Принципи схеми PSMF, вартість, переваги та недоліки

Ваш браузер не може відтворити це відео.

схеми

Дієта PSMF, або Швидко модифікований білок, є низькокалорійним та високобілковим методом схуднення. Він був розроблений у 1970-х роках дослідником Гарвардського університету в США. Мета: плавити жир за допомогою низькокалорійної дієти, зберігаючи м’язову масу завдяки білкам.

Дієта PSMF, або Швидко модифікований білок, є низькокалорійним та високобілковим методом схуднення. Він був розроблений у 1970-х роках дослідником Гарвардського університету в США. Мета: плавити жир за допомогою низькокалорійної дієти, зберігаючи м’язову масу завдяки білкам.

Що таке план PSMF ?

Для Джорджа Блэкбума, творця програми, повернення в чергу вимагає дієти з низьким вмістом калорій і вуглеводів, щоб змусити організм використовувати свої жирові запаси і рясно забезпечений білками, щоб зберегти масу на стільки, скільки можливо.м’язовий. На додаток до того, що він посідає почесне місце для білків, ця дієта включає велику кількість овочів за їхній вміст вітамінів, клітковини та мінералів, вона зменшує кількість жиру та виключає всі продукти, що є джерелами цукру, для контролю секреції інсуліну, цього гормону підшлункової залози, який обмежує руйнування жиру організмом.

Як дієта PSMF діє ?

Він складається з прийому трьох щоденних прийомів їжі у визначений час, в ідеалі о 8 ранку, 13 вечора та 20 вечора

  • Сніданок включає: гарячий напій без зволоження цукру для зволоження, молочний продукт з вмістом жиру з вмістом 0% жиру для кальцію та білка;
  • Обід і вечеря повинні включати: приблизно від 50 до 100 г птиці, м’яса або риби, а також 200 г овочів, прикрашених ложкою оливкової олії.

Що я можу їсти ?

Дозволені продукти:

  • М'ясо: яловичина, телятина, свинина, курка, індичка, баранина (печінка, серце, нирки, мова, мозок, не більше двох разів на тиждень); сира шинка;
  • Риба та морепродукти: бажано ті з нежирною м’якоттю, як підошва;
  • Пісні яйця та сири;
  • Овочі: спаржа, баклажани, капуста, салат, помідори, морква, перець та артишок;
  • Ароматичні: сіль, перець, несолодка гірчиця;
  • Солодкі продукти: підсолоджувачі;
  • Напійs: мінеральна або природна вода, чай, кава.

Заборонені продукти.

  • Крохмалисті продукти та каші: макарони, рис, картопля, хліб;
  • Солодощі: варення, шоколад, какао-порошок, сухофрукти, печиво та тістечка;
  • Сушені овочі: нут, квасоля, сочевиця;
  • Фрукти: всі;
  • Всі ті, що містять вуглеводи: хліб, крупи, фрукти, а також цукор та солодкі продукти.

Їжа до помірного:

  • Жир до 20 г олії або масла на день;
  • Риба: зокрема ті, що називаються "жирними", такі як оселедець, сардини, лосось, вугор, а також консервовані в олії та молюски в соусі.

Чи легко дотримуватися дієти PSMF ?

Оскільки він видаляє всі джерела цукру (крупи, крохмаль, фрукти тощо), цієї дієти може бути важко дотримуватися в довгостроковій перспективі, показник прихильності з низьким вмістом вуглеводів знижується з 1 місяцем. Крім того, нестача достатньої кількості вуглеводів, мінералів та вітамінів може погіршити нормальну роботу організму. Харчування також може швидко стати одноманітним, а соціальне життя (їжа з друзями, їдальня, ресторан тощо) ускладнюється.

Скільки це коштує ?

Вартість дотримання дієти PSMF є досить помірною: дозволених продуктів харчування мало, що обмежує список покупок, можна замінити споживання свіжих овочів, м'яса та риби їх консервованим або консервованим альтер его. Свіжим замороженим. Крім того, він не рекомендує купувати харчові добавки або конкретні продукти (продукти певних марок тощо).

Ефективність та моніторинг, пов'язані з режимом PSMF

Через чотири тижні дотримання цієї дієти, втрата ваги оцінюється в 6 кг. Але тому, що він особливо неврівноважений, небажано дотримуватися його після шести тижнів 2 .

