Приправа - магазин успіху
Для приготування смачної їжі не обов’язково мати десятки спецій.
4 основні смаки: солодкий (цукор), солоний, гіркий (як пиво чи кава) та кислотний (як лимон). Плюс невеликий 5-й, виявлений в 1905 році японським дослідником, умами.
Успіх вашої страви залежить від балансу цих 4 смаків (наприклад: кислота підсилює 3 інші смаки).
Ви бачите, що на вашій кухні немає нічого дуже складного в тому, що я щойно згадав вам ...
Тож виконайте цю другу маленьку вправу.
Навчіться визначати аромати у вашій страві. Що таке солоне? Солодкий? Кислота? Гірка? Чому ця страва, ця їжа здається вам неповноцінною? (Вам не вистачає якогось смаку, якого я вас щойно навчив?) З дитинства ви інстинктивно впізнаєте солодке, кисле, солоне і гірке. Просто потренуйтеся уявити, який аромат ви хочете додати, коли скуштуєте страву чи напій.
🗝️ Трохи потренувавшись, ви зможете збалансувати ці 4 смаки, і це дає повний потенціал їжі, яку ви приготували.
Секрет №2 Ви можете стати експертом по приправам за допомогою «Балансу смаків».
Правила «Балансу смаків» дозволять вам компенсувати свої смакові невдачі (занадто гіркі, занадто кислі, занадто солоні), а також досягти успіху, природно і просто, за власними рецептами, і нарешті мати «вау» страви.
- Завдяки візуальному резюме у формі ментальної карти ви з першого погляду отримуєте правила балансу смаків (практичний ламінат для щоденного використання)
- З першої частини (30 дюймів відео), дуже просто і природно, ви будете покроково застосовувати правила, що дозволяють виправити страву, яка є занадто кислою, солоною, гострою або гіркою.
- Ви навчитесь класифікувати все, що є у вашій шафі, за 5 смаками: це магія, щоб ваша страва стала нічого собі! (2-а частина 30 ')
- Прості приправи, спеції, фрукти та овочі дозволять вам досконало приправити свої страви вже у вашому холодильнику та ваших шафах: легко та просто !
- Ви навчитеся вправляти свої смакові рецептори та розширите палітру смаків та смаків більш ніж до 5! Це спроектує вас у новий кулінарний світ! Це в 3-ій частині.
🗝️ За допомогою комплекту «Приправа для успіху» ви отримаєте та застосуєте на своїй кухні все, що я зібрав щодо смаків та смаку, починаючи з 12 років! Баланс смаків трохи ЗАГАДКОВИЙ, оскільки навіть великі кухарі не пояснюють це вам у своїх книгах рецептів! І все ж, завдяки цьому скороченому тренуванню, ви зможете застосовувати природним шляхом і просто ці поради, які вони використовують, щоб бути на висоті. !
"Дотримуйтесь інструкцій рецепта,
це як повторення речень із розмовника.
Формувати власне розуміння того, як аромати працюють разом, - це все одно, що вивчати мову. Це дозволяє вільно висловлюватися, імпровізувати, знаходити заміни інгредієнтів "
Нікі Сегніт, Каталог смаків