Принципи дієти Пегана, яка поєднувала веганство з м’ясом

Хоча для багатьох це суперечливість, дієта Пегана - це поєднання веганства та палео-дієти, яка заснована насамперед на тваринному білку. Його творець, доктор Марк Хайман, директор Центру функціональної медицини клініки Клівленда, каже, що це ідеальний баланс, який дозволить багатьом людям отримати користь для здоров’я, є достатньою причиною, щоб поступово його теорія привертала увагу всього світу.

В Доброзичливий, ми вибрали кілька елементів цієї дієти, але перед тим, як вносити зміни у свій раціон, спочатку слід проконсультуватися зі своїм лікарем.

Як народилася дієта? ?

Марк Хайман, який опублікував кілька книг, спрямованих на орієнтування людей на здорове харчування, вперше використав термін "пеган" на своєму офіційному веб-сайті та пояснив, чому він вважає це найбільш здоровим варіантом. Як пояснювалося вище, це слово походить від злиття "палео" та "веганської" двох дієт, які до цього часу були проти, пам'ятайте, друга не дозволяє вживати продукти тваринного походження.

Однак фахівець виявив подібність між ними, це орієнтир: "обидва типи їжі орієнтовані на справжню їжу, яка вирощується або виробляється відповідно до цінностей сталої їжі".

Що таке дієта Пегана ?

Далі Марк Хайман пояснює, що овочі - це найголовніше в раціоні. Вони повинні займати, принаймні, половину вашої тарілки і бажано 75% останньої. Вони повинні бути сирими, органічними та містити якомога менше хімічних речовин.

Щоб краще зрозуміти сказане раніше, лікар склав перелік характеристик, які повинна містити здорова дієта і які допоможуть вам у виборі продуктів.

На чому слід зосередитись

Овочі та фрукти. Ви повинні усвідомити, що ваша тарілка схожа на палітру кольорів, чим більше, тим краще. Різноманітність фруктів та овочів дозволить отримувати різні поживні речовини.
Жири хорошої якості. Основний з них - омега-3, він має багато переваг для мозку, шкіри та серця. Ця поживна речовина міститься в рибі, такі як лосось, сардини та анчоуси, а також в інших продуктах, таких як оливкова олія, горіхи або авокадо.
Адаптований білок. Наші м’язи харчуються білком, який також відіграє важливу роль в інших функціях організму, саме тому ми не можемо жити без нього. Хоча вони рослинного походження, вони в основному містяться в м’ясі та інших продуктах тваринного походження. На думку лікаря Хаймана, м’ясо має відігравати другорядну роль у вашій тарілці.
Тварини, вирощені під відкритим небом. Як і у випадку з фруктами та овочами, походження м’яса дуже важливе, ми повинні віддавати перевагу тварині, яку годували на пасовищах та в дикій природі.

Речей, яких слід уникати

Антибіотики та гормони. Важливо знати, звідки береться ваша їжа, і, на щастя, стає простіше і легше знайти органічну їжу, вироблену без пестицидів.
Високий глікемічний індекс. Виріжте цукор, борошно та рафіновані вуглеводи, такі як макарони або білий хліб. Марк Хайман зазначає, що можна споживати цей вид їжі, але лише час від часу, щоб розважитися.
Молочні продукти та клейковина. Ці продукти викликають набряк і важко перетравлюються, якщо виключити їх зі свого раціону, миттєво покращує травлення.

Продукти, які викликають суперечки

Яйця. Роками вони асоціюються з високим рівнем холестерину та проблемами із серцем, останні дослідження показали, що споживання їх один раз на день не шкідливе, а навпаки: вони є чудовим джерелом білка та корисних жирів для кожного. Мозок.
Бобові культури. Вегани використовують їх як замінник тваринного білка, однак лектини, які вони містять, можуть спричинити набряк цукру в крові та стрибки. Лікар Хайман рекомендує вживати їх у невеликих кількостях.
Тунця. Він також є джерелом омега-3, однак містить ртуть - речовину, пов’язану з певними захворюваннями, такими як рак, що є вагомою причиною для зменшення щоденного споживання.

Як дізнатися, чи можна дотримуватися цієї дієти ?

Ми не можемо повторити це достатньо, найкраще для вашого організму - це дотримуватися рекомендацій лікаря, він підбере пункти дієти Пегана, які можуть допомогти вам досягти ваших цілей. Доктор Хайман уточнює одну важливу річ: важливо приймати рішення на основі біології, а не на модах чи дослідженнях, знайдених в Інтернеті, інакше це може бути небезпечним для вашого здоров'я.

Що ви думаєте про дієту Пегана ?
Чекаємо вашої думки в коментарях.