Приправляйте дитячу їжу з любов’ю, уникайте екзотичних трав
Годування дітей має важливе значення для будь-якого з батьків. Коли мова заходить про те, як готувати їжу, ми надаємо перевагу приготуванню на пару або випічці. Ми намагаємось максимально уникати смаження та відварювання здорової їжі, яка в результаті термічного впливу втрачає свою харчову цінність. Але як щодо спецій? Скільки солі ми додаємо, якому виду бульйону віддаємо перевагу, оскільки коли ми можемо включати в раціон дитини кислий, перечний або гіркий смак? Ми розглядаємо цю тему в статті.
Сприйняття нових смаків починається з урізноманітнення їжі. Це важливий етап, який відкриває задоволення від їжі. Так зване гастрономічне задоволення вимагає різноманітності та адекватного харчового балансу. Деякі батьки досягають різноманітності, використовуючи лише 2-3 продукти. Вони даються в кількості, невідповідній віку: занадто багато або замало. Так з’являються пізніше ті діти, які їдять лише м’ясо та солодощі, відмовляючись від овочів та більшості фруктів. Для того, щоб розпочати безпосередньо в пригоді смаків і фактур, вашу дитину можна переконати за допомогою ароматичних трав або деяких екзотичних спецій (ваніль, кориця): вони надають їжі смак і запах, колір і зовнішній вигляд. Тож давайте подивимося, що вам потрібно, щоб кожен прийом їжі був у захваті.
Які спеції ми додаємо в їжу і скільки?
Батьки повинні пам’ятати, що для дітей споживання спецій і трав має залишатися випадковим. Якщо говорити про кількість, то кінчика ножа цілком достатньо. Ігноруйте різноманітність екзотичних спецій у магазинах, найбільш вказуються місцеві ароматизатори, ті, які ви зазвичай використовуєте, ті, які ви вживали, коли були вагітними та під час годування груддю. Свіжа, дрібно нарізана зелень або дрібно мелена спеції, тут є широкий спектр можливостей. Екзотичні каррі, куркума чи імбир згодом досягають тарілки найменших. Як гірчиця або кунжут, з дуже високим алергенним потенціалом. І нарешті, часник, перець, занадто міцні, тому не рекомендуються в невеликих прийомах.
Ретельно вибирайте, що ви додаєте в їжу
Найменші мають надзвичайно розвинену смакову чутливість, яка не порівняється зі смаковими рецепторами дорослих. Ідуть роки, людському тілу потрібні більш підкреслені смаки, щоб досягти тих самих відчуттів, як у 2-3-річної дитини. На смакових рецепторах дитини починається вибух смаків, тому не зловживайте ароматами та спеціями. Нехай дитина помітить і відчує запах їжі, перш ніж її скуштувати. Навіть дорослі візуально цінують їжу. Якщо одного разу звичайний костер буде прикрашений петрушкою, дитина захоче відчути запах і відкрити новий невідомий продукт. У наступній закусці ви зможете змішати нові аромати в пюре. Остерігайтеся алергії, особливо якщо вона має сімейну історію.
Він включений до програми диверсифікації для дітей від 8 місяців. Вибирайте кислий борщ, отриманий з висівок. Ця їжа, яка зазвичай використовується для супів, має багато переваг для здоров’я. Але не перестарайтеся!
Сіль в міру, але зовсім не краще
Багато продуктів вже містять сіль у своєму складі. Це означає, що потрібно додати лише крихітну кількість, але тільки після того, як дитині виповниться 18 місяців. Сіль небезпечна для здоров'я і не має іншої якості, окрім як посилити смак. Дітям подобаються такі трави, як лавр, чебрець або орегано. Додайте спеції в кінці варіння або, якщо вони свіжі, безпосередньо на тарілку, але у дуже невеликих кількостях.
Петрушку можна включати з 8 місяців
Петрушка багата мінералами, вітамінами, білками та вуглеводами. 100 грам петрушки містять у чотири рази більше вітаміну С, ніж добові потреби дитини, і 100 грам лимонного соку. Включайте продукт в раціон дитини не раніше 8 місяців. Можна додати в суп або пюре, але не більше 4-6 грамів петрушки. З півтора року ви можете збільшити кількість до 12 грам.
Кріп незамінний на кухні
Смачно, ароматно і дуже корисно. Містить ефірні олії, кальцій, залізо та 80% усіх відомих вітамінів. Рослина вітається в будь-якому будинку. Петрушка також може служити ліками, будучи надійною допомогою, якщо ваша дитина страждає запорами, оскільки кріп стимулює діяльність шлунку та кишечника. З 8-місячного віку кладіть 5 грам кропу в супи або пюре. З віку півтора року можна збільшувати кількість до 10 грам.
Кориця рекомендується через 1 рік
Це одна зі спецій, визнаних своїми терапевтичними властивостями, будучи важливим джерелом марганцю, заліза, клітковини та кальцію. Кориця стимулює роботу травної системи та знищує такі небезпечні бактерії, як кишкова паличка. Майте на увазі, що кориця є потенційним алергеном, тому її можна вводити в дитячий раціон лише за порадою лікаря. Якщо ви додаєте корицю до їжі вашої дитини, не забудьте спочатку відчути її запах. Відомо, що запах стимулює роботу мозку.