Дієта Дієта Експерт
Дієта Мессіні: принципи, вартість, переваги, недоліки

Який вид фізичних вправ повинен супроводжувати дієту PSMF ?

Цей режим схуднення супроводжується щонайменше 30 хвилинами фізичних навантажень на витривалість, таких як біг підтюпцем, їзда на велосипеді або плавання. Однак Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони здоров'я (ANSES) нагадує у своєму звіті про ризики, пов'язані з дієтичною практикою для схуднення 3, що дуже низькокалорійна дієта, така як дієта PSMF, у поєднанні з фізичною діяльність, може призвести до ризики вагусного або гіпоглікемічного дискомфорту.

Чи небезпечна ця дієта для здоров’я ?

Згідно з доповіддю ANSES, щоденне споживання енергії за цією програмою оцінюється між 600 і 800 ккал, що класифікує її серед дуже низькокалорійних дієт. Через надмірне обмеження дієти ця дієта підходить не всім. Він протипоказаний дітям 4 років, підліткам та людям старше 70 років оскільки для цих людей дієта із занадто низьким вмістом калорій та вуглеводів може призвести до підвищеної стомлюваності та шкодити здоров’ю 5. Нарешті, це також не рекомендується для вагітні або жінки, які годують груддю, а також людям із порушеннями харчування, діабетикам та серцевим хворим.

За даними ANSES, дієти з дуже високим споживанням білка можуть представляти небезпеку для нирок, кісток і серця.

Надмірна вага призводить до збільшення активності серця, що може спричинити такі проблеми зі здоров’ям, як порушення серцевого ритму (серцебиття, аритмія, гіпертонія тощо) або коронарної недостатності (стенокардія). Дієта з низьким вмістом вуглеводів та ліпідів спочатку знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові 6 та знижує кров’яний тиск 7 .

З іншого боку, певні проблеми з серцем, зокрема аритмії, є протипоказанням до низькокалорійної та вуглеводної дієти. Звіт ANSES 3 також вказує на збільшення окисного стресу, пов’язаного з утворенням метилгліоксалю внаслідок кетозу та виникнення аритмій. Цей ризик існує особливо тоді, коли обмеження триває занадто довго, оскільки воно послаблює серцевий м’яз 8 .

Надмірна вага та ожиріння є факторами ризику розвитку діабету типу 2. Таким чином, втрата зайвих кілограмів - це спосіб регулювати метаболічні захворювання: згідно з дослідженнями, зменшення навіть на 5% ваги. Початкова вага зменшує ризик розвитку діабету або зменшується прийом наркотиків 9 .

Однак ця дієта, виключаючи будь-яке споживання цукру, може спричинити гіпоглікемію (надмірне падіння рівня цукру в крові) через низьке споживання вуглеводів, краще поговорити зі своїм лікарем: при необхідності він адаптує дієту, зокрема повторне введення крохмалистих продуктів або змініть своє лікування, щоб уникнути гіпоглікемії.

Чи сумісний він зі спеціальними дієтами ?

Вегетаріанська або веганська дієта

Поки залишаються яйця, вирізання крохмалю, зерен та бобових культур робить цю дієту неможливою для вегетаріанців. Це несумісно з веганською дієтою.

Безглютенова дієта

Так, оскільки всі крохмалі та крупи видаляються.

Дієта з низьким вмістом солі

Так, поки ви не солите посуд і не вживаєте консерви.

Кошерна та халяльна дієта

Так, якщо ви купуєте своє м’ясо в спеціальних м’ясних магазинах.

Чи достатньо внесків цієї дієти? ?

Споживання калорій є надто низьким, щоб його можна було підтримувати протягом тривалого періоду. Ця дієта також не вдається через занадто велике обмеження вуглеводів (крохмалисті продукти, каші та фрукти) та ліпідів. Він також не має клітковини, вітамінів та мінералів 2. З іншого боку, споживання білка занадто велике, що може спричинити проблеми з нирками, кістками та серцем, каже ANSES.

Який тип їжі пропонує ця дієта? Приклад типового дня

Сніданок

  • Кава без цукру
  • Маленька миска з 0% жирного сиру

Обід

  • 50-100г курячої грудки без шкіри
  • 200 г зеленої квасолі, политої оливковою олією

Обідати

Перевага плану PSMF

  • Метод легко зрозуміти та налаштувати.
  • Це ефективно: втрата ваги в середньому становить 6 кг на місяць.

