маленьку курку, синій тунець і тофу можна приготувати з максимальним смаком. Ось кілька помилок, які допускають люди, які складають надзвичайно популярні дієти.
Багато людей із надмірною вагою останнім часом вдаються до дієт з високим вмістом білка, тобто їдять більше м’яса, риби або бобових на шкоду зелені. Давайте подивимося, які пропозиції є у великих кухарів, щоб і мережі були смачними.
Самуель Летурільєк, шеф-кухар: "Я буду використовувати невелику курку, цілий кус-кус, кардамон для смаку, трохи рисового оцту, кунжутного масла, дуже добре в дієті та суміш імбиру з цибулею та петрушкою. Я також буду використовувати тофу, багатий білком, трави, білий кунжут і чорний кунжут ".
Курку порціонують, заправляють і кладуть трохи на гарячий гриль.
Читайте також
"Я хочу, щоб він мав гарний колір і трохи розтопив жир, щоб він був хрустким", - додає він Самуель Летурільєк.
Потім тримайте курку в духовці 12 хвилин. А тим часом весь кус-кус змішується з невеликою кількістю оливкової олії, подрібненими овочами. Зверху залийте гарячою водою, в яку спочатку поміщали такі спеції, як аніс і кардамон. Гарнір накривають і готують настоєм.
Хрустку курку подають з коричневим тофу та смаженим на грилі.
І синій тунець може бути здоровим вибором при високобілкових дієтах.
Самуель Летурільєк, шеф-кухар: "Я приготую цього тунця з рисовим листям, зеленою цибулею, базиліком, петрушкою, грибами, помідорами черрі та часником".
Листя рису купають у кип’яченій воді, потім у крижаній воді. Тунця одягають у білий кунжут і чорний кунжут і поміщають на гриль разом з помідорами.
Самуель Летурільєк, Шеф-кухар: "Він майже готовий, мені не подобається повністю приготовлений тон. Трохи сировини ви справді відчуваєте смак риби".
Тунець нарізають скибочками і їдять із «розсолом» з подрібнених овочів, гірчиці та оцту. Отже, на жодній тарілці не повинно бути овочів. Також ми пропонуємо ситний салат з яловичиною.
Маріан Лупу, шеф-кухар: "Суміш салатів, корисна заправка з йогурту з яловичиною. В якості основних інгредієнтів ми маємо: огірок, болгарський перець, спаржу, яловичину, паростки люцерни, помідори черрі, йогурт, кунжутне масло, м'яту, часник і бутони ".
Яловичину витримують на грилі 8 хвилин. А щоб яловичий стейк не був надто міцним, під рукою маємо корисний тест.
Маріан Лупу, шеф-кухар: "Ми можемо перевірити консистенцію м'яса пальцями. У нас є середній палець. Якщо ми натиснемо тут, ми побачимо, що він твердий, але не дуже твердий, це означає середній. І мізинець добре зроблений, молодець".
А при приготуванні спаржі на кухнях є рекомендація.
Маріан Лупу, шеф-кухар: "Щоб перевірити це, потрібно лише покласти в нього виделку, і якщо вона залишиться у виделці, вона добре приготується, вона не повинна бути м’якою, оскільки вона втрачає свої властивості та колір".
Дієтологи звертають нашу увагу на найпоширеніші помилки в дієтах на основі білків.
Лікар. Сербан Даміан, дієтолог: "Головною помилкою в гіперпротеїновій дієті є надмірна гіперпротеїнова дієта.
Давайте переборщимо із споживанням білка, хоч би яким ефективним він був для процесу схуднення, з точки зору здоров’я ризики є. Тоді ще однією помилкою було б приносити ці білки лише з тваринних джерел. Відсутність адекватної гідратації у дієтах з високим вмістом білка - існує такий ризик зневоднення - необхідно компенсувати більшим споживанням води. Також слід збільшити споживання кальцію, оскільки велике споживання білка призводить до втрати кальцію ".
В іншому випадку хаотична гіперпротеїнова дієта може збільшити ризик остеопорозу, ниркової недостатності або подагри.