Недоліки дієти ПСМФ

  • Він дуже низькокалорійний, що може призвести до фізичної та психічної втоми, а також до гіпоглікемії, і його важко дотримуватися.
  • Це може призвести до дефіциту важливих вітамінів і мінералів.
  • Склад страв занадто легкий, що може викликати тягу і поставити людину, що йде за ним, у ситуацію невдачі.
  • Це не призводить до будь-яких модифікацій поведінки або розуміння помилок у харчуванні.
  • Це навряд чи сумісно із соціальним життям.
  • Щоб запобігти набору ваги, який властивий 80% людей, які дотримувались надмірно обмежувальної дієти, каже ANSES, Haute Autorité de Santé рекомендує не втрачати більше 1 - 2 кілограмів на місяць 8. Коли вага нормальний (індекс маси тіла менше 25), ANSES не рекомендує дотримуватися гіпокалорійної дієти в естетичних цілях і рекомендує, в цьому випадку, збалансувати харчування та збільшити фізичну активність.

Висновок нашого експертного комітету

Орелі Геррі, дієтолог-дієтолог

"Це дієта, яка має єдиний інтерес швидко схуднути, не беручи до уваги здоров’я, задоволення від їжі, харчову якість їжі, навчившись вдосконалювати свій раціон. Дуже низька калорійність (від 600 до 800 ккал/день!), значно нижчий за споживання калорій, рекомендований ANSES і з високим вмістом білка, ця дієта від 1970 року вже не актуальна. Зараз доведено, що надмірне обмеження білка та їжі шкідливе для здоров’я: це може спричинити дефіцит і нирок, і кісток, і серця Єдина перевага полягає в тому, що недоцільно дотримуватися його більше 8 тижнів, але це вже занадто ".

Сабріна Філіпп, психолог

"Це дуже неприємна дієта з ризиком швидкої невдачі і, отже, почуття провини. Враховуючи швидку втрату ваги, також слід очікувати сильної та швидкої втоми".

Слайд: 10 помилкових уявлень про дієти

Інтерв’ю з Магалі Кро-Ройг та Марі-Лоре Андре, дієтологами-дієтологами.

1 - Грінберт І. та інші Дотримання та успіх у довгострокових дієтах для схуднення: рандомізоване контрольоване дослідження з дієтичним втручанням J. Am. Coll. Nutr. 2009 (доступно в Інтернеті)

2 - Дієти для схуднення: які радити/не рекомендувати, В. Ді Ветта, М. Кларісс та В. Джусті. Rev Med Suisse 2005 (доступно в Інтернеті)

3 - ANSES "Оцінка ризиків, пов'язаних із практикою вживання їжі для схуднення - Колективний звіт експерта". Листопад 2010 р. (Доступно в Інтернеті)

4 - МАЄ. Надмірна вага та ожиріння у дітей та підлітків. Вересень 2011. (доступно в Інтернеті)

5 - П. Брокер, Дж. Бертольо. Дієта у людей похилого віку: чи дійсно це розумно? Ліки від метаболічних захворювань, березень 2013 р. (Доступно в Інтернеті)

6 - Кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів для лікування діабету 2 типу. У. С. Янсі-молодший, Марджорі Фой, Еллісон М Чалекі, Мері Сі Вернон та Ерік Вестман. Харчування та метаболізм, 2005. (доступно в Інтернеті)

7 - Вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на апетит, рівень глюкози в крові та резистентність до інсуліну у хворих на ожиріння із діабетом 2 типу. Боден G, Сарград K, Homko C, Mozzoli M, Stein TP. Ann Intern Med.; 142: 403–411. (доступно в Інтернеті)

8 - Haute Autorité de Santé (HAS). "Надмірна вага та ожиріння у дорослих: медичне керівництво першого ряду. Рекомендації для клінічної практики". Вересень 2011. (доступно в Інтернеті)

9 - Фейдон Магкос, Вплив помірної та подальшої прогресивної втрати ваги на функцію метаболізму та біологію жирових тканин у людей із ожирінням, клітинний метаболізм, квітень 2016 (доступно в Інтернеті)